黑龙江八一农垦大学：《食品生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第十二章 蛋白质的合成

第十二章 蛋白质的合成

第十二章 蛋白质的合成

• 蛋白质合成（Translation-翻译） • mRNA碱基语言 蛋白质氨基酸语言 （密码语言——全生物界通用） 第一节 mRNA上的密码语言 IAMANCHINESE TTAAGCAGC 1.1密码子（相当于单词） 4种碱基如何表示22种氨基酸呢？ 排列组合

• 蛋白质合成（Translation-翻译） • mRNA碱基语言 蛋白质氨基酸语言 （密码语言——全生物界通用） 第一节 mRNA上的密码语言 IAMANCHINESE TTAAGCAGC 1.1密码子（相当于单词） 4种碱基如何表示22种氨基酸呢？ 排列组合

• mRNA上由三个碱基决定一个氨基酸类 型的 “单词”形式 ，称三联体密码子或 密码子。 • 研究方法 排列组合 4 4 4×4＝16 ＜ 22 4 4 4 4×4 ×4 ＝64 ＞ 22 够了

• mRNA上由三个碱基决定一个氨基酸类 型的 “单词”形式 ，称三联体密码子或 密码子。 • 研究方法 排列组合 4 4 4×4＝16 ＜ 22 4 4 4 4×4 ×4 ＝64 ＞ 22 够了

多聚苯丙氨酸 苏氨酸 Thr 组氨酸 His 苏、组氨酸交替出现的多肽 对人工 合成的 简单多 聚核苷 酸翻译 产物进 行判断 •61——氨基酸 •（1 ——开符号 和甲硫氨酸） • 3 ——停符号

多聚苯丙氨酸 苏氨酸 Thr 组氨酸 His 苏、组氨酸交替出现的多肽 对人工 合成的 简单多 聚核苷 酸翻译 产物进 行判断 •61——氨基酸 •（1 ——开符号 和甲硫氨酸） • 3 ——停符号

苯丙氨酸 亮氨酸 丝氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 甲硫氨酸 或起始符 脯氨酸 苏氨酸 丙氨酸 酪氨酸 终止符 组氨酸 谷氨酰胺 天冬酰胺 赖氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 半胱氨酸 终止符 色氨酸 精氨酸 丝氨酸 精氨酸 缬氨酸 甘氨酸 密码子表 通用性、兼并性、第三位碱基专一性较小

苯丙氨酸 亮氨酸 丝氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 甲硫氨酸 或起始符 脯氨酸 苏氨酸 丙氨酸 酪氨酸 终止符 组氨酸 谷氨酰胺 天冬酰胺 赖氨酸 天冬氨酸 谷氨酸 半胱氨酸 终止符 色氨酸 精氨酸 丝氨酸 精氨酸 缬氨酸 甘氨酸 密码子表 通用性、兼并性、第三位碱基专一性较小

1.2 遗传密码的基本特性 1、遗传密码无标点符号： 阅读框架(reading frames)： 通常从一个正确起点（AUG）开始，3个一组， 一个不漏的读下去至终止密码。若删/增，即 引起突变(移码突变）

1.2 遗传密码的基本特性 1、遗传密码无标点符号： 阅读框架(reading frames)： 通常从一个正确起点（AUG）开始，3个一组， 一个不漏的读下去至终止密码。若删/增，即 引起突变(移码突变）

• 无标点符号、读码不重叠 甲 硫 氨 酸 天 冬 酰 胺 精 氨 酸 谷 氨 酸 甘 氨 酸 AUG AAUAGAG AAGGCCG . . 一个碱基突变,会如何？ 碱基丢失 赖 氨 酸 丙 氨 酸 后续全变 酪 氨 酸 U U 一个碱基突变 一个氨基酸改变 但如果是密码 子第三个碱基 改变，氨基酸 有可能不变。 、一定的防突变功能 C

• 无标点符号、读码不重叠 甲 硫 氨 酸 天 冬 酰 胺 精 氨 酸 谷 氨 酸 甘 氨 酸 AUG AAUAGAG AAGGCCG . . 一个碱基突变,会如何？ 碱基丢失 赖 氨 酸 丙 氨 酸 后续全变 酪 氨 酸 U U 一个碱基突变 一个氨基酸改变 但如果是密码 子第三个碱基 改变，氨基酸 有可能不变。 、一定的防突变功能 C

2 、不重叠性： 即读码规则是不重叠的。 但少数病毒RNA基因中有例外

2 、不重叠性： 即读码规则是不重叠的。 但少数病毒RNA基因中有例外

大多数情况下，1个aa可有几种不同的密码子编 码即简并性。 同义密码子：编码同一aa的密码子。 如：UUA、UUG、CUU、CUC、CUA、 CUG都编码Leu。 意义：①DNA碱基有较大变化时，仍保持多肽 链中aa顺序不变。 ②减少有害突变，保证了物种的稳定性。 3、简并性：

大多数情况下，1个aa可有几种不同的密码子编 码即简并性。 同义密码子：编码同一aa的密码子。 如：UUA、UUG、CUU、CUC、CUA、 CUG都编码Leu。 意义：①DNA碱基有较大变化时，仍保持多肽 链中aa顺序不变。 ②减少有害突变，保证了物种的稳定性。 3、简并性：

4、摆动性： 密码子的专一性主要由前2个碱基决定。 第三位碱基的改变不重要： 如：His：CAU、CAC；第3位均为嘧啶； Glu：CAA、CAG；第3位均为嘌呤。 意义：降低了由于第3个碱基发生突变造成 的误差

4、摆动性： 密码子的专一性主要由前2个碱基决定。 第三位碱基的改变不重要： 如：His：CAU、CAC；第3位均为嘧啶； Glu：CAA、CAG；第3位均为嘌呤。 意义：降低了由于第3个碱基发生突变造成 的误差