《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第九章 绿叶菜类蔬菜栽培 第二节 菠菜

第二节 菠 菜 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、越冬菠菜栽培技术 退出本节

第二节 菠 菜 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、越冬菠菜栽培技术 退出本节

一、品种类型 （一）尖叶类型 有刺种 无刺种 （二）圆叶类型

一、品种类型 （一）尖叶类型 有刺种 无刺种 （二）圆叶类型

二、生物学特性 （一）形态特征 （二）对环境条件的要求

二、生物学特性 （一）形态特征 （二）对环境条件的要求

（一）形态特征 根 茎 叶 花 果实 种子

（一）形态特征 根 茎 叶 花 果实 种子

（二）对环境条件的要求 温 喜温、耐寒。 发芽最适温度：15~20℃。 营养生长最适温度20℃左右。 光 水 喜湿润，要求空气相对湿度80%~90%，土 壤湿度70%~80%为适宜。 肥 喜保水、保肥力强，富含腐殖质的砂壤土为 好。适宜的土壤pH值为6~7，耐微碱。 长日照植物

（二）对环境条件的要求 温 喜温、耐寒。 发芽最适温度：15~20℃。 营养生长最适温度20℃左右。 光 水 喜湿润，要求空气相对湿度80%~90%，土 壤湿度70%~80%为适宜。 肥 喜保水、保肥力强，富含腐殖质的砂壤土为 好。适宜的土壤pH值为6~7，耐微碱。 长日照植物

三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 越冬菠菜 夏菠菜 秋菠菜 设施栽培 风障栽培 阳畦栽培 小棚栽培 春菠菜 埋头菠菜 中棚栽培 大棚栽培 温室栽培

三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 越冬菠菜 夏菠菜 秋菠菜 设施栽培 风障栽培 阳畦栽培 小棚栽培 春菠菜 埋头菠菜 中棚栽培 大棚栽培 温室栽培

四、越冬菠菜栽培技术 （一）品种选择 （二）播 种 （三）出苗后管理 （四）采 收

四、越冬菠菜栽培技术 （一）品种选择 （二）播 种 （三）出苗后管理 （四）采 收

（一）品种选择 越冬菠菜宜选抗寒力 强，冬性强、抽薹迟， 秋播采种（也就是成株 采种）的种子，品种选 尖叶抗寒品种，如东北 尖叶、双城冻菠菜等

（一）品种选择 越冬菠菜宜选抗寒力 强，冬性强、抽薹迟， 秋播采种（也就是成株 采种）的种子，品种选 尖叶抗寒品种，如东北 尖叶、双城冻菠菜等

播 种 （二）播种 选地作畦 播种期确定 华北、西北平原一般在9月中、下旬， 东北地区可提前到9月初。保证菠菜在 越冬前应有40~60d生长期，以菠菜在 冰冻来临前长出4~6片真叶为宜。 植株内本身含糖量减少，不抗寒； 生长点暴露在外面，越冬冻坏、冻死。 根系发展范围窄，扎得浅，不抗寒

播 种 （二）播种 选地作畦 播种期确定 华北、西北平原一般在9月中、下旬， 东北地区可提前到9月初。保证菠菜在 越冬前应有40~60d生长期，以菠菜在 冰冻来临前长出4~6片真叶为宜。 植株内本身含糖量减少，不抗寒； 生长点暴露在外面，越冬冻坏、冻死。 根系发展范围窄，扎得浅，不抗寒

（三）出苗后的管理 越冬前的管理 翌年春的管理 ➢土壤逐渐化通时，及时清除覆盖物，耙松表土。 ➢ 返青后，心叶开始生长时，选择晴天浇返青水。 以后肥水齐攻，加速营养生长。为减少菠菜产品体 内硝酸盐的含量，肥料宜选用豆饼水。 ➢利用塑料大棚栽培时，待到棚内日温达15~20℃， 夜温5℃时，菠菜即可生长，可提早上市

（三）出苗后的管理 越冬前的管理 翌年春的管理 ➢土壤逐渐化通时，及时清除覆盖物，耙松表土。 ➢ 返青后，心叶开始生长时，选择晴天浇返青水。 以后肥水齐攻，加速营养生长。为减少菠菜产品体 内硝酸盐的含量，肥料宜选用豆饼水。 ➢利用塑料大棚栽培时，待到棚内日温达15~20℃， 夜温5℃时，菠菜即可生长，可提早上市