《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十二章 水生蔬菜栽培 第二节 茭白

第二节 茭 白 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培技术 退出本节

第二节 茭 白 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培技术 退出本节

一、品种类型 又称两熟茭。该类 型品种对水肥、环境、 栽培技术要求较严，植 株相对矮小，但分蘖能 力强。主要品种有无锡 早夏茭、扬茭1号等。 又称一熟茭、秋茭。 该类品种植株生长旺盛， 分蘖力较弱。匍匐茎入 土深，抗旱，对环境要 求不严，产量较低。优 良品种有杭州象牙茭、 苏州青种茭等。 （一）单季茭 （二）双季茭

一、品种类型 又称两熟茭。该类 型品种对水肥、环境、 栽培技术要求较严，植 株相对矮小，但分蘖能 力强。主要品种有无锡 早夏茭、扬茭1号等。 又称一熟茭、秋茭。 该类品种植株生长旺盛， 分蘖力较弱。匍匐茎入 土深，抗旱，对环境要 求不严，产量较低。优 良品种有杭州象牙茭、 苏州青种茭等。 （一）单季茭 （二）双季茭

二、生物学特性 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征

二、生物学特性 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征

（一）形态特征 根 茎 叶 花 果实

（一）形态特征 根 茎 叶 花 果实

（二）生长发育周期 ◼ 萌芽期 从芽鞘张开到抽生出1张定型叶为 止，约需25~30d。 ◼ 分蘖期 从主茎抽叶分蘖开始到分蘖基本 停止，需100~150d。 ◼ 孕茭期 从主茎拔节开始到肉质茎膨大收 获为止，持续40~60d。 ◼ 生长停滞和休眠期

（二）生长发育周期 ◼ 萌芽期 从芽鞘张开到抽生出1张定型叶为 止，约需25~30d。 ◼ 分蘖期 从主茎抽叶分蘖开始到分蘖基本 停止，需100~150d。 ◼ 孕茭期 从主茎拔节开始到肉质茎膨大收 获为止，持续40~60d。 ◼ 生长停滞和休眠期

（三）对环境条件的要求 温 萌芽起始温度：5℃； 孕茭期的适温：15~25℃。 光 需充足光照； 短日照植物。 水 生长期间不能缺水 。 肥 要求土壤肥沃，有机质含量达1.5%以上，以粘 质壤土到壤土为宜，土壤pH值6.5~7.0。以有机 肥为主，氮、磷、钾适宜配比为1∶0.8∶1.2

（三）对环境条件的要求 温 萌芽起始温度：5℃； 孕茭期的适温：15~25℃。 光 需充足光照； 短日照植物。 水 生长期间不能缺水 。 肥 要求土壤肥沃，有机质含量达1.5%以上，以粘 质壤土到壤土为宜，土壤pH值6.5~7.0。以有机 肥为主，氮、磷、钾适宜配比为1∶0.8∶1.2

三、栽培技术 （一）整地施肥 （二）育 苗 （三）定 植 （四）田间管理 （五）采 收

三、栽培技术 （一）整地施肥 （二）育 苗 （三）定 植 （四）田间管理 （五）采 收

（一）整地施肥 ◼ 选择土壤肥沃、水源充足的粘壤土，冬季深耕33 cm 以上，每667m2施河泥5000~10000kg。 ◼ 翌年每667m2再施绿肥或厩肥3500~4000kg或人粪 尿2000kg，捣碎耙平，做到泥烂、肥足、地平，并打 实田梗，严防漏水漏肥。 ◼ 曝晒几天后，再灌浅水3cm左右，以备栽植

（一）整地施肥 ◼ 选择土壤肥沃、水源充足的粘壤土，冬季深耕33 cm 以上，每667m2施河泥5000~10000kg。 ◼ 翌年每667m2再施绿肥或厩肥3500~4000kg或人粪 尿2000kg，捣碎耙平，做到泥烂、肥足、地平，并打 实田梗，严防漏水漏肥。 ◼ 曝晒几天后，再灌浅水3cm左右，以备栽植

（二）育 苗 ➢选择优良母株做标记。 ➢茭墩整墩挖起假植。 ➢每667m2施人粪尿1000kg为基肥，灌浅水，有寒流 时宜加深水层，严寒时茭墩上覆稻草保暖。 ➢立春后每667m2施人粪尿1000~1500kg作壮苗肥， 经常保持水深3~6cm。 ➢移栽前除去生长特别旺的幼苗，分墩种植

（二）育 苗 ➢选择优良母株做标记。 ➢茭墩整墩挖起假植。 ➢每667m2施人粪尿1000kg为基肥，灌浅水，有寒流 时宜加深水层，严寒时茭墩上覆稻草保暖。 ➢立春后每667m2施人粪尿1000~1500kg作壮苗肥， 经常保持水深3~6cm。 ➢移栽前除去生长特别旺的幼苗，分墩种植

（三）定 植 春 栽 秋 栽

（三）定 植 春 栽 秋 栽