《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十三章 多年生和杂类蔬菜栽培 第四节 芽苗蔬菜

第四节 芽苗蔬菜 一、类型和种类 二、芽苗菜的特点 三、栽培技术 长生果芽 退出本节

第四节 芽苗蔬菜 一、类型和种类 二、芽苗菜的特点 三、栽培技术 长生果芽 退出本节

一、类型和种类 利用二年生或多年生作物的 宿根、肉质直根、根茎或枝 条中累积的养分，培育成的 芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。 利用种子中贮存的养分 直接培育成细嫩的芽或 芽苗。 （一）种芽菜 （二）体芽菜

一、类型和种类 利用二年生或多年生作物的 宿根、肉质直根、根茎或枝 条中累积的养分，培育成的 芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。 利用种子中贮存的养分 直接培育成细嫩的芽或 芽苗。 （一）种芽菜 （二）体芽菜

二、芽苗菜的特点 （二）生产效率高 （三）栽培形式多样 （一）安全无公害

二、芽苗菜的特点 （二）生产效率高 （三）栽培形式多样 （一）安全无公害

三、栽培技术 （一）豌豆芽苗无土生产 （二）萝卜芽的土壤栽培 （三）菊苣芽球土培软化栽培技术要点

三、栽培技术 （一）豌豆芽苗无土生产 （二）萝卜芽的土壤栽培 （三）菊苣芽球土培软化栽培技术要点

（一）豌豆芽苗无土生产 种子处理与播种 环境调控 采 收 场地选择

（一）豌豆芽苗无土生产 种子处理与播种 环境调控 采 收 场地选择

场地选择 催芽室 绿化室 150 60 40 栽培架（单位：cm）

场地选择 催芽室 绿化室 150 60 40 栽培架（单位：cm）

选择籽粒饱满、发芽率高、无污 染、无霉烂的种子。 常用品种有青豌豆，麻豌豆等。 品种选择 播前处理 播 种 种子处理与播种

选择籽粒饱满、发芽率高、无污 染、无霉烂的种子。 常用品种有青豌豆，麻豌豆等。 品种选择 播前处理 播 种 种子处理与播种

◼ 温度管理  进入绿化室后，适宜温度为18~23℃。 ◼ 光照管理  光强度2.0~3.0klx。 ◼ 水分管理  生长适宜的空气相对湿度80％左右。 环境调控

◼ 温度管理  进入绿化室后，适宜温度为18~23℃。 ◼ 光照管理  光强度2.0~3.0klx。 ◼ 水分管理  生长适宜的空气相对湿度80％左右。 环境调控

◼ 整盘活体销售标准为芽苗 浅黄绿色，苗高10~12cm 时，从芽苗梢部向下 8~10cm处剪割，采用封口 保鲜袋包装，每袋 300~400g封口后上市。 采 收

◼ 整盘活体销售标准为芽苗 浅黄绿色，苗高10~12cm 时，从芽苗梢部向下 8~10cm处剪割，采用封口 保鲜袋包装，每袋 300~400g封口后上市。 采 收