《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十一章 薯芋类蔬菜栽培 第一节 马铃薯

第一节 马铃薯 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术

第一节 马铃薯 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术

一、品种类型 （一）早熟品种 （二）中熟品种 （三）晚熟品种 从出苗到块茎成熟需 80~90d ；植株高大，产量 高，淀粉含量较高，耐贮存，芽眼较深。 从出苗到块茎成熟需 100d以上 ；植株性状同中熟品种。 从出苗到块茎成熟需 50~70d ；植株低矮，产 量低，淀粉含量中等，不耐贮存 ，芽眼较浅

一、品种类型 （一）早熟品种 （二）中熟品种 （三）晚熟品种 从出苗到块茎成熟需 80~90d ；植株高大，产量 高，淀粉含量较高，耐贮存，芽眼较深。 从出苗到块茎成熟需 100d以上 ；植株性状同中熟品种。 从出苗到块茎成熟需 50~70d ；植株低矮，产 量低，淀粉含量中等，不耐贮存 ，芽眼较浅

二、生物学特性 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征

二、生物学特性 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征

（一）形态特征 根 茎 叶 果实 花 种子

（一）形态特征 根 茎 叶 果实 花 种子

（二）生育周期  发芽期 从萌芽到出苗，进行主茎的第1段生长。 营养均来自种薯。春季大约需要25~35d，秋季需要 10~20d。  幼苗期 从出苗到团棵，进行主茎的第2段生长， 需 15~20d 。此期根系继续扩展，匍匐茎先端开始 膨大。  发棵期 从团棵到开花，完成主茎的第3段生长。 需25~30d 。主茎叶全部形成功能叶，块茎膨大至 2~3cm。  结薯期 从开花到薯块收获，约需30~50d。  休眠期 从薯块收获到幼芽萌发，1~3个月

（二）生育周期  发芽期 从萌芽到出苗，进行主茎的第1段生长。 营养均来自种薯。春季大约需要25~35d，秋季需要 10~20d。  幼苗期 从出苗到团棵，进行主茎的第2段生长， 需 15~20d 。此期根系继续扩展，匍匐茎先端开始 膨大。  发棵期 从团棵到开花，完成主茎的第3段生长。 需25~30d 。主茎叶全部形成功能叶，块茎膨大至 2~3cm。  结薯期 从开花到薯块收获，约需30~50d。  休眠期 从薯块收获到幼芽萌发，1~3个月

（三）对环境条件的要求 温 块茎生长发育的最适温度：17~19℃ ; 幼苗生长的最适温度：10~12℃； 植株生长最适宜的温度：21℃左右。 光 喜光作物； 块茎的形成，需要较短日照。 水 肥 喜轻质酸性壤土； 需肥量较大，忌氯离子肥料 。 生长期间要有足够的水分， 开花前后土壤水分经常保持60%~80%

（三）对环境条件的要求 温 块茎生长发育的最适温度：17~19℃ ; 幼苗生长的最适温度：10~12℃； 植株生长最适宜的温度：21℃左右。 光 喜光作物； 块茎的形成，需要较短日照。 水 肥 喜轻质酸性壤土； 需肥量较大，忌氯离子肥料 。 生长期间要有足够的水分， 开花前后土壤水分经常保持60%~80%

三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 设施栽培 在无霜期100~130d的一作区， 可春播夏收或春播秋收；在无霜期 200d以上的二作区，可分为春秋两 茬栽培。 北方地区利用地膜加小拱棚、塑 料大棚、温室等设施进行马铃薯冬春 栽培，产品于4月下旬至5月上中旬上 市，可获得较高的经济效益

三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 设施栽培 在无霜期100~130d的一作区， 可春播夏收或春播秋收；在无霜期 200d以上的二作区，可分为春秋两 茬栽培。 北方地区利用地膜加小拱棚、塑 料大棚、温室等设施进行马铃薯冬春 栽培，产品于4月下旬至5月上中旬上 市，可获得较高的经济效益

四、栽培技术 （一）春季露地栽培技术 （二）设施春早熟栽培技术 （三）马铃薯种性退化及防止

四、栽培技术 （一）春季露地栽培技术 （二）设施春早熟栽培技术 （三）马铃薯种性退化及防止

（一）春季露地栽培技术 整地施肥 品种选择 种薯处理 田间管理 收 获 播 种

（一）春季露地栽培技术 整地施肥 品种选择 种薯处理 田间管理 收 获 播 种

整地施肥 每667m2施用优质农家 肥5000kg，过磷酸钙25kg， 硫酸钾15kg作基肥。 垄作 畦作 平作 60~80cm 85cm 60~80cm

整地施肥 每667m2施用优质农家 肥5000kg，过磷酸钙25kg， 硫酸钾15kg作基肥。 垄作 畦作 平作 60~80cm 85cm 60~80cm