《蔬菜栽培》课程教学资源（PPT课件讲稿）第十一章 薯芋类蔬菜栽培 第二节 生姜

第二节 生 姜 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术

第二节 生 姜 一、品种类型 二、生物学特性 三、栽培季节和茬次安排 四、栽培技术

一、品种类型 （一）疏苗 型 （二）密苗 型

一、品种类型 （一）疏苗 型 （二）密苗 型

二、生物学特性 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征

二、生物学特性 （二）生育周期 （三）对环境条件的要求 （一）形态特征

（一）形态特征 根 茎 叶 花

（一）形态特征 根 茎 叶 花

（二）生育周期 ◼ 发芽期 种姜通过休眠幼芽萌动，至第1片姜叶 展开为发芽期。约50d左右。 ◼ 幼苗期 由展叶至具有两个较大的一级分枝， 即“三股杈”时为幼苗期，约需70d左右。 ◼ 旺盛生长期 从“三股杈”直至收获，约80d。 ◼ 根茎休眠期 收获后入窖贮存，迫使根茎处于 休眠状态的时期

（二）生育周期 ◼ 发芽期 种姜通过休眠幼芽萌动，至第1片姜叶 展开为发芽期。约50d左右。 ◼ 幼苗期 由展叶至具有两个较大的一级分枝， 即“三股杈”时为幼苗期，约需70d左右。 ◼ 旺盛生长期 从“三股杈”直至收获，约80d。 ◼ 根茎休眠期 收获后入窖贮存，迫使根茎处于 休眠状态的时期

（三）对环境条件的要求 温 生姜喜温而不耐寒。 幼芽萌发适宜温度：22~25℃； 茎叶生长适宜温度： 25~30℃； 根茎旺盛生长期：日温25℃左右，夜温17~18℃。 光 喜光耐荫；发芽时要求黑暗，幼苗期和 旺盛生长期不耐强光 ，需要遮荫。 水 不耐干旱，要求土壤湿润， 肥 适宜土层深厚，疏松透气，有机质丰富， 排灌良好，pH值为5~7的肥沃壤土

（三）对环境条件的要求 温 生姜喜温而不耐寒。 幼芽萌发适宜温度：22~25℃； 茎叶生长适宜温度： 25~30℃； 根茎旺盛生长期：日温25℃左右，夜温17~18℃。 光 喜光耐荫；发芽时要求黑暗，幼苗期和 旺盛生长期不耐强光 ，需要遮荫。 水 不耐干旱，要求土壤湿润， 肥 适宜土层深厚，疏松透气，有机质丰富， 排灌良好，pH值为5~7的肥沃壤土

三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 春季播种 初夏播种 设施栽培 日光温室 塑料拱棚

三、栽培季节与茬次安排 露地栽培 春季播种 初夏播种 设施栽培 日光温室 塑料拱棚

四、栽培技术 （一）培育壮芽 （二）整地施肥 （三）播 种 （四）田间管理 （五）收 获

四、栽培技术 （一）培育壮芽 （二）整地施肥 （三）播 种 （四）田间管理 （五）收 获

（一）培育壮芽 播种前20~30d，清洗； 晾晒1~2d； 置于室内覆盖草帘， 堆放2~3d。 选 种 催 芽 晒姜与困姜 温度 22~25℃； 芽标准 长0.5~2.0cm， 粗0.5~1.0cm

（一）培育壮芽 播种前20~30d，清洗； 晾晒1~2d； 置于室内覆盖草帘， 堆放2~3d。 选 种 催 芽 晒姜与困姜 温度 22~25℃； 芽标准 长0.5~2.0cm， 粗0.5~1.0cm

（二）整地施肥 ◼ 整地施肥  前茬作物收获以后进行秋耕（北方）或冬耕（南 方），于第二年春季土壤解冻后，结合耙地每 667m2施入优质豆饼肥料75~100kg或硫酸铵15kg， 硫酸钾10kg，然后将地面整平、整细。 ◼ 做畦  北方多采用沟种方式，沟距50~55cm；  南方采用高畦，畦宽1.2~1.3m

（二）整地施肥 ◼ 整地施肥  前茬作物收获以后进行秋耕（北方）或冬耕（南 方），于第二年春季土壤解冻后，结合耙地每 667m2施入优质豆饼肥料75~100kg或硫酸铵15kg， 硫酸钾10kg，然后将地面整平、整细。 ◼ 做畦  北方多采用沟种方式，沟距50~55cm；  南方采用高畦，畦宽1.2~1.3m