《营养配餐与设计》课程教学课件（PPT讲稿）确定初中生一日营养素供给量

第十一单元 确定初中生一日营养素供给量

第十一单元 确定初中生一日营养素供给量

导入新课 ·来健康俱乐部锻炼的有一少部分是初 中生，为了全面促进初中生的身体健 康，需要给初中生设计营养食谱，在 前面制定好的初中生健康指导方案的 基础上，我们来计算初中生一日营养 素的供给量，为设计营养食谱作准备

• 来健康俱乐部锻炼的有一少部分是初 中生，为了全面促进初中生的身体健 康，需要给初中生设计营养食谱，在 前面制定好的初中生健康指导方案的 基础上，我们来计算初中生一日营养 素的供给量，为设计营养食谱作准备。 导入新课

明确任务 ·那么如何计算初中生一日营养素的需 要量呢？ ·具体步骡是什么呢？

• 那么如何计算初中生一日营养素的需 要量呢？ • 具体步骤是什么呢？ 明确任务

任务分析 ·下面我们进行计算初中生一日营 养素供给量的训练

•下面我们进行计算初中生一日营 养素供给量的训练 任务分析

任务分析 。1、了解初中生的年龄、性别、 劳动强度、生理状况和体态特征 等

• 1、了解初中生的年龄、性别、 劳动强度、生理状况和体态特征 等。 任务分析

任务分析 ·2、如何确定能量 ·从计算初中生的标准体重入手，根据 标准体重及不同劳动强度下所需能量 的标准计算其一日所需的能量

• 2、如何确定能量 • 从计算初中生的标准体重入手，根据 标准体重及不同劳动强度下所需能量 的标准计算其一日所需的能量。 任务分析

任务分析 ·3、怎么分配能量 ·根据生热比将能量分配到一日三餐中 去

• 3、怎么分配能量 • 根据生热比将能量分配到一日三餐中 去。 任务分析

任务分析 ·4、如何确定一日三餐营养素的需要量

• 4、如何确定一日三餐营养素的需要量 任务分析

项目实训 ·根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量

项目实训 • 根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量

制定项目方案 ·给出某初中生的自然状况由学生练习计算

• 给出某初中生的自然状况由学生练习计算 制定项目方案