《营养配餐与设计》课程教学课件（PPT讲稿）设计中年人的一日营养食谱

第十九单元 设计中年人的一日营养食谱

第十九单元 设计中年人的一日营养食谱

导入新课 ● 我们已经为中年人设计了营养菜 点，那么如何将营养菜点分配到一日 三餐中去呢？

• 我们已经为中年人设计了营养菜 点，那么如何将营养菜点分配到一日 三餐中去呢？ 导入新课

明确任务 ·本节我们学习营养食谱的设计方法

• 本节我们学习营养食谱的设计方法 明确任务

明确任务 前面我们进行了健康调研，制定 了健康指导方案，确定中年人的营养 素需要量，并设计了营养菜点，所做 的一切都是为了设计中年人营养食谱， 以全面促进健康俱乐部大学生的身体 健康

• 前面我们进行了健康调研，制定 了健康指导方案，确定中年人的营养 素需要量，并设计了营养菜点，所做 的一切都是为了设计中年人营养食谱， 以全面促进健康俱乐部大学生的身体 健康。 明确任务

任务分析 ·下面我们进行中年人一日营养食谱设 计的训练

• 下面我们进行中年人一日营养食谱设 计的训练 任务分析

任务分析 ·1、熟悉中年人的生理特点和生活特点 ·2、以中年人的食谱设计原则为基础 ·3、掌握食谱的组成要素和格式

• 1、熟悉中年人的生理特点和生活特点 • 2、以中年人的食谱设计原则为基础 • 3、掌握食谱的组成要素和格式 任务分析

任务分析 ·4、将为中年人设计的营养菜点分配到一目 三餐中去 ·5、计算一日食谱主要营养素含量并作简单 评价 ·6、熟悉用营养配餐软件设计食谱

• 4、将为中年人设计的营养菜点分配到一日 三餐中去 • 5、计算一日食谱主要营养素含量并作简单 评价 • 6、熟悉用营养配餐软件设计食谱 任务分析

项目实训 在中年人营养配餐原则的基础上， 将为中年人设计好的营养菜，点分配到 一日三餐中去，并会计算一日食谱的 营养素含量，进行营养评价和食谱调 整

• 在中年人营养配餐原则的基础上， 将为中年人设计好的营养菜点分配到 一日三餐中去，并会计算一日食谱的 营养素含量，进行营养评价和食谱调 整。 项目实训

总结 布置作业 为你的父母亲设计一份一目营养 食谱分析是否合理 练习用营养配餐 软件设计食谱

总结 布置作业 • 为你的父母亲设计一份一日营养 食谱 分析是否合理 练习用营养配餐 软件设计食谱

中年人的生理特点 般认为40-60岁为中年期，中年 人的身体各部分器官、系统的形态与 功能方面，与青年相比，发生了很大 的变化

中年人的生理特点 • 一般认为40-60岁为中年期，中年 人的身体各部分器官、系统的形态与 功能方面，与青年相比，发生了很大 的变化