《营养配餐与设计》课程教学课件（PPT讲稿）设计心脑血管病人的一日营养食谱

第二十四单元 设计心脑血管病人的一日营养食谱

第二十四单元 设计心脑血管病人的一日营养食谱

导入新课 我们已经为心脑血管病人设计了 营养菜点，那么如何将营养菜点分配 到一目三餐中去呢？

• 我们已经为心脑血管病人设计了 营养菜点，那么如何将营养菜点分配 到一日三餐中去呢？ 导入新课

明确任务 ·本节我们学习营养食谱的设计方法

• 本节我们学习营养食谱的设计方法 明确任务

明确任务 前面我们进行了健康调研，制定 了健康指导方案，确定心脑血管病人 的营养素需要量，并设计了营养菜点， 所做的一切都是为了设计心脑血管病 人营养食谱，以全面促进健康俱乐部 大心脑血管病人的身体健康

• 前面我们进行了健康调研，制定 了健康指导方案，确定心脑血管病人 的营养素需要量，并设计了营养菜点， 所做的一切都是为了设计心脑血管病 人营养食谱，以全面促进健康俱乐部 大心脑血管病人的身体健康。 明确任务

任务分析 ·下面我们进行心脑血管病人一日营养 食谱设计的训练

• 下面我们进行心脑血管病人一日营养 食谱设计的训练 任务分析

任务分析 ·1、熟悉心脑血管病人的生理特点和 生活特点 ·2、以心脑血管病人的营养配餐原则 为基础 ·3、掌握食谱的组成要素和格式

• 1、熟悉心脑血管病人的生理特点和 生活特点 • 2、以心脑血管病人的营养配餐原则 为基础 • 3、掌握食谱的组成要素和格式 任务分析

任务分析 ·4、将为心脑血管病人设计的营养菜 点分配到一日三餐中去 ·5、计算一日食谱主要营养素含量并 作简单评价 ·6、熟悉用营养配餐软件设计食谱

• 4、将为心脑血管病人设计的营养菜 点分配到一日三餐中去 • 5、计算一日食谱主要营养素含量并 作简单评价 • 6、熟悉用营养配餐软件设计食谱 任务分析

项目实训 在心脑血管病人营养配餐原则的 基础上，将设计好的营养菜点分配到 日三餐中去，并会计算一日食谱的 营养素含量，进行营养评价和食谱调 整

• 在心脑血管病人营养配餐原则的 基础上，将设计好的营养菜点分配到 一日三餐中去，并会计算一日食谱的 营养素含量，进行营养评价和食谱调 整。 项目实训

总结 布置作业 ·为高血压患者设计一份一日营养食谱 分析是否合理练习用营养配餐软件 设计食谱

总结 布置作业 • 为高血压患者设计一份一日营养食谱 分析是否合理 练习用营养配餐软件 设计食谱