《营养配餐与设计》课程教学课件（PPT讲稿）为某中年人制定营养方案

第十六单元 为某中年人制定营养 方案

第十六单元 为某中年人制定营养 方案

本节课任务 为某中年人制定营养方案

本节课任务 为某中年人制定营养方案

1、方案的内容？ ·自然状况及分析 ·分析可能存在的家族弱势基因表现 提出预防措施 ·提出需改进的生活习惯 ·提出需改进的饮食习惯 ●提出综合建议

1、方案的内容？ • 自然状况及分析 • 分析可能存在的家族弱势基因表现， 提出预防措施 • 提出需改进的生活习惯 • 提出需改进的饮食习惯 • 提出综合建议

方案格式？ 一、 自然状况及分析 ·自然状况 ·自然情况分析 二、遗传因素分析： 三、生活方式分析： ● 生活习惯： ● 饮食习惯 四、建议

方案格式？ 一、自然状况及分析 • 自然状况 • 自然情况分析 二、遗传因素分析： 三、生活方式分析： • 生活习惯： • 饮食习惯： 四、建议

中年人生理特点 进入中年之时，应该增加适度的体育锻炼 以延缓肌肉骨骼的衰退性变化，提高机体 的机能。 心血管的机能在青春发育期的末尾，便达 到了一生中的顶点，之后就渐渐减退。心 输出量从30岁到80岁，约减少30%，收缩 压在中年以后，每增加10岁约升高10毫米 汞柱。另外，对血压的反射性调整能力也 减退，容易出现高血压病

中年人生理特点 进入中年之时，应该增加适度的体育锻炼， 以延缓肌肉骨骼的衰退性变化，提高机体 的机能。 心血管的机能在青春发育期的末尾，便达 到了一生中的顶点，之后就渐渐减退。心 输出量从30岁到80岁，约减少30％，收缩 压在中年以后，每增加10岁约升高10毫米 汞柱。另外，对血压的反射性调整能力也 减退，容易出现高血压病

血液胆固醇含量，从30岁以前的180毫克% 每10年平均递增38.3毫克%。血压的升高和血脂 的高，都是冠病、 脑血管病发生率增高的熏 要因鬃 花血管病和高血屋病是市老军完光药 主要原因。 进入中年以后，消化功能和代谢率均明显下降。 50岁后消化能力可下降三分 之兰多 30岁时 暖品牌 的要还是从消化功能来看、片 具置彀表鑫 更加发胖，而自容易闹胃肠病。 人的排泄功能和生殖功能池随年龄的增加而降 低。40岁以上的人，肾小球的滤过率莓年平均下 降1%左右

血液胆固醇含量，从30岁以前的180毫克％， 每10年平均递增38.3毫克％。血压的升高和血脂 的升高，都是冠心病、脑血管病发生率增高的重 要因素，而心血管病和高血压病是中老年死亡的 主要原因。 进入中年以后，消化功能和代谢率均明显下降。 50岁后消化能力可下降三分之二多，30岁时，基 础代谢率平均每年以0.5％的速度下降。无论从热 量的需要还是从消化功能来看，中年人都要注意 减少进食量。中年人若不注意调整食量，不仅会 更加发胖，而且容易闹胃肠病。 人的排泄功能和生殖功能也随年龄的增加而降 低。40岁以上的人，肾小球的滤过率每年平均下 降1％左右

营养需求 合理营养 劳逸结合 心情愉快 适当锻炼

营 养 需 求 合理营养 劳逸结合 心情愉快 适当锻炼

分组制定一营养方案

分组制定一营养方案

调查案例 自然状况及分析 1、 自然状况 姓名 性别男 民族汉 出生日期 54年3月7日 身高 176cm 体重 80kg 腰围 联系电话 135XXXXXXXXXX 职业 教师 2、自然情况分析 体重评价：目前BM125.8 超重 劳动强度：轻体力劳动 您目前的基础代谢(BMR):1717Kcal/d 目前每日需要能量：2200Kcal/d

调查案例 一、自然状况及分析 1、自然状况 姓名 性别 男 民族 汉 出生日期 54年3月7日 身高 176cm 体重 80 kg 腰围 联系电话 135xxxxxxxxxx 职业 教师 2、自然情况分析 体重评价：目前BMI：25.8 超重 劳动强度：轻体力劳动 您目前的基础代谢（BMR）：1717 Kcal/d 目前每日需要能量：2200 Kcal/d

二、遗传因素分析 父系家族中，健康优势基因较多，严重弱 势基因几乎近零。相对弱势基因可能往要 表现于脑血管方面，如：血液粘稠度、 脑 血管阻力大小、脑血管弹性。 母系家族中，健康优势基因与弱势基因相 当。弱势基因可能主要表现于心血管方面。 对于您，来自母系家族的弱势基因的可能 性最多1/4

二、遗传因素分析 父系家族中，健康优势基因较多，严重弱 势基因几乎近零。相对弱势基因可能主要 表现于脑血管方面，如：血液粘稠度、脑 血管阻力大小、脑血管弹性。 母系家族中，健康优势基因与弱势基因相 当。弱势基因可能主要表现于心血管方面。 对于您，来自母系家族的弱势基因的可能 性最多1/4