《营养配餐与设计》课程教学课件（PPT讲稿）确定超重者一日营养素供给量

第三十单元 确定超重者一日营养素供给量

导入新课 来健康俱乐部锻炼的有很大一部分是超 重者，为了配合超重者减肥，需要给他们 设计营养食谱，在前面制定好的超重者健 康指导方案的基础上，我们来计算超重者 目营养素的供给量，为设计营养食谱作 淮备

明确任务 ·那么如何计算超重者一目营养素的需 要量呢？ ·具体步骤是什么呢？

明确任务 ·下面我们进行计算超重者一日营养素 供给量的训练

任务分析 ·1、了解超重者的年龄、性别、劳动强 度，生理状况和体态特征等

任务分析 ·2、如何确定能量 ·从计算超重者的标准体重入手，根据 标准体重及不同劳动强度下所需能量 的标准计算其一日所需的能量

任务分析 ·3、怎么分配能量 ·根据生热比将能量分配到一日三餐中去

任务分析 ·4、如何确定一日三餐营养素的需要量 ·根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量

制定项目方案 ·给出某超重者的自然状况由学生练习 计算

项目实训 ·从计算超重者的标准体重入手，根据标准 体重计算其一目所需的能量。 ·根据生热比将能量分配到一日三餐中去。 ·根据每种营养素的生热系数确定一日所需 营养素的量