《营养配餐与设计》课程教学课件（PPT讲稿）确定心脑血管病人一日营养素供给量

第二十二单元 确定心脑血管病人一日营养素供给量

第二十二单元 确定心脑血管病人一日营养素供给量

导入新课 ● 来健康俱乐部锻炼的有一部分是 康复阶段的心脑血管病人，为了恢复 心脑血管病人的身体健康，需要给他 们设计营养食谱，在前面制定好的心 脑血管病人健康指导方案的基础上， 我们来计算心脑血管病人一日营养素 的供给量，为设计营养食谱作准备

• 来健康俱乐部锻炼的有一部分是 康复阶段的心脑血管病人，为了恢复 心脑血管病人的身体健康，需要给他 们设计营养食谱，在前面制定好的心 脑血管病人健康指导方案的基础上， 我们来计算心脑血管病人一日营养素 的供给量，为设计营养食谱作准备。 导入新课

明确任务 ·心脑血管疾病包括冠心病、高血压和 高血脂，那么如何计算心脑血管病人 一目营养素的需要量呢？ ·具体步骤是什么呢？

• 心脑血管疾病包括冠心病、高血压和 高血脂，那么如何计算心脑血管病人 一日营养素的需要量呢？ • 具体步骤是什么呢？ 明确任务

任务分析 ·下面我们进行计算心脑血管病人一日 营养素供给量的训练

• 下面我们进行计算心脑血管病人一日 营养素供给量的训练 任务分析

任务分析 ·1、了解心脑血管病人的年龄、性别、 劳动强度、生理状况和体态特征等。 ·2、如何确定能量 ·从计算心脑血管病人的标准体重入手， 根据标准体重及不同劳动强度下所需 能量的标准计算其一日所需的能量

• 1、了解心脑血管病人的年龄、性别、 劳动强度、生理状况和体态特征等。 • 2、如何确定能量 • 从计算心脑血管病人的标准体重入手， 根据标准体重及不同劳动强度下所需 能量的标准计算其一日所需的能量。 任务分析

任务分析 ·3、怎么分配能量 ·根据生热比将能量分配到一日三餐中 去。 ·4、如何确定一日三餐营养素的需要量 ·根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量

• 3、怎么分配能量 • 根据生热比将能量分配到一日三餐中 去。 • 4、如何确定一日三餐营养素的需要量 • 根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量。 任务分析

制定项目方案 ·给出某心脑血管病人群的自然状况由 学生练习计算

• 给出某心脑血管病人群的自然状况由 学生练习计算 制定项目方案

项目实训 。从计算心脑血管病人的标准体重入手，根 据标准体重计算其一日所需的能量。 ·根据生热比将能量分配到一日三餐中去。 。根据每种营养素的生热系数确定一日所需 营养素的量

• 从计算心脑血管病人的标准体重入手，根 据标准体重计算其一日所需的能量。 • 根据生热比将能量分配到一日三餐中去。 • 根据每种营养素的生热系数确定一日所需 营养素的量。 项目实训

总结 作业布置 ·计算高血压患者一天所需营养素的量

• 计算高血压患者一天所需营养素的量 总结 作业布置