《营养配餐与设计》课程教学课件（PPT讲稿）确定中年人一日营养素供给量

第十七单元 确定中年人一日营养素供给量

第十七单元 确定中年人一日营养素供给量

导入新课 来健康俱乐部锻炼的有很大一部 分是中年人，中年人是家庭和社会的 中流砥柱，为了全面促进中年人的身 体健康，需要给中年人设计营养食谱， 在前面制定好的中年人健康指导方案 的基础上，我们来计算中年人一日营 养素的供给量，为设计营养食谱作准 备

• 来健康俱乐部锻炼的有很大一部 分是中年人，中年人是家庭和社会的 中流砥柱，为了全面促进中年人的身 体健康，需要给中年人设计营养食谱， 在前面制定好的中年人健康指导方案 的基础上，我们来计算中年人一日营 养素的供给量，为设计营养食谱作准 备。 导入新课

明确任务 ·那么如何计算中年人一日营养素的需 要量呢？ ·具体步骡是什么呢？

• 那么如何计算中年人一日营养素的需 要量呢？ • 具体步骤是什么呢？ 明确任务

任务分析 ·下面我们进行计算中年人一日营养素 供给量的训练

• 下面我们进行计算中年人一日营养素 供给量的训练 任务分析

任务分析 ·1、了解中年人的年龄、性别、劳动强 度、生理状况和体态特征等。 ·2、如何确定能量 ·从计算中年人的标准体重入手，根据 标准体重及不同劳动强度下所需能量 的标准计算其一日所需的能量

• 1、了解中年人的年龄、性别、劳动强 度、生理状况和体态特征等。 • 2、如何确定能量 • 从计算中年人的标准体重入手，根据 标准体重及不同劳动强度下所需能量 的标准计算其一日所需的能量。 任务分析

任务分析 ·3、怎么分配能量 ·根据生热比将能量分配到一日三餐中 去。 ·4、如何确定一日三餐营养素的需要量 ·根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量

• 3、怎么分配能量 • 根据生热比将能量分配到一日三餐中 去。 • 4、如何确定一日三餐营养素的需要量 • 根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量。 任务分析

制定项目方案 ·结合你父母亲的自然状况为其确定营 养素

• 结合你父母亲的自然状况为其确定营 养素 制定项目方案

项目实训 ·从计算父母亲的标准体重入手，根据 标准体重计算其一日所需的能量。 ·根据生热比将能量分配到一日三餐中 去。 ·根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量

• 从计算父母亲的标准体重入手，根据 标准体重计算其一日所需的能量。 • 根据生热比将能量分配到一日三餐中 去。 • 根据每种营养素的生热系数确定一日 所需营养素的量。 项目实训

总结布置作业 ·计算父母亲一天所需营养素的量

总结 布置作业 • 计算父母亲一天所需营养素的量