《营养配餐与设计》课程教学课件（PPT讲稿）设计初中生的一日营养食谱

第十四单元 设计初中生的一日营养食谱

第十四单元 设计初中生的一日营养食谱

导入新课 我们已经为初中生设计了营养菜 点，那么如何将营养菜点分配到一日 三餐中去呢？

我们已经为初中生设计了营养菜 点，那么如何将营养菜点分配到一日 三餐中去呢？ 导入新课

明确任务 本节我们学习营养食谱的设计方法

本节我们学习营养食谱的设计方法 明确任务

明确任务 前面我们进行了健康调研，制定了健 康指导方案，确定初中生的营养素需要量， 并设计了营养菜点，所做的一切都是为了 设计初中生营养食谱，以全面促进健康俱 乐部初中生的身体健康

前面我们进行了健康调研，制定了健 康指导方案，确定初中生的营养素需要量， 并设计了营养菜点，所做的一切都是为了 设计初中生营养食谱，以全面促进健康俱 乐部初中生的身体健康。 明确任务

任务分析 下面我们进行初中生一日营养食谱设计 的训练

下面我们进行初中生一日营养食谱设计 的训练 任务分析

任务分析 1、熟悉初中生的生理特点 2、以初中生的食谱设计原则为基础 3、掌握食谱的组成要素和格式

1、熟悉初中生的生理特点 2、以初中生的食谱设计原则为基础 3、掌握食谱的组成要素和格式 任务分析

任务分析 4,将为初中生生设计的营养菜，点分配到 一日三餐中去 5、计算一日食谱主要营养素含量并作简 单评价 6、熟悉用营养配餐软件设计食谱

4、将为初中生生设计的营养菜点分配到 一日三餐中去 5、计算一日食谱主要营养素含量并作简 单评价 6、熟悉用营养配餐软件设计食谱 任务分析

项目实训 在初中生营养配餐原则的基础上，将 为初中生设计好的营养菜，点分配到一日三 餐中去，并会计算一日食谱的营养素含量， 进行营养评价和食谱调整

在初中生营养配餐原则的基础上，将 为初中生设计好的营养菜点分配到一日三 餐中去，并会计算一日食谱的营养素含量， 进行营养评价和食谱调整 项目实训

总结 布置作业 为该初中生设计一份一日营养食 谱分析是否合理练习用营养配餐软件 设计食谱

总结 布置作业 为该初中生设计一份一日营养食 谱分析是否合理练习用营养配餐软件 设计食谱