南京农业大学：《农产品运销学》课程教学资源（PPT课件）第5章 农产品运销职能

2024/11/1 1 第5章 农产品运销职能 第1节 交易职能 第2节 实体职能 第3节 辅助职能 从机能分析角度

2024/11/1 1 第5章 农产品运销职能 第1节 交易职能 第2节 实体职能 第3节 辅助职能 从机能分析角度

2024/11/1 2 产品从生产者到最终消 费者的过程，同时也是 不同运销职能的完成过 程

2024/11/1 2 产品从生产者到最终消 费者的过程，同时也是 不同运销职能的完成过 程

2024/11/1 3 农产品运销 ✓ 为了完成运销过程而采取的主要专业性活动。 它的职能解决了农产品和消费者需求存在着时 间、地点、形式上分离的矛盾。 ✓ 农产品运销连接了农产品的生产和消费 ✓ 具备实体和经济的功能 ✓ 完成交易、实体、辅助 职能 知识回顾

2024/11/1 3 农产品运销 ✓ 为了完成运销过程而采取的主要专业性活动。 它的职能解决了农产品和消费者需求存在着时 间、地点、形式上分离的矛盾。 ✓ 农产品运销连接了农产品的生产和消费 ✓ 具备实体和经济的功能 ✓ 完成交易、实体、辅助 职能 知识回顾

2024/11/1 4 第1节 交易职能(Exchange Function) 一、概念 1、交易职能是指涉及到商品所有权转移的活动。 2、交易职能的本质——完成商品交换。 3、交易行为（一般伴有商品所有权的转移）， 将农产品运销系统的各个环节相连接

2024/11/1 4 第1节 交易职能(Exchange Function) 一、概念 1、交易职能是指涉及到商品所有权转移的活动。 2、交易职能的本质——完成商品交换。 3、交易行为（一般伴有商品所有权的转移）， 将农产品运销系统的各个环节相连接

2024/11/1 5 二、交易职能中的价格形成机制 1、产地集货市场和消费地批发市场 ——供需形成批发价格（零售价格的基础）。 2、拍卖市场 ——通过拍卖的方式，形成公开、透明的价格。 3、期货市场 ——交易者利用市场内外部的信息，买卖(作用)期 货合约而形成的。以现货价格为基础，并具有价格发 现和套期保值功能

2024/11/1 5 二、交易职能中的价格形成机制 1、产地集货市场和消费地批发市场 ——供需形成批发价格（零售价格的基础）。 2、拍卖市场 ——通过拍卖的方式，形成公开、透明的价格。 3、期货市场 ——交易者利用市场内外部的信息，买卖(作用)期 货合约而形成的。以现货价格为基础，并具有价格发 现和套期保值功能

2024/11/1 6 三、交易职能的两个子职能： 1、购买（Buying ） 2、销售 (Selling) 主要目标： 为商品交换协商 合意的条件

2024/11/1 6 三、交易职能的两个子职能： 1、购买（Buying ） 2、销售 (Selling) 主要目标： 为商品交换协商 合意的条件

2024/11/1 7 1、购买（Buying ） ——主要指那些与生产资料采购、原料 购买、农产品集货等行为有联系的一些活动； 既包括农产品、加工品的购买活动同时又包括 生产资料的采购活动等。 ①农产品集货（Assembling） ②农产品采购活动的主体 两点内容

2024/11/1 7 1、购买（Buying ） ——主要指那些与生产资料采购、原料 购买、农产品集货等行为有联系的一些活动； 既包括农产品、加工品的购买活动同时又包括 生产资料的采购活动等。 ①农产品集货（Assembling） ②农产品采购活动的主体 两点内容

2024/11/1 8 2、销售(Selling) ——包括农产品及其加工品通过经纪人、 农产品贸易商、批发商、加工企业、以及零售企 业等中间环节出售给最终消费者所涉及到的一系 列和销售有关的活动

2024/11/1 8 2、销售(Selling) ——包括农产品及其加工品通过经纪人、 农产品贸易商、批发商、加工企业、以及零售企 业等中间环节出售给最终消费者所涉及到的一系 列和销售有关的活动

2024/11/1 9 第2节 实体职能（Physical Functions） 一、概念 1、实体职能是指和商品的采收、整理、运输、 储藏和加工有关的一些经营活动。 2、实体职能均涉及到产品实体在时间、地点和 形式的改变。 3、耗费成本 VS 价值增值

2024/11/1 9 第2节 实体职能（Physical Functions） 一、概念 1、实体职能是指和商品的采收、整理、运输、 储藏和加工有关的一些经营活动。 2、实体职能均涉及到产品实体在时间、地点和 形式的改变。 3、耗费成本 VS 价值增值

2024/11/1 10 二、主要内容 1、运输职能（Transportation） 2、储藏职能（Storage） 3、加工职能（Processing） 4、包装职能（Packaging）

2024/11/1 10 二、主要内容 1、运输职能（Transportation） 2、储藏职能（Storage） 3、加工职能（Processing） 4、包装职能（Packaging）