中国农业大学：《基础营养学》课程教学课件（PPT讲稿）乳母营养

乳母营养

乳母营养

与孕期相似，能量及其它营养素都增加，母体能量转化为乳汁能量的有效转换率为80%，营养的好坏直接影响乳汁的数量和质量，故母乳的营养非常重要

与孕期相似，能量及其它营养素都增加， 母体能量转化为乳汁能量的有效转换率 为80％，营养的好坏直接影响乳汁的数 量和质量，故母乳的营养非常重要

（一）哺乳期的生理特点1、激素水平改变：雌激素、孕激素、胎盘生乳素水平急剧下降；催乳素（垂体分泌）持续升高。2、乳汁分泌：①初乳：为产后第一周分泌的乳汁，富含钠、氯和免疫球蛋白，但乳糖和脂肪含量少。②过渡乳：为产后第二周分泌的乳汁，乳糖和脂肪含量增多，蛋白质含量有所下降。③成熟乳：产后第三周开始分泌的乳汁，富含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。3、哺乳有利于母体生殖器官及有关器官和组织更快的恢复

㈠ 哺乳期的生理特点 1、激素水平改变：雌激素、孕激素、胎盘生 乳素水平急剧下降；催乳素（垂体分泌）持续升 高。 2、乳汁分泌： ① 初乳：为产后第一周分泌的乳汁，富含钠、 氯和免疫球蛋白，但乳糖和脂肪含量少。 ② 过渡乳：为产后第二周分泌的乳汁，乳糖 和脂肪含量增多，蛋白质含量有所下降。 ③ 成熟乳：产后第三周开始分泌的乳汁，富 含蛋白质、乳糖、脂肪等多种营养素。 3、哺乳有利于母体生殖器官及有关器官和组 织更快的恢复

（一）营养与泌乳乳母的营养是乳汁分泌的物质基础，直接关系到乳汁分泌的质和量。由于乳汁中各种营养成分全部来自母体，若乳母营养素摄入不足则动用体内的营养素储备：甚至牺牲母体组织，以维持乳汗营养成分的恒定，因此，会影响母体健康。如乳母长期营养不良，则乳汁分泌量减少，质量下降，不能满足婴儿生长发育的需要，甚至导致婴儿营养缺之病

㈡ 营养与泌乳 乳母的营养是乳汁分泌的物质基础，直接关 系到乳汁分泌的质和量。 由于乳汁中各种营养成分全部来自母体，若 乳母营养素摄入不足则动用体内的营养素储备， 甚至牺牲母体组织，以维持乳汁营养成分的恒 定，因此，会影响母体健康。 如乳母长期营养不良，则乳汁分泌量减少， 质量下降，不能满足婴儿生长发育的需要，甚 至导致婴儿营养缺乏病

三）哺乳期的营养需要1、能量：+2.1MJ（500kcal)）/日（RNI 2、蛋白质：+20g/日（RNI）

㈢ 哺乳期的营养需要 1、能量：+2.1MJ（500kcal）/日（RNI） 2、蛋白质：+20g/日（RNI）

3、矿物质(1)钙：1200mg/日（AI）(2）铁：25mg/日（AI）(3）锌：21.5mg/日（RNI）(4）碘：200μg/日（RNI）(5）硒：65 μg/日（RNI）

3、矿物质 ⑴ 钙：1200mg/日（AI） ⑵ 铁：25mg/日（AI） ⑶ 锌：21.5mg/日（RNI） ⑷ 碘：200μg/日（RNI） ⑸ 硒：65 μg/日（RNI）

4、维生素(1)脂溶性：VA：1200μgRE/日 （RNI）VD：10 μg/日（RNI)(2)水溶性：VB1: 1.8mg/日 (RNI)VB2: 1.7 mg/日 （RNI)VB6:1.9 mg/日（AI)VB12:2.8 μg/日 (AI)VC：130 mg/日 （RNI)烟酸：18 mgNE/日（RNI）叶酸：500 μgDFE/日（RNI）

4、维生素 ⑴ 脂溶性： VA：1200μgRE/日（RNI） VD：10 μg/日（RNI） ⑵ 水溶性： VB1：1.8mg/日（RNI） VB2：1.7 mg/日（RNI） VB6：1.9 mg/日（AI） VB12：2.8 μ g/日（AI） VC：130 mg/日（RNI） 烟酸：18 mgNE/日（RNI） 叶酸：500 μgDFE/日（RNI）

5、水分为保证乳汁分泌，乳母应保证每天摄入足够的水分，包括饮水、流质食物、汤汁类食物等。美国RDA（1989年）：+1000ml/d

5、水分 为保证乳汁分泌，乳母应保证每天摄 入足够的水分，包括饮水、流质食物、 汤汁类食物等。 美国RDA（1989年）：+1000ml/d

(四）哺乳期的合理膳食1、乳母合理膳食的原则1）保证供给充足的优质蛋白。(2）多食含钙丰富的食品。(3）重视蔬菜和水果的摄入。(4）粗细粮搭配，膳食多样化(5）注意烹调方法。(6）合理安排产褥期膳食

㈣ 哺乳期的合理膳食 1、乳母合理膳食的原则 ⑴ 保证供给充足的优质蛋白。 ⑵ 多食含钙丰富的食品。 ⑶ 重视蔬菜和水果的摄入。 ⑷ 粗细粮搭配，膳食多样化。 ⑸ 注意烹调方法。 ⑹ 合理安排产褥期膳食

2、乳母合理膳食的构成（g/日）500粮谷类蔬菜（绿叶)500水果100~大豆及制品50～100200食糖20畜禽鱼肉150～200蛋类20～30100～150烹调油牛奶200～500

2、乳母合理膳食的构成（g/日） 粮谷类 500 蔬菜（绿叶）500 大豆及制品 50～100 水果 100～ 200 畜禽鱼肉 150～200 食糖 20 蛋类 100～150 烹调油 20～30 牛奶 200～500