中国农业大学：《基础营养学》课程教学课件（PPT讲稿）营养与健康4/7

营养与高血压

营养与高血压

一）营养因素对原发性高而压的影响1.盐（氯化钠）2.钾盐3.钙4.镁5.肥胖6.脂类7.蛋白质8.碳水化合物9.酒精

(一)营养因素对原发性高血压的影响 1．盐(氯化钠) 2.钾盐 3.钙 4.镁 5.肥胖 6.脂类 7.蛋白质 8.碳水化合物 9.酒精

（二）原发性高血压的营养防治1.控制体重2.改善膳食结构(1）限盐：重要措施。(2)增加钾的摄入：(3)增加钙的摄入：(4）保持良好脂肪酸比例：(5)增加优质蛋白：3.限制饮酒4.其他：茶叶等

（二）原发性高血压的营养防治 1.控制体重 2.改善膳食结构 (1)限盐：重要措施。 (2)增加钾的摄入： (3)增加钙的摄入: (4)保持良好脂肪酸比例： (5)增加优质蛋白： 3.限制饮酒 4.其他：茶叶等

高血压（hypertension）是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合征，是最常见的心血管疾病。流行病学原发性高血压的诊断标准高血压的临床症状营养与高血压的关系继发性高血压的饮食治疗原则

高血压 (hypertension) 是以体循环动脉压增高为主要表现的临床综合 征，是最常见的心血管疾病。 流行病学 原发性 高血压的诊断标准 高血压的临床症状 营养与高血压的关系 继发性 高血压的饮食治疗原则

（一）流行病学（二）诊断标准：收缩压≥140mmHg、舒张压≥90mmHg血压水平的分类（WHO）1999年类别收缩压(mmHg)舒张压(mmHg)理想血压<120<80<130正常血压<85正常高值130～13985~891级高血压(轻度)90～99140～1592级高血压(中度)160～179100～109≥180≥113级高血压(重度)单纯收缩期高血压≥140<90

（一）流行病学 (二) 诊断标准：收缩压≥140mmHg、舒张压≥90mmHg 血压水平的分类（WHO） 1999年 类别 收缩压(mmHg) 舒张压(mmHg) 理想血压 ＜120 ＜80 正常血压 ＜130 ＜85 正常高值 130～139 85～89 1级高血压(轻度) 140～159 90～99 2级高血压(中度) 160～179 100～109 3级高血压(重度) ≥180 ≥11 单纯收缩期高血压 ≥140 ＜90

(三）高血压的临床症状1．一般表现2． 并发症(四）营养相关因素1.钠、钾、钙、镁2.能量3．脂肪酸4．饮酒5. 胰岛素抵抗6．其它

(三) 高血压的临床症状 1．一般表现 2．并发症 (四) 营养相关因素 1.钠、钾、钙、镁 2．能量 3．脂肪酸 4．饮酒 5．胰岛素抵抗 6．其它

(四）高血压的饮食治疗原则控制体重、限制钠盐摄入、限制饮酒以被专家建议作为高血压的非药物治疗措施。1.限制钠盐摄入类型食盐轻度高血压3～5中度高血压1~2g重度高血压咀嚼无盐膳

(四) 高血压的饮食治疗原则 控制体重、限制钠盐摄入、限制饮酒以被 专家建议作为高血压的非药物治疗措施。 1.限制钠盐摄入 类型 食盐 轻度高血压 3～5 中度高血压 1～2g 重度高血压 咀嚼无盐膳

2.控制总能量达到标准体重25-30千卡能量/Kg.BW标准体重(kg)=H(cm)-100肥胖度=［实际体重（Kg)-标准体重（Kg)/标准体重(Kg) x100%判断标准：月肥胖度>10%为超重>20%～29%为轻度肥胖>30%～49%为中度肥胖>50%为重度肥胖3摄入适量钾、镁、钙

2.控制总能量 达到标准体重 25-30千卡能量/Kg .BW 标准体重(kg)=H(cm)-100 肥胖度= [实际体重(Kg)-标准体重(Kg)]/标准体重 (Kg)x100% 判断标准： 肥胖度＞10％为超重 ＞20％～29％为轻度肥胖 ＞30％～49％为中度肥胖 ＞50％为重度肥胖 3．摄入适量钾、镁、钙

4．优质蛋白质：1g/kg/日左右，鱼类、鱼油、大豆蛋白5.限制饮酒量：酒精不超过25克/日6.脂肪：占总热量的25%以下选用植物油P/S值应为1～1.5胆固醇<300mg/d7.碳水化合物：总能量50%～60%8.．维生素及膳食纤维：多吃深色蔬菜和新鲜水果

4．优质蛋白质：1g/kg/日 左右，鱼类、鱼油、大 豆蛋白 5. 限制饮酒量：酒精不超过25克/日 6．脂肪：占总热量的25％以下 选用植物油 P/S值应为1～1.5 胆固醇 <300mg/d 7. 碳水化合物： 总能量50％～60％ 8. 维生素及膳食纤维： 多吃深色蔬菜和新鲜水果

食物选择宜用食物降压食物?芹菜胡萝卜西红柿黄瓜木耳海带香蕉降脂食物　山楂　大蒜　蘑菇　木耳高钙食物奶类及其制品豆类及其制品高维生素食物蔬菜水果鲜枣猕猴桃苹果柑橘忌用（少用）食物高脂肪食物动物油脂油炸食物（油条）高盐食品腌制食品

食物选择 宜用食物 降压食物 芹菜 胡萝卜 西红柿 黄瓜 木耳 海带 香蕉 降脂食物 山楂 大蒜 蘑菇 木耳 高钙食物 奶类及其制品 豆类及其制品 高维生素食物 蔬菜 水果 鲜枣 猕猴桃 苹果 柑橘 忌用（少用）食物 高脂肪食物 动物油脂 油炸食物（油条） 高盐食品 腌制食品