《食品微生物学》课程教学资源（文献资料）真菌形态结构图系

厚壁

闭囊壳 分生孢子头 轮小 一轮小视 帝状分枝小视 分生子梗 夕曲霉的分生恩子头 夕青霉的分生葱子头

附着胞 许多植物寄生真菌的孢子萌发后，由芽管膨大而形成的附着 胞，以黏状物附着在寄主的表面，附着胞上形成的针状物感染菌 丝可侵入细胞的角质层。 附着胞 孢子芽管 侵入寄主细胞的菌丝

oa5四% 图8冬虫夏草

营养细胞( B 细胞分裂 子细胞 磷脂分子 蛋白质分子 醇分子

磷酸化 甘露聚糖 甘露聚 蛋白质 葡聚糖 质膜

图2-15 锁状联合（上）和担孢子的形成（下）

Some fungal colonies