金华职业技术大学（金华职业技术学院）：《蔬菜生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）主题单元六 薯芋类蔬菜生产

主题单元六 薯芋类蔬菜生产

主题单元六 薯芋类蔬菜生产

学习指南 学习标准 能识别常见的薯芋类蔬菜，能根据薯芋类蔬菜的生物学特性，为薯芋类 蔬菜创造适宜的环境条件，学会芋艿、生姜和马铃薯的生产技术。 学习内容 芋艿、生姜和马铃薯的生产 技能 营养繁殖、快繁技术、种薯处理、种姜催芽、设施环境调控、病虫害防 治、留种

学习指南 学习标准 能识别常见的薯芋类蔬菜，能根据薯芋类蔬菜的生物学特性，为薯芋类 蔬菜创造适宜的环境条件，学会芋艿、生姜和马铃薯的生产技术。 学习内容 芋艿、生姜和马铃薯的生产 技能 营养繁殖、快繁技术、种薯处理、种姜催芽、设施环境调控、病虫害防 治、留种

薯芋类蔬菜概述 ◼ 薯芋类蔬菜包括马铃薯、山药、生姜、芋头、菊 芋、草石蚕、豆薯等，其产品器官是富含碳水化 合物的地下块茎、根茎、球茎及块根等。 ◼ 薯芋类蔬菜以无性繁殖为主，需种量大，繁殖系 数低。 ◼ 产品器官需要在地下黑暗条件下形成，并且要求 充足的光照和较大的昼夜温差

薯芋类蔬菜概述 ◼ 薯芋类蔬菜包括马铃薯、山药、生姜、芋头、菊 芋、草石蚕、豆薯等，其产品器官是富含碳水化 合物的地下块茎、根茎、球茎及块根等。 ◼ 薯芋类蔬菜以无性繁殖为主，需种量大，繁殖系 数低。 ◼ 产品器官需要在地下黑暗条件下形成，并且要求 充足的光照和较大的昼夜温差

生姜

生姜

马铃薯

马铃薯

芋艿

芋艿

山药

山药

牛蒡 牛蒡（野川） 菊科 牛第（瘦身牛芳

小节 ◼ 薯芋类蔬菜苗期较耐旱，喜半干半湿；产品形成期对缺水反应敏感， 应小水勤浇； ◼ 以各种变态茎为食用器官，耐贮运；均采用无性繁殖，用种量大； ◼ 播种前应先对种茎作催芽、切块等处理； ◼ 要求疏松透气、富含有机质的土壤，需肥量大，喜磷钾肥，应进行配 方施肥和深施肥； ◼ 适宜深沟高畦栽培，栽培过程中需要多次培土； ◼ 产品器官形成盛期，要求阳光充足和较大的昼夜温差

小节 ◼ 薯芋类蔬菜苗期较耐旱，喜半干半湿；产品形成期对缺水反应敏感， 应小水勤浇； ◼ 以各种变态茎为食用器官，耐贮运；均采用无性繁殖，用种量大； ◼ 播种前应先对种茎作催芽、切块等处理； ◼ 要求疏松透气、富含有机质的土壤，需肥量大，喜磷钾肥，应进行配 方施肥和深施肥； ◼ 适宜深沟高畦栽培，栽培过程中需要多次培土； ◼ 产品器官形成盛期，要求阳光充足和较大的昼夜温差

子主题单元一 芋艿生产

子主题单元一 芋艿生产