金华职业技术大学（金华职业技术学院）：《蔬菜生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）主题单元三 豆类蔬菜生产

主题单元一 豆类蔬菜生产

主题单元一 豆类蔬菜生产

学习指南 学习标准 能识别常见的豆类蔬菜，能根据豆类蔬菜的生物学特性， 为豆类蔬菜创造适宜的环境条件，学会菜豆、豇豆的生产技 术。 学习内容 菜豆、豇豆的生产 技能 豆类蔬菜育苗、定植、保花保果、病虫害防治、留种

学习指南 学习标准 能识别常见的豆类蔬菜，能根据豆类蔬菜的生物学特性， 为豆类蔬菜创造适宜的环境条件，学会菜豆、豇豆的生产技 术。 学习内容 菜豆、豇豆的生产 技能 豆类蔬菜育苗、定植、保花保果、病虫害防治、留种

豆类蔬菜概述 • 豆类蔬菜是指豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒作蔬菜食 用的栽培种群。 • 包括菜豆属的菜豆、莱豆、红花菜豆；豇豆属的 豇豆；大豆属的菜用大豆；豌豆属的豌豆；野豌 豆属的蚕豆；刀豆属的蔓生刀豆；扁豆属的扁豆； 四棱豆属的四棱豆及黎豆属的黎豆等共9个属11个 种

豆类蔬菜概述 • 豆类蔬菜是指豆科中以嫩豆荚或嫩豆粒作蔬菜食 用的栽培种群。 • 包括菜豆属的菜豆、莱豆、红花菜豆；豇豆属的 豇豆；大豆属的菜用大豆；豌豆属的豌豆；野豌 豆属的蚕豆；刀豆属的蔓生刀豆；扁豆属的扁豆； 四棱豆属的四棱豆及黎豆属的黎豆等共9个属11个 种

豆类蔬菜概述 • 豆类蔬菜蛋白质含量较多，有丰富的营养价值。 • 均为蝶形花冠，自花授粉，留种容易。 • 直根系，入土深，具根瘤，能固定空气中氮素。 对土壤营养的要求，需氮较少，而需磷、钾较多； • 土壤排水和通气性良好，pH5.5～6.7为宜。 • 除豌豆、蚕豆属长日照植物，适合冷凉气候条件 外，其他均属短日照植物，喜温暖，不耐寒

豆类蔬菜概述 • 豆类蔬菜蛋白质含量较多，有丰富的营养价值。 • 均为蝶形花冠，自花授粉，留种容易。 • 直根系，入土深，具根瘤，能固定空气中氮素。 对土壤营养的要求，需氮较少，而需磷、钾较多； • 土壤排水和通气性良好，pH5.5～6.7为宜。 • 除豌豆、蚕豆属长日照植物，适合冷凉气候条件 外，其他均属短日照植物，喜温暖，不耐寒

豆类蔬菜

豆类蔬菜

豆类蔬菜

豆类蔬菜

小节 豆类蔬菜以春季露地直播栽培为主，每穴播种3~4 粒，用种量大。利用大棚、温室等设施进行提早和 延后栽培，基本上可以实现周年生产供应。育苗时 需护根，苗龄应短。栽培前期要适量浇水、追肥， 防止徒长和落花落荚，结果期加大肥水供应量。蔓 生类型需搭架和吊蔓，分枝较多，应根据品种的特 性及时整枝打杈。以嫩荚为产品的，需及时采收， 以免荚果老化

小节 豆类蔬菜以春季露地直播栽培为主，每穴播种3~4 粒，用种量大。利用大棚、温室等设施进行提早和 延后栽培，基本上可以实现周年生产供应。育苗时 需护根，苗龄应短。栽培前期要适量浇水、追肥， 防止徒长和落花落荚，结果期加大肥水供应量。蔓 生类型需搭架和吊蔓，分枝较多，应根据品种的特 性及时整枝打杈。以嫩荚为产品的，需及时采收， 以免荚果老化

子主题单元一 菜豆生产

子主题单元一 菜豆生产

• 菜豆又称四季豆、 芸豆、玉豆等，原 产中南美洲。 • 属豆科菜豆属，为 一年生草本植物， 以嫩荚为食。其营 养价值较高 。 菜豆生产

• 菜豆又称四季豆、 芸豆、玉豆等，原 产中南美洲。 • 属豆科菜豆属，为 一年生草本植物， 以嫩荚为食。其营 养价值较高 。 菜豆生产

一、植物学特征——根 • 根系易老化，再生能力弱，根瘤菌发达。 • 根系较发达，主根深达80cm以上，主要根群多分 布在15~30cm耕层中

一、植物学特征——根 • 根系易老化，再生能力弱，根瘤菌发达。 • 根系较发达，主根深达80cm以上，主要根群多分 布在15~30cm耕层中