广西职业技术学院：《中国茶艺》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 茶叶保健知识 第二节 茶叶的十大保健功效

第二节 茶叶的十大保健功效 农艳芳

第二节 茶叶的十大保健功效 农艳芳

茶对人体的十大保健功效 （一）生津止渴，清热解暑 （二）帮助消化，消食轻身 (三) 兴奋益思，提高工效 （四）利尿解毒，杀菌消炎 （五）降脂降糖，降压强心 （六）抗辐射，原子能时代的饮料 （七）防癌抗癌，增强免疫力 （八）预防龋齿，清除口臭 （九）明目，美容， （十）清除体内自由基，延缓衰老

茶对人体的十大保健功效 （一）生津止渴，清热解暑 （二）帮助消化，消食轻身 (三) 兴奋益思，提高工效 （四）利尿解毒，杀菌消炎 （五）降脂降糖，降压强心 （六）抗辐射，原子能时代的饮料 （七）防癌抗癌，增强免疫力 （八）预防龋齿，清除口臭 （九）明目，美容， （十）清除体内自由基，延缓衰老

（一）生津止渴，清热解暑 1.——饮茶最基本的功能。 感觉体会：口渴时，饮一杯清茶，你会 满口生津，顿觉凉爽解渴。 体表温度显示：饮一杯后 ，全身冒汗， 热茶后9分钟，体温可下降1-2℃

（一）生津止渴，清热解暑 1.——饮茶最基本的功能。 感觉体会：口渴时，饮一杯清茶，你会 满口生津，顿觉凉爽解渴。 体表温度显示：饮一杯后 ，全身冒汗， 热茶后9分钟，体温可下降1-2℃

2.人体内水分的代谢 水是维持生命的第二要素。是人体含量 最大和最重要的成分。 一般人对水的摄入量：有48％来自液体食物或饮 水，40%从固体食物中获得，12％来自体内的新陈代 谢。 水的排出量：有56％通过尿液，40％从肺部呼吸失 水及皮肤蒸发水分排出，还有4％是通过粪便排泄的

2.人体内水分的代谢 水是维持生命的第二要素。是人体含量 最大和最重要的成分。 一般人对水的摄入量：有48％来自液体食物或饮 水，40%从固体食物中获得，12％来自体内的新陈代 谢。 水的排出量：有56％通过尿液，40％从肺部呼吸失 水及皮肤蒸发水分排出，还有4％是通过粪便排泄的

3.人体内含水一般规律 人体内水含量与性别： 新生儿水占体重的75％一80％，成年男子约为 60％， 成年女子约为50％。 体内组织水的分布: 如血液含水90％，肌肉含水70％，骨骼含水22％。人体 的水可分为细胞内液和细胞外液，前者占体重40％，后 者占体重的20％

3.人体内含水一般规律 人体内水含量与性别： 新生儿水占体重的75％一80％，成年男子约为 60％， 成年女子约为50％。 体内组织水的分布: 如血液含水90％，肌肉含水70％，骨骼含水22％。人体 的水可分为细胞内液和细胞外液，前者占体重40％，后 者占体重的20％

4.水的生理功能： 水构成人体细胞、体液，维持生命的物质， ①促进体内营养素的消化、吸收和代谢。 作为溶剂——促使营养素成为溶液状态。 物质运输的载体——水可经过肠壁膜被吸收，进入血液或 淋巴，将养分运到身体各部分组织。 参加体内代谢——营养素在体内的代谢也必须有水参加

4.水的生理功能： 水构成人体细胞、体液，维持生命的物质， ①促进体内营养素的消化、吸收和代谢。 作为溶剂——促使营养素成为溶液状态。 物质运输的载体——水可经过肠壁膜被吸收，进入血液或 淋巴，将养分运到身体各部分组织。 参加体内代谢——营养素在体内的代谢也必须有水参加

水的生理功能： ②是体腔，关节、肌肉的润滑剂。水 在体内形成各种体液起润滑身体各器官， 关节及细胞的作用。 ③可调节人体体温。水是维持体温的 载温体，水的比热大，热容量大，可调节 平衡全身体温

水的生理功能： ②是体腔，关节、肌肉的润滑剂。水 在体内形成各种体液起润滑身体各器官， 关节及细胞的作用。 ③可调节人体体温。水是维持体温的 载温体，水的比热大，热容量大，可调节 平衡全身体温

5.饮茶解渴的原因： 饮茶既治表，又治本，标本兼治，能从根本上起 着清热止渴的作用。 ① ——治标。为人体补充水分。 ② ——治本。茶汤中的茶多酚、氨基酸、维生素C和 皂甙化合物与口中唾液反应，产生清凉之感，并促进 唾液的分泌。 ③ ——治本。咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温， 并剌激肾脏，促进排泄，从而有利于热量的散失，达 到新的生理平衡

5.饮茶解渴的原因： 饮茶既治表，又治本，标本兼治，能从根本上起 着清热止渴的作用。 ① ——治标。为人体补充水分。 ② ——治本。茶汤中的茶多酚、氨基酸、维生素C和 皂甙化合物与口中唾液反应，产生清凉之感，并促进 唾液的分泌。 ③ ——治本。咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温， 并剌激肾脏，促进排泄，从而有利于热量的散失，达 到新的生理平衡

（二）帮助消化，消食除脂 1. 饮茶能助消化，解除油腻。 我国边疆少数民族地区以肉食为主，他们将茶作为生活 必需品。 “宁可三日不食，不可一日无茶” 。 饱食荤菜后，泡饮一杯热茶以助消化。 食物结构中，肉食比例增加，吃了油腻的鱼、 肉、鸡、鸭之后，肠胃的压力加大， 及时饮茶，肠胃轻松舒适

（二）帮助消化，消食除脂 1. 饮茶能助消化，解除油腻。 我国边疆少数民族地区以肉食为主，他们将茶作为生活 必需品。 “宁可三日不食，不可一日无茶” 。 饱食荤菜后，泡饮一杯热茶以助消化。 食物结构中，肉食比例增加，吃了油腻的鱼、 肉、鸡、鸭之后，肠胃的压力加大， 及时饮茶，肠胃轻松舒适

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