佛山大学（佛山科学技术学院）：《食用菌栽培与加工技术》课程教学资源（PPT课件）第一章绪论 mushroom.ppt_大学文库

文档信息

资源类别：文库
文档格式：PPT
文档页数：49
文件大小：3.36MB
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内容简介

一、概念食用菌（mushroom）：可供人类食用的大型真菌二、食用菌的经济价值营养价值：不积存有机P、汞等兼具动、植物性食物优点高蛋白、低脂肪脂类：脂肪磷脂胆固醇脂肪以不饱和脂肪酸为主不含胆固醇，含麦角固醇，可以抑制人体对胆固醇的吸收三、食用菌生产情况

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必第一章绪论 >一、概念 >食用菌（mushroom) o可供人类食用的大型真菌回首頁

❖第一章绪论 ➢一、概念 ➢食用菌（mushroom） o可供人类食用的大型真菌

大白桩菇回首真

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珊瑚状彩猴头回首真

冬1分类 >原核生物界 >真核原生生物界 >真菌界 >病毒界 >植物界 >动物界回首頁

❖1 分类 ➢原核生物界 ➢真核原生生物界 ➢真菌界 ➢病毒界 ➢植物界 ➢动物界

必种类 >真菌 o记载有10万余种 >食用菌10000余种 o利用100~200种 0栽培15~20种 >蘑菇香菇草菇平菇木耳猴头回首頁

❖种类 ➢ 真菌 o记载有10万余种 ➢食用菌10000余种 o利用100~200种 o栽培 15~20种 ➢ 蘑菇香菇草菇平菇木耳猴头

双孢磨菇回首頁

香媚回首真

草菇回首頁

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