蔬菜生产技术——黄瓜栽培课堂教学设计方案

青年教师教学大赛 课程名称：蔬菜生产技术 黄瓜栽培 课堂教学设计方案 2020年青年教师教学大赛

青年教师教学大赛 课程名称：蔬菜生产技术 黄瓜栽培 课堂教学设计方案 2020 年青年教师教学大赛

1课程基本信息 课程名称 蔬菜生产技术 8 教学单元 黄瓜栽培 蔬菜 授课学时 2学时 生产技 授课方式 腾讯课堂+雨课堂 授课对掾 高职园艺技术专业二年级学生 选用教材 2学情及内容分析 2.1学情分析 授课对象是园艺技术专业大二学生，已经学习了作物品种在农业生产中的作用 和种子生产基本原理：学习了化学肥料和有机肥的合理施用和测土配方施肥技术基 本原理：学习了太阳辐射与农业生产、温度与农业生产和水分与农业生产等相关内 容，具体学习基础如表1所示。 表1学习基础 课程名称 内容模块 作物遗传育种学 作物育种方法： 种子生产技术。 土壤肥料学 化学肥料合理施用： 测土配方施肥技术， 太阳辐射： 农业气象学 温度： 水分。 学生对蔬菜生产技术这门课充满了热爱，并且积累了部分作物栽培经验，比如 大部分同学知道在黄瓜栽培之前需要进行黄瓜种子前处理、播种育苗、整地定植等

1 课程基本信息 课程名称 蔬菜生产技术 教学单元 黄瓜栽培 授课学时 2 学时 授课方式 腾讯课堂+雨课堂 授课对象 高职园艺技术专业二年级学生 选用教材 2 学情及内容分析 2.1 学情分析 授课对象是园艺技术专业大二学生，已经学习了作物品种在农业生产中的作用 和种子生产基本原理；学习了化学肥料和有机肥的合理施用和测土配方施肥技术基 本原理；学习了太阳辐射与农业生产、温度与农业生产和水分与农业生产等相关内 容，具体学习基础如表 1 所示。 表 1 学习基础 课程名称 内容模块 作物遗传育种学 作物育种方法； 种子生产技术。 土壤肥料学 化学肥料合理施用； 测土配方施肥技术。 农业气象学 太阳辐射； 温度； 水分。 学生对蔬菜生产技术这门课充满了热爱，并且积累了部分作物栽培经验，比如 大部分同学知道在黄瓜栽培之前需要进行黄瓜种子前处理、播种育苗、整地定植等

过程，因此在已有自信基础上可以增加学生对黄瓜栽培项目学习的兴趣。 与此同时，部分同学对作物栽培基础的掌握不到位，对其中操作过程比较模糊， 比如有些同学会把整地定植这个操作过程搞混，经常会漏掉浇透水和覆膜这两个步 骤 2.2教学内容 本教学单元为本门课程的最后一个模块，以学生掌握操作技能为主，引入微课， 让学生加深操作过程理解与记忆：适当引入问题，让学生思考讨论：引用央视《农 广天地》栏目最新黄瓜栽培技术来引导学生专研最前沿黄瓜栽培知识。具体教学内 容如表2所示。 表2教学内容 教学单元 教学内容 黄瓜生物学特性： 黄瓜栽培 黄瓜播种育苗： 黄瓜整地定植技术。 2.3教学目标 基于学生已经学习过蔬菜生长发有、播种有苗、整地定植等基础知识，对黄瓜 有一定的了解，依据课程标准确定本教学单元的知识目标、能力目标和素质目标， 如表3所示 表3教学目标 单元目标 目标描述 知识目标 掌握黄瓜生物学特性： 解其品种选择 能力目标 掌握黄瓜播种育苗操作： 掌握黄瓜整地定植操作。 具备满足生存发展需要的基本劳动技能，形成良好劳动习惯： 素质目标 具有高度责任感： 具有吃苦耐劳、团队协作精神：

过程，因此在已有自信基础上可以增加学生对黄瓜栽培项目学习的兴趣。 与此同时，部分同学对作物栽培基础的掌握不到位，对其中操作过程比较模糊， 比如有些同学会把整地定植这个操作过程搞混，经常会漏掉浇透水和覆膜这两个步 骤。 2.2 教学内容 本教学单元为本门课程的最后一个模块，以学生掌握操作技能为主，引入微课， 让学生加深操作过程理解与记忆；适当引入问题，让学生思考讨论；引用央视《农 广天地》栏目最新黄瓜栽培技术来引导学生专研最前沿黄瓜栽培知识。具体教学内 容如表 2 所示。 表 2 教学内容 教学单元 教学内容 黄瓜栽培 黄瓜生物学特性； 黄瓜播种育苗； 黄瓜整地定植技术。 2.3 教学目标 基于学生已经学习过蔬菜生长发育、播种育苗、整地定植等基础知识，对黄瓜 有一定的了解，依据课程标准确定本教学单元的知识目标、能力目标和素质目标， 如表 3 所示。 表 3 教学目标 单元目标 目标描述 知识目标 掌握黄瓜生物学特性； 了解其品种选择。 能力目标 掌握黄瓜播种育苗操作； 掌握黄瓜整地定植操作。 素质目标 具备满足生存发展需要的基本劳动技能，形成良好劳动习惯； 具有高度责任感； 具有吃苦耐劳、团队协作精神；

培养学生工匠精神： 只备分析问题、解决问题能力： 具有承受挫折、面对挑战的心理调试能力 2.4教学重点、难点 根据学情分析结论，确定了本教学单元的重点、难点，如表4所示。 表4教学重难点 教学单元重点难点 详细知识与技能 苗瓜生物学特性： 教学重点 黄瓜播种有苗： 黄瓜整地定植 致学难点 黄瓜定植过程 3课堂教学设计与实施 课堂教学设计基于《蔬菜生产技术》网络教学资源，课前教师在其中设计教学 过程所需要的各种教学资源，如微课、课程录像、PT、课前预习材料、课中问题设 置、课后作业、图片等。课前利用腾讯课堂签到功能，监控学生到课率：课堂教学 过程中，可利用该直播系统举手回答功能，让学生利用手机作答，教师实时得出学 生作答的各项数据，从而把握学生掌握知识的程度，并根据学生的回答情况调整教 学内容。详细课堂教学设计及实施过程如表5所示。 表5课堂教学设计及实施过程 教学环节 数学实施时程 教学方法及手段时间分配 组织教学 利用腾讯课堂签到功能 网络直播教学手段 2min 问题导入 大家一起思考并在讨论区回答 问题引导法 4min 生活当中黄瓜有什么用途？ 1.生物学特性： 任务驱动法 2min 目录导入 2.品种选择 3.月苗： 4.整地定植技术 一、生物学特性 问题引导及讨论教 36min 教学过程 1.根 学法 (1)根系好气性强（浅根性 视须教学法

培养学生工匠精神； 具备分析问题、解决问题能力； 具有承受挫折、面对挑战的心理调试能力。 2.4 教学重点、难点 根据学情分析结论，确定了本教学单元的重点、难点,如表 4 所示。 表 4 教学重难点 教学单元重点难点 详细知识与技能 教学重点 黄瓜生物学特性； 黄瓜播种育苗； 黄瓜整地定植。 教学难点 黄瓜定植过程 3 课堂教学设计与实施 课堂教学设计基于《蔬菜生产技术》网络教学资源，课前教师在其中设计教学 过程所需要的各种教学资源，如微课、课程录像、PPT、课前预习材料、课中问题设 置、课后作业、图片等。课前利用腾讯课堂签到功能，监控学生到课率；课堂教学 过程中，可利用该直播系统举手回答功能，让学生利用手机作答，教师实时得出学 生作答的各项数据，从而把握学生掌握知识的程度，并根据学生的回答情况调整教 学内容。详细课堂教学设计及实施过程如表 5 所示。 表 5 课堂教学设计及实施过程 教学环节 教学实施过程 教学方法及手段 时间分配 组织教学 利用腾讯课堂签到功能 网络直播教学手段 2min 问题导入 大家一起思考并在讨论区回答 生活当中黄瓜有什么用途？ 问题引导法 4min 目录导入 1.生物学特性； 2.品种选择； 3.育苗； 4.整地定植技术。 任务驱动法 2min 教学过程 一、生物学特性 1.根 （1）根系好气性强(浅根性） 问题引导及讨论教 学法 视频教学法 36min

(2)根茎处易生不定根且生长 讲授法 快吸收水肥能力较弱（弱根性】 )根的再生能力差（护根育 苗) (4)苗期根系抵抗力弱 提问：根据根系的浅根性和弱根 性来分析种植黄瓜时候需要注 分析：整地要采用深沟高畦，啡 面1.82.0m(包沟)、畦高30cm 双行植，植株30cm:移植前先盖 好地膜并按照规格开好空穴，选 择16：00以后移栽，每穴种植 株，栽后立即淋透水。 2. (1)茎蔓生、无限生长类型 (2)主蔓上可分生侧蔓 (3)茎部叶腋处可生卷须 (1)掌状全缘、互生 (2)两面有稀疏刺毛 (3)叶面积大、叶片薄 4花 )雌雄同株异花 (2 于房下位 (3)虫媒花 黄瓜的花有雕花和雄花之别。 提问：观察图片，回答哪个时雌 花。那个是雄花？ 分析：有果的是雌花，无果的是 5.果实 (1)假浆果 (2)形状、皮色、大小因品种

（2）根茎处易生不定根且生长 快吸收水肥能力较弱（弱根性） （3）根的再生能力差（护根育 苗） （4）苗期根系抵抗力弱 提问：根据根系的浅根性和弱根 性来分析种植黄瓜时候需要注 意什么事项？ 分析：整地要采用深沟高畦，畦 面 1.8~2.0m(包沟)、畦高 30cm， 双行植，植株 30cm；移植前先盖 好地膜并按照规格开好空穴，选 择 16：00 以后移栽，每穴种植 1 株，栽后立即淋透水。 2.茎 （1）茎蔓生、无限生长类型 （2）主蔓上可分生侧蔓 （3）茎部叶腋处可生卷须 3.叶 （1）掌状全缘、互生 （2）两面有稀疏刺毛 （3）叶面积大、叶片薄 4.花 （1）雌雄同株异花 （2）子房下位 （3）虫媒花 提问：观察图片，回答哪个时雌 花，哪个是雄花？ 分析：有果的是雌花，无果的是 雄花。 5.果实 （1）假浆果 （2）形状、皮色、大小因品种 讲授法

而异 (3)单性结实现象 6.种子 (1)扁平，种皮坚 (2)大小、色泽因品种而异 (3)播种时隔年种子好 二、品种洗韬 1已种米利 (1）)华南地区应选择耐热性强 的品种： (2)天津市科润黄瓜研究所选 有：津杂2号、津杂4号： (3)广东省农业科学院蔬菜研 究生所选育 粤秀3号、 粤青 号、夏青4号、夏青2号、夏盛 黄瓜和力丰黄瓜： (4)揭阳市农业科学研究生有 成：农家宝908。 2.粤西地区品种选择 (1)津优315号： 仿 15 (2)津春3号： (3)津优33号：

而异 （3）单性结实现象 6.种子 （1）扁平，种皮坚 （2）大小、色泽因品种而异 （3）播种时隔年种子好 二、品种选择 1.品种类型 （1）华南地区应选择耐热性强 的品种； （2）天津市科润黄瓜研究所选 育：津杂 2 号、津杂 4 号； （3）广东省农业科学院蔬菜研 究生所选育：粤秀 3 号、粤青 1 号、夏青 4 号、夏青 2 号、夏盛 黄瓜和力丰黄瓜； （4）揭阳市农业科学研究生育 成：农家宝 908。 2.粤西地区品种选择 （1）津优 315 号； （2）津春 3 号； （3）津优 33 号；

(4)中农13号 三、有苗 1.浸种 (1)消毒：黄瓜种子在播种之 前要先挑选出来，选择出优良的 品种，筛选出颗粒饱满、个头均 匀的种子，将种子放在阳光下晒 会，然后放进多菌灵药液浸沁 种子来消毒，一个小时左右后捞 出来： (2)温水浸种：准备好适量的 温水大的55-60府左右.温 不能过高。将种子浸泡进去， 保 证水能淹没过种子，加入热水之 后要不断地搅拌，这样能使种子 受热均匀一些，等到温水温度降 低后可以停止搅拌。4-6小时后 就可以用手轻轻搓种子表皮， 下来清洗干净，然后捞出来晾 。 2.种子催芽 (1)种子浸泡完成后，准备好 张纸巾，将种子包裹放进容器 (2)放在温暖的环境中，将温 度保持在25摄氏度左右： (3)在催芽的过程中要经常翻

（4）中农 13 号； 三、育苗 1.浸种 （1）消毒：黄瓜种子在播种之 前要先挑选出来，选择出优良的 品种，筛选出颗粒饱满、个头均 匀的种子，将种子放在阳光下晒 一会，然后放进多菌灵药液浸泡 种子来消毒，一个小时左右后捞 出来； （2）温水浸种：准备好适量的 温水，大约 55-60 度左右，温度 不能过高。将种子浸泡进去，保 证水能淹没过种子，加入热水之 后要不断地搅拌，这样能使种子 受热均匀一些，等到温水温度降 低后可以停止搅拌。4-6 小时后， 就可以用手轻轻搓种子表皮，搓 下来清洗干净，然后捞出来晾 干。 2.种子催芽 （1）种子浸泡完成后，准备好 一张纸巾，将种子包裹放进容器 中； （2）放在温暖的环境中，将温 度保持在 25 摄氏度左右； （3）在催芽的过程中要经常翻

动种子，大约24-48小时后差不 多能出苗。 3.播种 (1)有苗土准备：有苗土选用 蔬菜育苗专用的有机质+少量沙 千： (2)播种：每个定植带挖1-2c 深的穴，将已经催好芽的种子放 到穴里： (3)覆土：轻轻地覆盖一层 1-2cm厚的育苗土： (4)注意一定要浇透水，利于 黄瓜出苗 微课视频观看 黄瓜播种育苗 (教法：敦学视频演示法、案例 教学法) 四、整地定植技术 1.材料用具 (1)黄瓜幼苗： (2)锄头： (3)把： (4)地膜 2.整地施肥 (1)撒施基肥 (2)深翻把平： (3)开沟胆 (4)造底墒： (5)起垄。 3.定植与衔膜 (1)开穴定植：每穴裁1株

动种子，大约 24-48 小时后差不 多能出苗。 3.播种 （1）育苗土准备：育苗土选用 蔬菜育苗专用的有机质+少量沙 子； （2）播种：每个定植带挖 1-2cm 深的穴，将已经催好芽的种子放 到穴里； （3）覆土：轻轻地覆盖一层 1-2cm 厚的育苗土； （4）注意一定要浇透水，利于 黄瓜出苗。 微课视频观看 （教法：教学视频演示法、案例 教学法） 四、整地定植技术 1.材料用具 （1）黄瓜幼苗； （2）锄头； （3）耙； （4）地膜。 2.整地施肥 （1）撒施基肥； （2）深翻耙平； （3）开沟施肥； （4）造底墒； （5）起垄。 3.定植与覆膜 （1）开穴定植：每穴栽 1 株

株距一般为20一25cm: 2)浇定植水：每株浇水250g 浇水后用土将定植孔封闭： (3)中间开沟施肥：栽培畦中 间开5cm施肥沟，沟内集中施入 有机肥和复合肥： (4)覆膜：覆盖地膜，每株黄 瓜的位置用刀片开 -纵口 把黄 瓜苗引出膜外，把膜口对严 结合本章内容的讲解，大家将准 任务取动 18min 备好的材料进行黄瓜播种（选取 自主探究学习法 课堂操作 发芽后的种子播种)，并将操作 过程拍摄视频于下课之前交给 委，学委统一发到我的邮箱 学牛总结 播放学生操作视频，并让学生通 自主探究学习法 10min 过腾讯课堂举手功能进行讲解。 1课普小结， 问题引导 6min 本章总结 2.结合本章内容提问：黄瓜整地 定植过程是？ 结合本章内容的讲解，将准备好 讲授法 2min 的材料结合家里条件并拍照黄 课后作业 瓜定枯规频把规师金名好干下 上课之前交给学习委员， 学习 委员统一发到我的邮箱。 4教学评价 腾讯课堂和雨课堂具有很好的互动性，且具有较好的教学内容发布功能，可以 进行有效的教学效果评价。课前进行预习材料检查、手机签到，教师直接得出预习 率和到课率：课堂教学过程中可设置抢答题、课堂小测等，实时监控课堂教学质量。 课后可发布相关的作业、考试题等，并能对教学全过程进行系统管理。课堂监控数

株距一般为 20—25cm； （2）浇定植水：每株浇水 250g， 浇水后用土将定植孔封闭； （3）中间开沟施肥：栽培畦中 间开 5cm 施肥沟，沟内集中施入 有机肥和复合肥； （4）覆膜：覆盖地膜，每株黄 瓜的位置用刀片开一纵口，把黄 瓜苗引出膜外，把膜口对严。 课堂操作 结合本章内容的讲解，大家将准 备好的材料进行黄瓜播种（选取 发芽后的种子播种），并将操作 过程拍摄视频于下课之前交给 学委，学委统一发到我的邮箱。 任务驱动 自主探究学习法 18min 学生总结 播放学生操作视频，并让学生通 过腾讯课堂举手功能进行讲解。 自主探究学习法 10min 本章总结 1.课堂小结； 2.结合本章内容提问：黄瓜整地 定植过程是？ 问题引导 6min 课后作业 结合本章内容的讲解，将准备好 的材料结合家里条件并拍照黄 瓜定植视频，把视频命名好于下 周上课之前交给学习委员，学习 委员统一发到我的邮箱。 讲授法 2min 4 教学评价 腾讯课堂和雨课堂具有很好的互动性，且具有较好的教学内容发布功能，可以 进行有效的教学效果评价。课前进行预习材料检查、手机签到，教师直接得出预习 率和到课率；课堂教学过程中可设置抢答题、课堂小测等，实时监控课堂教学质量。 课后可发布相关的作业、考试题等，并能对教学全过程进行系统管理。课堂监控数

据如图2所示，整门课程的学生成绩管理如图3所示。 ◇威讯课堂园 李丝情，C一× 长 姓名 戏后直桶长现间的时长 调入深址0时间1020克到 48 17规代1901学充 不显一分钟 2020-05-251807 4 2020052%102 2020.05-261021 密法中22号：回艺10189分种 20700521020 是 回艺1801-座1群-3860分料 2020-05-261019 雪艺1001一255分 2020-05-26119 23-8> 图1课堂监控数据 。 6 学号 得分 2分43 100 9g5 已项春的i购 saw 96 7 图2学生成绩管理 5教学反思 (1)本节课我采用任务驱动、自主探究等教学策略，力求目标明确、任务细化。 在整个教学过程中，充分调动学生的学习积极性与主动意识，自主尝试展开学习活 动，尊重学生个性发展与层次差异，注重过程，各取所需，培养他们分析问题、解

据如图 2 所示，整门课程的学生成绩管理如图 3 所示。 图 1 课堂监控数据 图 2 学生成绩管理 5 教学反思 （1）本节课我采用任务驱动、自主探究等教学策略，力求目标明确、任务细化。 在整个教学过程中，充分调动学生的学习积极性与主动意识，自主尝试展开学习活 动，尊重学生个性发展与层次差异，注重过程，各取所需，培养他们分析问题、解