广西职业技术学院：《中国茶艺》课程教学课件（PPT讲稿）从绿茶茶艺与解说看茶艺特点

农业技术工程系 茶叶教研室 1

农业技术工程系 茶叶教研室 1

农业技术工程系 茶叶教研室 2 绿茶茶艺 各位嘉宾，大家 好! 今天我们为大家 奉上绿茶茶艺表 演，让我们共同 去领略茶的甜淡 清雅，韵味悠长

农业技术工程系 茶叶教研室 2 绿茶茶艺 各位嘉宾，大家 好! 今天我们为大家 奉上绿茶茶艺表 演，让我们共同 去领略茶的甜淡 清雅，韵味悠长

农业技术工程系 茶叶教研室 3 • 中国是茶的故乡， 是茶文化的发祥 地。 • 茶艺只是中国灿 烂茶文化中的一 朵小花， • 让我们从这一朵 小花，去领略中 国茶文化的渊远 流长、博大精深。 序言1

农业技术工程系 茶叶教研室 3 • 中国是茶的故乡， 是茶文化的发祥 地。 • 茶艺只是中国灿 烂茶文化中的一 朵小花， • 让我们从这一朵 小花，去领略中 国茶文化的渊远 流长、博大精深。 序言1

农业技术工程系 茶叶教研室 4 程序： • 1.净器 —— 冰心去凡尘 • 2.鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 • 3.投茶 —— 清宫迎佳人 • 4.润茶 —— 甘露润莲心 • 5.泡茶——凤凰三点头 • 6.敬茶 —— 敬奉香茗 • 7.品茶 —— 慧心悟茶 • 8. 收具 —— 淡中品至味

农业技术工程系 茶叶教研室 4 程序： • 1.净器 —— 冰心去凡尘 • 2.鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 • 3.投茶 —— 清宫迎佳人 • 4.润茶 —— 甘露润莲心 • 5.泡茶——凤凰三点头 • 6.敬茶 —— 敬奉香茗 • 7.品茶 —— 慧心悟茶 • 8. 收具 —— 淡中品至味

农业技术工程系 茶叶教研室 5 第一道 净器 —— 冰心去凡尘 • 茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用 的器皿也必需至清至洁。 • “冰心去凡尘”，即用 • 开水再烫洗一遍本来 • 已是干净的玻璃杯， • 做到茶杯冰清玉洁， • 一尘不染

农业技术工程系 茶叶教研室 5 第一道 净器 —— 冰心去凡尘 • 茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用 的器皿也必需至清至洁。 • “冰心去凡尘”，即用 • 开水再烫洗一遍本来 • 已是干净的玻璃杯， • 做到茶杯冰清玉洁， • 一尘不染

农业技术工程系 茶叶教研室 6 第二道 鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 • 今天我们为大家提 供的是名优绿茶银 针茶，形似银针， 满身银毫，毫中隐 翠，为绿茶中的上 品，得到大家的喜 爱

农业技术工程系 茶叶教研室 6 第二道 鉴赏茶叶 —— 叶嘉酬宾 • 今天我们为大家提 供的是名优绿茶银 针茶，形似银针， 满身银毫，毫中隐 翠，为绿茶中的上 品，得到大家的喜 爱

农业技术工程系 茶叶教研室 7 第三道 投茶 —— 清宫迎佳人 • 苏东坡有诗云：“戏 作小诗君勿笑，从来 佳茗似佳人。”他把 茶比喻成让人一见倾 心的绝代佳人。“清 官迎佳人”即用茶匙 把茶叶投入冰清玉洁 的玻璃杯中

农业技术工程系 茶叶教研室 7 第三道 投茶 —— 清宫迎佳人 • 苏东坡有诗云：“戏 作小诗君勿笑，从来 佳茗似佳人。”他把 茶比喻成让人一见倾 心的绝代佳人。“清 官迎佳人”即用茶匙 把茶叶投入冰清玉洁 的玻璃杯中

农业技术工程系 茶叶教研室 8 第四道 润茶 —— 甘露润莲心 • 好的绿茶外观嫩如莲 心，清代乾隆皇帝把 茶叶称为“润心莲”。 • “甘露润莲心”即在 冲泡前先向杯中注入 少许热水，起到润泽 茶芽，利于茶叶内含 成分均匀泡出的作用

农业技术工程系 茶叶教研室 8 第四道 润茶 —— 甘露润莲心 • 好的绿茶外观嫩如莲 心，清代乾隆皇帝把 茶叶称为“润心莲”。 • “甘露润莲心”即在 冲泡前先向杯中注入 少许热水，起到润泽 茶芽，利于茶叶内含 成分均匀泡出的作用

农业技术工程系 茶叶教研室 9 第五道 冲泡 —— 凤凰三点头 • 冲泡绿茶时讲究高 冲水，在冲水时水 壶有节奏地三起三 落，好比是凤凰在 向嘉宾们再三点头 致意，也表示我们 对客人的敬意

农业技术工程系 茶叶教研室 9 第五道 冲泡 —— 凤凰三点头 • 冲泡绿茶时讲究高 冲水，在冲水时水 壶有节奏地三起三 落，好比是凤凰在 向嘉宾们再三点头 致意，也表示我们 对客人的敬意

农业技术工程系 茶叶教研室 10 茶舞： • 杯中的热水如春波荡 漾，在开水的浸泡下， 茶芽慢慢地舒展开来， 尖尖的叶芽如枪，展 开的叶片如旗。 • 在品茶之前，仔细观 察欣赏茶芽在清碧澄 净的茶水中，千姿百 态的舞姿，水波晃动， 好象茶芽又恢复了生 命一般

农业技术工程系 茶叶教研室 10 茶舞： • 杯中的热水如春波荡 漾，在开水的浸泡下， 茶芽慢慢地舒展开来， 尖尖的叶芽如枪，展 开的叶片如旗。 • 在品茶之前，仔细观 察欣赏茶芽在清碧澄 净的茶水中，千姿百 态的舞姿，水波晃动， 好象茶芽又恢复了生 命一般