金华职业技术大学（金华职业技术学院）：《蔬菜生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）主题单元二 瓜类蔬菜生产

主题单元二 瓜类蔬菜生产

主题单元二 瓜类蔬菜生产

学习指南 学习标准 能识别常见的瓜类蔬菜，能根据瓜类蔬菜的生物 学特性，为瓜类蔬菜创造适宜的环境条件，学会黄 瓜、西瓜、甜瓜、葫芦的生产技术。 学习内容 黄瓜、西瓜、甜瓜、葫芦的生产 技能 瓜类蔬菜育苗、定植、整枝摘心、搭架吊蔓、选 瓜留瓜、乙烯利处理、病虫害防治、留种

学习指南 学习标准 能识别常见的瓜类蔬菜，能根据瓜类蔬菜的生物 学特性，为瓜类蔬菜创造适宜的环境条件，学会黄 瓜、西瓜、甜瓜、葫芦的生产技术。 学习内容 黄瓜、西瓜、甜瓜、葫芦的生产 技能 瓜类蔬菜育苗、定植、整枝摘心、搭架吊蔓、选 瓜留瓜、乙烯利处理、病虫害防治、留种

瓜类蔬菜概述 • 瓜类蔬菜指食用果实的葫芦科蔬菜，主要包括黄 瓜、西瓜、甜瓜、 越瓜、苦瓜、葫芦、佛手瓜 、南瓜、丝瓜、冬瓜、蛇瓜等，其食用部分为瓠 果

瓜类蔬菜概述 • 瓜类蔬菜指食用果实的葫芦科蔬菜，主要包括黄 瓜、西瓜、甜瓜、 越瓜、苦瓜、葫芦、佛手瓜 、南瓜、丝瓜、冬瓜、蛇瓜等，其食用部分为瓠 果

网纹甜瓜 薄皮甜瓜 观赏南瓜

网纹甜瓜 薄皮甜瓜 观赏南瓜

蛇瓜 黄瓜 西葫芦 丝瓜

蛇瓜 黄瓜 西葫芦 丝瓜

哈蜜瓜 西瓜 冬瓜 苦瓜

哈蜜瓜 西瓜 冬瓜 苦瓜

黄瓜生产 • 黄瓜又称胡瓜，分布于全世界。 • 分类 ：葫芦科甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一 年生攀缘性草本植物。 • 起源：喜马拉雅山南麓印度北部至尼泊尔附近地 区

黄瓜生产 • 黄瓜又称胡瓜，分布于全世界。 • 分类 ：葫芦科甜瓜属中幼果具刺的栽培种，一 年生攀缘性草本植物。 • 起源：喜马拉雅山南麓印度北部至尼泊尔附近地 区

• 食用方法：多以嫩果供食，可鲜食和凉拌， 还可炒食或加工盐渍、糖渍、酱渍等。 • 营养价值：每100g鲜果中营养物质含量 H2O 碳水化合物 蛋白质 Ca P Fe Vc 94~97g 1.6~4.1g 0.4~1.2g 12~31mg 12~31m g 16~58mg 4~25mg

• 食用方法：多以嫩果供食，可鲜食和凉拌， 还可炒食或加工盐渍、糖渍、酱渍等。 • 营养价值：每100g鲜果中营养物质含量 H2O 碳水化合物 蛋白质 Ca P Fe Vc 94~97g 1.6~4.1g 0.4~1.2g 12~31mg 12~31m g 16~58mg 4~25mg

一、植物学特征——根 浅根系，根系主要分布在约 30cm的耕作层内，不宜选 择粘重土壤。 再生能力差，育苗对必须采 取护根措施。 根系喜湿但不耐涝，喜肥但 不耐肥

一、植物学特征——根 浅根系，根系主要分布在约 30cm的耕作层内，不宜选 择粘重土壤。 再生能力差，育苗对必须采 取护根措施。 根系喜湿但不耐涝，喜肥但 不耐肥

一、植物学特征——茎 幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节 伸长不能直立生长，故需要搭架或 吊绳引蔓。 茎为无限生长类型且具顶端优势，茎 的粗细和节间长短与栽培管理关系 密切。 茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少 与品种和栽培有关。生产上应注意 整枝打杈

一、植物学特征——茎 幼苗直立生长；自6～7片叶后，茎节 伸长不能直立生长，故需要搭架或 吊绳引蔓。 茎为无限生长类型且具顶端优势，茎 的粗细和节间长短与栽培管理关系 密切。 茎上叶腋处可发生侧枝，侧枝的多少 与品种和栽培有关。生产上应注意 整枝打杈