金华职业技术大学（金华职业技术学院）：《蔬菜生产技术》课程教学课件（PPT讲稿）主题单元九 根菜类蔬菜生产

主题单元九 根菜类蔬菜生产

主题单元九 根菜类蔬菜生产

学习指南 学习标准 能识别常见的根菜类蔬菜，能根据根菜类蔬菜的生物学特性，为根菜类 蔬菜创造适宜的环境条件，学会萝卜、胡萝卜的生产技术。 学习内容 萝卜、胡萝卜的生产 技能 播种育苗、间苗、肥水管理、病虫害防治、采收、留种、采后处理

学习指南 学习标准 能识别常见的根菜类蔬菜，能根据根菜类蔬菜的生物学特性，为根菜类 蔬菜创造适宜的环境条件，学会萝卜、胡萝卜的生产技术。 学习内容 萝卜、胡萝卜的生产 技能 播种育苗、间苗、肥水管理、病虫害防治、采收、留种、采后处理

◼ 根菜类均以肥大的肉质根为产品，主要包括十字 花科的萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根用芥菜（大头 菜）等，伞形科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风等， 菊科的牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参，藜科的根菾菜 等。 ◼ 产品耐贮运，可生食、炒食、腌渍和加工。 根菜类蔬菜概述

◼ 根菜类均以肥大的肉质根为产品，主要包括十字 花科的萝卜、芜菁、芜菁甘蓝、根用芥菜（大头 菜）等，伞形科的胡萝卜、根芹菜、美洲防风等， 菊科的牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参，藜科的根菾菜 等。 ◼ 产品耐贮运，可生食、炒食、腌渍和加工。 根菜类蔬菜概述

根菜类蔬菜概述 ◼ 适宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土 栽培； ◼ 生产上多用种子直播，不耐移植； ◼ 多为耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低温下通 过春化阶段，在长日照下通过光照阶段； ◼ 均属于异花授粉植物，采种时需严格隔离； ◼ 同科的根菜有共同的病虫害，不宜连作

根菜类蔬菜概述 ◼ 适宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土 栽培； ◼ 生产上多用种子直播，不耐移植； ◼ 多为耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低温下通 过春化阶段，在长日照下通过光照阶段； ◼ 均属于异花授粉植物，采种时需严格隔离； ◼ 同科的根菜有共同的病虫害，不宜连作

萝卜

萝卜

根用芥菜等 芜 菁 根用芥菜 辣根

根用芥菜等 芜 菁 根用芥菜 辣根

牛 蒡

牛 蒡

胡萝卜等 胡 根 芹 萝卜根用菾菜

胡萝卜等 胡 根 芹 萝卜根用菾菜

小节 ◼ 根菜类蔬菜均起源于温带地区，喜冷凉气候，适宜栽培季 节为春秋两季，以秋季栽培为主，春季栽培需防止先期抽 薹。 ◼ 根菜类蔬菜均以肥大的肉质直根为食用器官，适宜在土层 深厚、肥沃疏松的壤土或沙壤土上种植。大多数根菜类不 耐移植，生产上多采用直播。 ◼ 播种前需深翻细耙，精细整地。施肥以基肥为主，追肥为 辅，有机肥应充分腐熟后均匀施用。 ◼ 栽培过程中要多次中耕，均匀供水，保持地面湿润

小节 ◼ 根菜类蔬菜均起源于温带地区，喜冷凉气候，适宜栽培季 节为春秋两季，以秋季栽培为主，春季栽培需防止先期抽 薹。 ◼ 根菜类蔬菜均以肥大的肉质直根为食用器官，适宜在土层 深厚、肥沃疏松的壤土或沙壤土上种植。大多数根菜类不 耐移植，生产上多采用直播。 ◼ 播种前需深翻细耙，精细整地。施肥以基肥为主，追肥为 辅，有机肥应充分腐熟后均匀施用。 ◼ 栽培过程中要多次中耕，均匀供水，保持地面湿润

子主题单元一 萝卜生产

子主题单元一 萝卜生产