《现代企业管理》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 生产与运作管理

第三章生产与运作管理讲授：石冠峰时间：2011-2012学年秋季学期

第三章 生产与运作管理 讲授：石冠峰 时间：2011-2012学年秋季学期

竞争的演变随着经济全球化和网络信息的发展，企业的经营和管理环境发生了前所未有的变革。企业之间的竞争方式已从基于价格的竞争，发展到基于质量、品种、时间、服务和环保的竞争。在竞争方式变化的过程中，生产运作管理对于提高企业的竞争力具有举足轻重的作用，而核心的运作管理能力是企业形成核心竞争力的保证

竞争的演变 ◼ 随着经济全球化和网络信息的发展，企业的经 营和管理环境发生了前所未有的变革。企业之 间的竞争方式已从基于价格的竞争，发展到基 于质量、品种、时间、服务和环保的竞争。 ◼ 在竞争方式变化的过程中，生产运作管理对于 提高企业的竞争力具有举足轻重的作用，而核 心的运作管理能力是企业形成核心竞争力的保 证

运作管理的发展史组织生产的方式随着时代的发展而变化手工生产大量生产Mass Production精细生产Lean Production计算机集成制造Computer Integrated Manufacturing,CIM敏捷制造Agile Manufacturing大量定制生产Mass Customization绿色制造Green Manufacturing,GM

运作管理的发展史 组织生产的方式随着时代的发展而变化 手工生产 大量生产 Mass Production 精细生产 Lean Production 计算机集成制造 Computer Integrated Manufacturing ,CIM 敏捷制造 Agile Manufacturing 大量定制生产 Mass Customization 绿色制造 Green Manufacturing,GM

主要内容生产的概念与分类生产/服务设施选址与布置1生产计划组织

主要内容 ◼ 生产的概念与分类 ◼ 生产/服务设施选址与布置 ◼ 生产计划组织

S3-1引言一、生产的概念所谓生产，就是一切社会组织利用资源将输入转化为输出的过程输入可以是原材料、顾客、劳动力以及机器设备等输出的是有形的产品和无形的服务输入不同于输出，这就需要转化

§3-1 引言 一、生产的概念 ◼ 所谓生产，就是一切社会组织利用资源 将输入转化为输出的过程。 ◼ 输入可以是原材料、顾客、劳动力以及 机器设备等。 ◼ 输出的是有形的产品和无形的服务。 ◼ 输入不同于输出，这就需要转化

生产运作系统环境1增值输入：输出：土地产品转换过程劳动服务资本信息反馈反馈控制反馈控制

生产运作系统 反馈 反馈 增值 转换过程 输入： 土地 劳动 资本 信息 输出： 产品 服务 控制 反馈 控制 环境

典型的转化过程物理过程（例如制造）位置移动过程（例如运输交易过程（例如零售）生理过程（例如医疗保健）信息过程（例如电信）

典型的转化过程 ◼ 物理过程（例如制造） ◼ 位置移动过程（例如运输） ◼ 交易过程（例如零售） ◼ 生理过程（例如医疗保健） ◼ 信息过程（例如电信）

表3-1典型社会组织的输入、转化和输出转化社会组织主要输入主要输出医院病人诊断与治疗恢复健康的人产品工厂原材料加工制造位移物流公司甲地的物资乙地的物资餐厅饥饿的顾客满意的顾客提供精美的食物、舒适的环境大学教学高中毕业生高级专门人才咨询咨询站情况、问题建议及解决方案

表3-1 典型社会组织的输入、转化和输出 社会组织 主要输入 转化 主要输出 医院 病人 诊断与治疗 恢复健康的人 工厂 原材料 加工制造 产品 物流公司 甲地的物资 位移 乙地的物资 餐厅 饥饿的顾客 提供精美的食物、舒 适的环境 满意的顾客 大学 高中毕业生 教学 高级专门人才 咨询站 情况、问题 咨询 建议及解决方案

二、生产的分类制造性生产1通过物理或化学作用将有形输入转化为有形输出的过程1：流程型生产与离散型生产(按生产工艺过程的特点)流程型生产是物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，并不断改变形态和性能，最后形晟产品的生产。离散型生产也称加工装配式生产，是指物料离散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产

二、生产的分类 （一）制造性生产 ——通过物理或化学作用将有形输入转化为有 形输出的过程。 1．流程型生产与离散型生产(按生产工艺过程的 特点) ◼ 流程型生产是物料均匀、连续地按一定工艺顺 序移动，并不断改变形态和性能，最后形成产 品的生产。 ◼ 离散型生产也称加工装配式生产，是指物料离 散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变 形态和性能，最后形成产品的生产

表3-2流程式生产与加工装配式生产的特征特征流程性生产加工装配式生产较少较多产品品种数营销特点依靠产品的特点依靠产品的价格与可获得性资本密集资本/劳动力/材料密集劳动力、材料密集较高较低自动化程度高较低对设备可靠性要求较少较多原材料品种数较低较高在制品库存加工装配式生产的组织十分复杂，是生产运作管理研究的重点

表3-2 流程式生产与加工装配式生产的特征 特征 流程性生产 加工装配式生产 产品品种数 较少 较多 营销特点 依靠产品的价格与可获得 性 依靠产品的特点 资本／劳动力／材料密集 资本密集 劳动力、材料密集 自动化程度 较高 较低 对设备可靠性要求 高 较低 原材料品种数 较少 较多 在制品库存 较低 较高 加工装配式生产的组织十分复杂，是生产运作管理研究的重点