《食品可追溯性体系》课程教学课件（PPT讲稿）第九章 出境水产品追溯规程（试行）

1 第九章 出境水产品追溯规程(试行)

1 第九章 出境水产品追溯规程(试行)

2 1、批次的确定。 （1）、原料批：同一时间收购，在同一捕捞区域（海区、水域或养 殖池等）或者同一批进口原料，同一品种的为1个原料批，并且： ◆海洋捕捞原料：以收购的每一船次为1个原料批。 ◆养殖原料：以注册登记备案的同一养殖场或同一养殖塘（网箱） 为1个原料批。 ◆淡水捕捞原料：以同一水域为1个原料批。 ◆来（进）料加工原料：以进口报检的同一“卫生证书”同一品种 为1个原料批。 一、追溯单位： 批次

2 1、批次的确定。 （1）、原料批：同一时间收购，在同一捕捞区域（海区、水域或养 殖池等）或者同一批进口原料，同一品种的为1个原料批，并且： ◆海洋捕捞原料：以收购的每一船次为1个原料批。 ◆养殖原料：以注册登记备案的同一养殖场或同一养殖塘（网箱） 为1个原料批。 ◆淡水捕捞原料：以同一水域为1个原料批。 ◆来（进）料加工原料：以进口报检的同一“卫生证书”同一品种 为1个原料批。 一、追溯单位： 批次

3 （2）、生产批：同一天、同一车间或同一生产线加 工的同一原料批加工的产品为1个生产批。 （3）、报检批：以同一份报检单报检（出证）的同 一品种的水产品为1个报检批

3 （2）、生产批：同一天、同一车间或同一生产线加 工的同一原料批加工的产品为1个生产批。 （3）、报检批：以同一份报检单报检（出证）的同 一品种的水产品为1个报检批

4 2、并批原则：经检验合格，不同批次代码的同一品种的产品可以 并批。 3、同一生产加工企业、同一品种的产品识别代码不得重复

4 2、并批原则：经检验合格，不同批次代码的同一品种的产品可以 并批。 3、同一生产加工企业、同一品种的产品识别代码不得重复

5 1、原料批识别代码的确定： 每1个原料批确定1个原料识别代码，用“数字＋字母”表示：AAAB。 AAA：表示原料收购流水号，1年为1个流水周期编号。加工企业可根据本 企业的年收购批量确定流水号的位数，一般至少为3位数。 B：表示原料的性质，原料的性质分以下4种： ◆海洋捕捞原料用“H”表示； ◆养殖原料用“Y”表示； ◆淡水捕捞原料用“D”表示； ◆来（进）料加工原料用“J”表示。 如：某一企业收购的第3批海捕原料表示为003H。 二、识别代码的确定

5 1、原料批识别代码的确定： 每1个原料批确定1个原料识别代码，用“数字＋字母”表示：AAAB。 AAA：表示原料收购流水号，1年为1个流水周期编号。加工企业可根据本 企业的年收购批量确定流水号的位数，一般至少为3位数。 B：表示原料的性质，原料的性质分以下4种： ◆海洋捕捞原料用“H”表示； ◆养殖原料用“Y”表示； ◆淡水捕捞原料用“D”表示； ◆来（进）料加工原料用“J”表示。 如：某一企业收购的第3批海捕原料表示为003H。 二、识别代码的确定

6 2、生产批识别代码的确定 ◆在原料批识别代码前加生产日期（年月日），如030725003H 表示2003年7月25日生产的第3批海捕原料的产品。 ◆如在产品加工过程中有不同批号原料并批的，以批量大的原 料批代码前加生产日期表示，其余原料批号在生产加工记录上标明

6 2、生产批识别代码的确定 ◆在原料批识别代码前加生产日期（年月日），如030725003H 表示2003年7月25日生产的第3批海捕原料的产品。 ◆如在产品加工过程中有不同批号原料并批的，以批量大的原 料批代码前加生产日期表示，其余原料批号在生产加工记录上标明

7 3、报检批识别代码的确定： 以企业向检验检疫部门报检的批次数流水号表示， 一般为3位数，以1年为1个周期。如101，表示当年该 企业的第101个报检批

7 3、报检批识别代码的确定： 以企业向检验检疫部门报检的批次数流水号表示， 一般为3位数，以1年为1个周期。如101，表示当年该 企业的第101个报检批

8 1．识别代码记录管理。 （1）原料批识别代码：在原料收购记录上必须确定原料批 识别代码，并记录识别代码、品种、数量、收购来源，海捕的 注明捕捞区域、船名及备案登记号；养殖的注明养殖场（塘） 及备案号；进口的注明进口报检单编号、输出国卫生证书号； 淡水野生的注明收购水域等有关信息。 （2）生产批识别代码：在生产加工记录上确定生产批识 别代码，并在记录上显示加工该批产品的原料批代码。如有并 批的，同时记录并批的其他原料批代码。 三、识别代码管理

8 1．识别代码记录管理。 （1）原料批识别代码：在原料收购记录上必须确定原料批 识别代码，并记录识别代码、品种、数量、收购来源，海捕的 注明捕捞区域、船名及备案登记号；养殖的注明养殖场（塘） 及备案号；进口的注明进口报检单编号、输出国卫生证书号； 淡水野生的注明收购水域等有关信息。 （2）生产批识别代码：在生产加工记录上确定生产批识 别代码，并在记录上显示加工该批产品的原料批代码。如有并 批的，同时记录并批的其他原料批代码。 三、识别代码管理

9 （3）报检批代码：加工企业确定报检批代码后，向检验 检疫机构报检时必须提供报检批组成情况清单，清单内容包括 报检批代码、组成该报检批的各生产批的代码及相应的数重量。 （4）企业的所有生产、检验记录上必须标明相应的产品 识别代码，并符合《出口水产品加工企业注册卫生规范》等要 求

9 （3）报检批代码：加工企业确定报检批代码后，向检验 检疫机构报检时必须提供报检批组成情况清单，清单内容包括 报检批代码、组成该报检批的各生产批的代码及相应的数重量。 （4）企业的所有生产、检验记录上必须标明相应的产品 识别代码，并符合《出口水产品加工企业注册卫生规范》等要 求

10 2．代码标识管理。 （1）外包装箱上的批号标识：直接在出口外包 装上打印报检批代码、生产批代码以及企业卫生注 册号。标识样式为： 卫生注册号 3300/00001 报检批代码 101 生产批代码 030725003H

10 2．代码标识管理。 （1）外包装箱上的批号标识：直接在出口外包 装上打印报检批代码、生产批代码以及企业卫生注 册号。标识样式为： 卫生注册号 3300/00001 报检批代码 101 生产批代码 030725003H