《动物营养与饲料学》课程教学资源（PPT课件）第十四章 根据能量评定饲料的营养价值

第十四章根据能量评定饲料的营养价值

第十四章 根据能量评定饲料的 营养价值

目的要求了解各能量体系比较的优缺点，以及常用的能量评定体系

目 的 要 求 了解各能量体系比较的优缺点，以及 常用的能量评定体系

一、概述能量是饲料中含量最多、在畜牧生产中投入最大的养分。饲料中所含各种营养物质在动物营养上各有其功能，但是其中任何一种营养物质都无法概括饲料总的营养价值。在满足动物营养需要时，首先要满足能量需要。饲料的能值评定遵循“能量守恒定律”的原理即饲料养分中所含有的能量，在动物体内转化、释放及沉积的总能值是不变的

一、概 述 能量是饲料中含量最多、在畜牧生产中投入最 大的养分。 饲料中所含各种营养物质在动物营养上各有其 功能，但是其中任何一种营养物质都无法概括饲 料总的营养价值。在满足动物营养需要时，首先 要满足能量需要。 饲料的能值评定遵循“能量守恒定律”的原理， 即饲料养分中所含有的能量，在动物体内转化、 释放及沉积的总能值是不变的

一、概述能值评定指标1、按饲料单位重的有效能值，即DE、ME或NE表示；2、按其生物效价一利用效率表示，即能量的消化率代谢率、净利用率三个层次；3、采用某种饲料单位形式的，如淀粉价、总消化养分、能量饲料单位、产奶饲料单位、奶牛能量单位、肉牛能量单位等。能值同时也是饲料各有效养分的概括

一、概 述 能值评定指标： 1、按饲料单位重的有效能值，即DE、ME或NE表示； 2、按其生物效价—利用效率表示，即能量的消化率、 代谢率、净利用率三个层次； 3、采用某种饲料单位形式的，如淀粉价、总消化养 分、能量饲料单位、产奶饲料单位、奶牛能量单 位、肉牛能量单位等。 能值同时也是饲料各有效养分的概括

一、概述究竟哪一种能值比较好，世界还没有一个统一的标准，就是同一国家，各种动物所用的评定体系也不一样我国目前各类动物饲料标准的能值指标：猪DE或ME家禽ME牛NE羊DE或ME奶牛：泌乳NE肉牛：综合NE（指维持NE+增重NE）

一、概 述 究竟哪一种能值比较好，世界还没有一个统 一的标准，就是同一国家，各种动物所用的评定 体系也不一样。 我国目前各类动物饲料标准的能值指标： 猪DE或ME 家禽ME 牛NE 羊DE或ME 奶牛：泌乳NE 肉牛：综合NE（指维持NE+增重NE）

二、根据总能评定饲料营养价值（一）总能的概念（二）GE估测方法1.直接测定：用氧弹式测热器测定2.间接推算：通过饲料分析测定各种有机质的含量，然后根据它们的热值系数进行计算。计算公式如下：GE(MJ/kg)=(23.64X1+39.54X2 +17.36X317.36X4)-1000式中：GE一总能(MJ/kg)X1~X4一分别代表粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物的含量(g/kg)X1~X4前的热值系数--是每克物质平均所含的能量（KJ)

二、根据总能评定饲料营养价值 （一）总能的概念 （二）GE估测方法 1.直接测定：用氧弹式测热器测定。 2.间接推算：通过饲料分析测定各种有机质的含量，然后根据 它们的热值系数进行计算。计算公式如下： GE(MJ/kg)=(23.64X1 ＋ 39.54X2 ＋ 17.36X3 ＋ 17.36X4 )÷1000 式中：GE—总能(MJ/kg) X1～X4——分别代表粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮 浸出物的含量(g/kg) X1～X4前的热值系数-是每克物质平均所含的能量(KJ)

二、根据总能评定饲料营养价值（三）根据总能评定饲料的营养价值的评价优点是它的概括性，在一定意义上可辨别饲料的能量浓度，可以用一个指标评定饲料的营养价值。缺点是区别性不大，其中包含了可消化的和不可消化的两部分能量，通常是难以区分的，所以一般不用饲料的总能评定其营养价值

二、根据总能评定饲料营养价值 （三）根据总能评定饲料的营养价值的评价 优点是它的概括性，在一定意义上可辨别饲 料的能量浓度，可以用一个指标评定饲料 的营养价值。 缺点是区别性不大，其中包含了可消化的和 不可消化的两部分能量，通常是难以区分 的，所以一般不用饲料的总能评定其营养 价值

三根据消化能评定饲料的营养价值（一）消化能的概念（二）消化能的估测方法1.直接测定法通过消化试验，收集粪样，用测热器测定每日食入饲料的总能（GE）和排出的粪能（FE）。代入以下公式即可直接求得消化能（DE）和能量消化率DE=GE-FE)/R.. (1)总能消化率（%）=（GE-FE）-GE×100.....（2）式中：DE一食入饲料的消化能（MJ/kg）GE每日食入饲料总能（MJ）FE-每日排粪总能（MJ）R每日食入饲料量（kg）

三 根据消化能评定饲料的营养价值 （一）消化能的概念 （二）消化能的估测方法 1.直接测定法 通过消化试验，收集粪样，用测热器测定每日食入饲料 的总能（GE）和排出的粪能（FE）。代入以下公式即可 直接求得消化能（DE）和能量消化率： DE = (GE－FE)/R .（1） 总能消化率(%)=（GE－FE）÷GE×100.（2） 式中： DE —— 食入饲料的消化能(MJ/kg) GE —— 每日食入饲料总能(MJ) FE —— 每日排粪总能 (MJ) R —— 每日食入饲料量(kg)

（二）消化能的估测方法2.间接推算饲料种类极其繁多，不可能对每种饲料都直接测定消化能或能量消化率与饲料养分、可消化养分含量等有密切的相关，尤其受粗纤维的干扰，由此可用以下公式计算：（1）由总能推算消化能A、DE（MJ/kg）=GE（MJ/kg）×GE消化率（%）饲料间消化能含量的差异主要来自粗纤维（CF）的高低，大致每增减1个百分点，可减增总能的消化率为2.17%B、（猪）DE(kcal/kg)=4186.7-103×粗纤维(CF)%r=0.87

（二）消化能的估测方法 2.间接推算 饲料种类极其繁多，不可能对每种饲料都直接测定， 消化能或能量消化率与饲料养分、可消化养分含量等 有密切的相关，尤其受粗纤维的干扰，由此可用以下 公式计算： （1）由总能推算消化能 A、DE(MJ/kg) = GE(MJ/kg)×GE消化率(%) 饲料间消化能含量的差异主要来自粗纤维（CF）的 高低，大致每增减1个百分点，可减增总能的消化率 为2.17%。 B、(猪)DE(kcal/kg)=4186.7－103×粗纤维(CF)%， r=0.87

（二）消化能的估测方法2.间接推算(2)总能消化率的估算A、（猪）消化率 (%)=93.83 - 1.75×ADF(%)r=0.988B、（猪）消化率（%)=100.77-1.19×NDF(%）r=0.955(3）根据分析养分推算消化能(猪）DE(kcal/kg）=110×粗蛋白质%+130×粗脂肪%+90×无氮浸出物%-5050,r=0.96

（二）消化能的估测方法 2.间接推算 (2)总能消化率的估算 A 、 ( 猪 ) 消化率 (%)=93.83 － 1.75×ADF(%) ， r=0.988 B 、 ( 猪 ) 消化率 (%)=100.77 － 1.19×NDF(%) ， r=0.955 (3)根据分析养分推算消化能 (猪)DE(kcal/kg) =110×粗蛋白质%＋130×粗脂肪 %＋90×无氮浸出物%－5050, r=0.96