《动物营养与饲料学》课程教学资源（PPT课件）第二十七章 泌乳的营养需要

第二十七章泌乳的营养需要

第二十七章 泌乳的营养需要

目的要求了解乳的成分与形成，泌乳动物的初乳、营养需要特点及需要量

目的要求 了解乳的成分与形成，泌乳动物的初 乳、营养需要特点及需要量

一、概述泌乳哺乳动物分娩后特有的功能。乳汁的营养成分完备，营养价值高，不仅是初生动物佳食物，且提供人们富有营养的优质食品。因此乳用动物是畜牧业的组成部分。荷兰的黑白花奶牛平均产奶6500-7500kg/年奶山羊：平均泌乳600-700kg（7-8个月）莎能奶山羊陕西奶山羊，高产1000kg

一、概述 泌乳哺乳动物分娩后特有的功能。乳汁的营 养成分完备，营养价值高，不仅是初生动物佳食 物，且提供人们富有营养的优质食品。因此乳用 动物是畜牧业的组成部分。 荷兰的黑白花奶牛平均产奶6500-7500kg/年。 奶山羊： 莎能奶山羊 平均泌乳600-700kg（7-8个月） 陕西奶山羊，高产1000kg

一、概述泌乳动物代谢旺盛，从乳汁中排出大量营养物质1头高产奶牛1年从乳中分泌出的干物质相当于体重的4一5倍，哺乳母猪在短短两个月的哺乳期内从乳中分泌的干物质约34一56公斤。母畜从泌乳期中要产生如此多的干物质，必需要引起机体代谢和器官负担的加重，为促进母畜泌乳量的增加和乳品质的提高，必须研究乳的成分及形成，并了解泌乳母畜营养需要规律

一、概述 泌乳动物代谢旺盛，从乳汁中排出大量营养物 质 1头高产奶牛1年从乳中分泌出的干物质相当于体 重的4—5倍，哺乳母猪在短短两个月的哺乳期内 从乳中分泌的干物质约34—56公斤。 母畜从泌乳期中要产生如此多的干物质，必需要 引起机体代谢和器官负担的加重，为促进母畜泌 乳量的增加和乳品质的提高，必须研究乳的成分 及形成，并了解泌乳母畜营养需要规律

一、概述（一）世界奶牛总产量情况不断上升，50年代全世界2亿多吨90年代5亿吨世界平均86kg/人/年

一、概述 （一）世界奶牛总产量情况 不断上升，50年代全世界2亿多吨， 90年代5亿吨。 世界平均86kg/人/年

一、概述（二）现代奶牛业生产特点：1.提高奶牛的单产2.减少奶牛饲养量（三）研究泌乳动物营养的重要性1.奶的营养价值高，是人类很好的营养品2.奶的生产效率高，经济效益高概括：奶的产量高，营养好，饲料的消耗少经济效益高

一、概述 （二）现代奶牛业生产特点： 1.提高奶牛的单产。 2.减少奶牛饲养量。 （三）研究泌乳动物营养的重要性 1.奶的营养价值高，是人类很好的营养品。 2.奶的生产效率高，经济效益高。 概括：奶的产量高，营养好，饲料的消耗少， 经济效益高

一、概述（四）泌乳动物对营养物质的迫切要求1.由于奶牛每天生产大量乳汁，所以体内生理生化活动十分旺盛，形成1kg奶，大约要有500-600L的血液通过乳腺。2.奶牛每天分泌的乳汁所含干物质很多，牛奶DM含量13-14%，DM中含丰富营养物质，对营养物质从数量、质量上要很迫切

一、概述 （四）泌乳动物对营养物质的迫切要求 1.由于奶牛每天生产大量乳汁，所以体内生 理生化活动十分旺盛，形成1kg奶，大约要 有500-600L的血液通过乳腺。 2.奶牛每天分泌的乳汁所含干物质很多，牛 奶DM含量13-14%，DM中含丰富营养物 质，对营养物质从数量、质量上要很迫切

一、概述（五）高产奶牛短命的原因产奶牛常出现体质弱，不长寿。产奶量越高，对机体损失越大，代谢十分旺盛，器官负担中重，机能衰退快，心脏负担重

一、概述 （五）高产奶牛短命的原因 产奶牛常出现体质弱，不长寿。 产奶量越高，对机体损失越大，代谢十分 旺盛，器官负担中重，机能衰退快，心脏 负担重

二乳的成分和形成乳汁是在乳腺中形成的，原料来自血液中所含的养分。乳的形成不是血液中养分的简单聚集或过滤，而是整个动物机体新陈代谢的作用是个复杂的生理改造过程

二．乳的成分和形成 乳汁是在乳腺中形成的，原料来自血液中 所含的养分。 乳的形成不是血液中养分的简单聚集或过 滤，而是整个动物机体新陈代谢的作用， 是个复杂的生理改造过程

乳的成分和形成二.1.乳成分：乳蛋自：以酪蛋白为主，主来自于血液中游离AA，在乳腺中合成。乳糖：来自血液中的葡萄糖，在乳腺中合成。乳脂肪：乳脂肪主要在乳腺中合成。乳中的Vit、矿物质：乳腺cell不能合成Vit和矿物质，它完全来自血液

二．乳的成分和形成 1. 乳成分： 乳蛋白：以酪蛋白为主，主来自于血液中游离AA， 在乳腺中合成。 乳糖：来自血液中的葡萄糖，在乳腺中合成。 乳脂肪：乳脂肪主要在乳腺中合成。 乳中的Vit、矿物质：乳腺cell不能合成Vit和矿物 质，它完全来自血液