《动物营养与饲料学》课程教学资源（PPT课件）第十八章 青绿饲料

第十八章青绿饲料

第十八章 青绿饲料

目的要求掌握青饲料的营养特点，合理利用时应注意的问题

目 的 要 求 掌握青饲料的营养特点，合理利用时 应注意的问题

一、概述概念：青绿饲料是指天然水分含量在60%以上的饲料。青饲料的种类极其繁多，但均属植物性饲料以富含叶绿素而得名。包括天然牧草，栽培牧草，蔬菜类饲料，作物的茎叶，枝叶饲料及水生植物等。从植物分类看，禾本科、豆科占绝对优势。我国草原面积40亿亩（东北、西北、内蒙古），约占总耕地面积的3倍

一、概 述 概念：青绿饲料是指天然水分含量在60%以上的饲料。 青饲料的种类极其繁多，但均属植物性饲料， 以富含叶绿素而得名。 包括天然牧草，栽培牧草，蔬菜类饲料，作物 的茎叶，枝叶饲料及水生植物等。从植物分类看， 禾本科、豆科占绝对优势。 我国草原面积40亿亩（东北、西北、内蒙 古），约占总耕地面积的3倍

二．营养特性1.水分含量高陆生植物的水分含量约在75一90%，而水生植物约在95%左右。因此，每单位重量中所含养分相对较少，能值较低2.CF含量较低青饲料含CF较少，干物质中粗纤维不超过30%木质素低，无氮浸出物较高。因含干物质少，鲜草的DE低，CF的含量少。一般来说，植物开花或抽穗之前，CF含量较低

二．营养特性 1.水分含量高 陆生植物的水分含量约在75—90%，而水生植物 约在95%左右。因此，每单位重量中所含养分相对 较少，能值较低. 2.CF含量较低 青饲料含CF较少，干物质中粗纤维不超过30% ， 木质素低，无氮浸出物较高。因含干物质少，鲜 草的DE低， CF的含量少。 一般来说，植物开花或抽穗之前，CF含量较低

二.营养特性3.CP的含量高Protein生物学价值达70-80%。一般禾本科牧草和蔬菜类饲料的CP含量在1.5%一3%之间，豆科青饲料在3.2%一4.4%之间，按干物质计算前者为13%15%，后者可达18%24%。含赖氨酸、色氨酸较多，所含氨化物中游离氨基酸占60%—70%。4.Vit含量丰富特别是胡萝卜素和B族Vit。每千克饲料中含50一80毫克，此外，维生素B族、E、C、K含量也较多

二．营养特性 3.CP的含量高 Protein生物学价值达70-80%。一般禾本科 牧草和蔬菜类饲料的CP含量在1.5%—3%之间，豆 科青饲料在3.2%—4.4% 之间，按干物质计算前者 为13%—15%，后者可达18%—24% 。 含赖氨酸、色氨酸较多，所含氨化物中游离氨 基酸占60%—70% 。 4.Vit含量丰富 特别是胡萝卜素和B族Vit。每千克饲料中含 50—80毫克，此外，维生素B族、E、C、K含量也 较多

营养特性二.5.含Ca、P的比例较合适豆科植物钙含量要高于其它科的植物。牧草中钠和氯一般含量不足，所以放牧家畜需要补给食盐6、柔嫩多汁、适口性好、易于消化青绿饲料中有机物质的消化率：反台动物为75%～85%、马为50%～60%、猪为40%～50%

二．营养特性 5.含Ca、P的比例较合适 豆科植物钙含量要高于其它科的植物。 牧草中钠和氯一般含量不足，所以放牧家畜 需要补给食盐. 6、柔嫩多汁、适口性好、易于消化 青绿饲料中有机物质的消化率：反刍动物为 75%～85%、马为50%～60%、猪为40%～50%

三、影响青饲料营养价值的因素1、土壤与肥料青饲料中一些矿物质的含量在很大程度上受土壤中元素含量与活性的影响由于地区性的缺乏某种元素或者过多，都会影响植物中的元素含量，形成地区性的营养缺之症或中毒症。施肥可以显著的影响植物中各种营养物质的含量，增施氮肥，可提高青饲料中的蛋白质含量使其生长旺盛，茎叶颜色变得浓绿，因而胡萝中素也有显著的增加

三、影响青饲料营养价值的因素 1、土壤与肥料 青饲料中一些矿物质的含量在很大程度上受 土壤中元素含量与活性的影响。 由于地区性的缺乏某种元素或者过多，都会影 响植物中的元素含量，形成地区性的营养缺乏症 或中毒症。 施肥可以显著的影响植物中各种营养物质的含 量，增施氮肥，可提高青饲料中的蛋白质含量， 使其生长旺盛，茎叶颜色变得浓绿，因而胡萝卜 素也有显著的增加

三、影响青饲料营养价值的因素2、植物的生长阶段幼嫩的植物含水多，干物质少，蛋白质较多而粗纤维含量较低，所以生长在早期阶段的各种牧草有较高的消化率，其营养价值也高随着植物生长期的延长，水分含量逐渐减少干物质中粗蛋白质也随着下降，粗纤维含量上升

三、影响青饲料营养价值的因素 2、植物的生长阶段 幼嫩的植物含水多，干物质少，蛋白质较多， 而粗纤维含量较低，所以生长在早期阶段的各种 牧草有较高的消化率，其营养价值也高。 随着植物生长期的延长，水分含量逐渐减少， 干物质中粗蛋白质也随着下降，粗纤维含量上升

三、影响青饲料营养价值的因素3、植物体不同部位的影响植物体不同部位的营养成分差别很大。上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶：粗纤维含量低于下部茎中蛋白质含量少，粗纤维含量高；叶中的蛋白质和粗纤维量则相反。叶占全株比例愈大，则营养价值就愈高，反之则愈低

三、影响青饲料营养价值的因素 3、植物体不同部位的影响 植物体不同部位的营养成分差别很大。 上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶；粗纤维 含量低于下部。 茎中蛋白质含量少，粗纤维含量高；叶中的蛋 白质和粗纤维量则相反。 叶占全株比例愈大，则营养价值就愈高，反之 则愈低

四、常用青饲料1、天然牧草主要有禾本科、豆科、菊科、莎草科四大类。如禾本科的早熟禾、野雀麦、鸡脚草等，豆科的野豌豆、三叶草等。2、栽培牧草豆科牧草（紫花首、三叶草、野豌豆、紫云英等)禾本科牧草（青饲玉米、青饲高粮、果黑麦草、无芒雀麦、羊草、苏丹草等）

四、常用青饲料 1、天然牧草 主要有禾本科、豆科、菊科、莎草科四大类。如 禾本科的早熟禾、野雀麦、鸡脚草等，豆科的野 豌豆、三叶草等。 2、栽培牧草 豆科牧草 ( 紫花苜蓿、三叶草、野豌豆、紫云英 等) 禾本科牧草（青饲玉米、青饲高粮、黑麦草、无 芒雀麦、羊草、苏丹草等）