石河子大学：《动物营养与饲料学》课程教学资源（试卷习题）营养2002-2003试卷A2（试题）

6.当不足时，由于限制了凝血酶原的合成，而使凝血时间石河子大学2002至2003学年第二学期延长。动物营养与饲料学课程试卷A7一般青贮的实质是在·利用发酵产生乳酸，使苷院贮物中的 PH 下降到所有微生物处于号一七三三四五8.磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较得分而且其中含量较高。1左右。9.一般动物日粮钙磷比应维持在一，名词解释：（20分，每题2分）系10：总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成1.粗蛋白质2.配合饲料3.必需脂肪酸4. 粗纤维5.表观消化能为主，以形成挥发性脂肪酸为辅。6.常量元素7.维持需要8.干草9.限制性氨基酸10.NND二、填空题：（10分，每空0.5分）饭H三.是非题：（8分每题1分正确“"，错误“×"）1. 粗纤维在瘤胃内被分解为丙酸和丁酸。线1.蛋白质营养的实质是氨基酸营养。()2.反自动物中蛋白质的消化和吸收与非反些()2.蛋氨酸和胱氨酸可相互转化。装动物类似。3.秸秆饲料、优质干草均属于粗饲料。()3.动物机体吸收的胡萝卜素在及乳腺内经胡4:硒与维生素E具有协同作用。()萝卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素 A。5.通常辣氨酸被称为第一限制性氨基酸。()4。碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量，但以C)传等6.粗纤维对动物无任何有益作用。的最好形式。供能最经济，脂肪是动物体7.棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。5.维持净能指饲料能量用于8. 维生素 C 的主要作用是调节钙、磷代谢。和命题组组长签字：（本试卷共2页）A）组第1页

命题组组长签字： （ A ） 组 第 1 页 （本试卷共 2 页 ） 石河子大学 2002 至 2003 学年第二学期 动物营养与饲料学 课程试卷 A 题 号 一 二 三 四 五 六 七 总分 得 分 一．名词解释：（20 分，每题 2 分） 1．粗蛋白质 2．配合饲料 3．必需脂肪酸 4．粗纤维 5．表观消化能 6．常量元素 7．维持需要 8．干草 9．限制性氨基酸 10．NND 二．填空题：（10 分，每空 0.5 分） 1．粗纤维在瘤胃内被分解为 、 丙酸和丁酸。 2．反刍动物 和 中蛋白质的消化和吸收与非反刍 动物类似。 3．动物机体吸收的胡萝卜素在 、 及乳腺内经胡 萝卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素 A。 4．碳水化合物、脂肪和蛋白质都可以为动物提供能量，但以 供能最经济，脂肪是动物体 的最好形式。 5．维持净能指饲料能量用于 、 、 和 。 6．当 不足时，由于限制了凝血酶原的合成，而使凝血时间 延长。 7 一般青贮的实质是在 ，利用 发酵产生乳酸，使青 贮物中的 PH 下降到 ，所有微生物处于 。 8．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较 多 ，而且其中 含量较高。 9．一般动物日粮钙磷比应维持在 ：1 左右。 10．总的来看，猪、禽对碳水化合物的消化和吸收特点，是以淀粉形成 为主，以 形成挥发性脂肪酸为辅。 三．是非题：（ 8 分 每题 1 分 正确“”，错误“”） 1．蛋白质营养的实质是氨基酸营养。 （ ） 2．蛋氨酸和胱氨酸可相互转化。 （ ） 3．秸秆饲料、优质干草均属于粗饲料。 （ ） 4．硒与维生素 E 具有协同作用。 （ ） 5．通常赖氨酸被称为第一限制性氨基酸。 （ ） 6．粗纤维对动物无任何有益作用。 （ ） 7．棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。 （ ） 8．维生素 C 的主要作用是调节钙、磷代谢。 （ ） 密 封 线 院 系 班 级 姓 名 学 号

四。选择题：（12分每题1分正确答案“√"）1.磷酸氢钙中钙和磷含量比例基本上是：A 2: 1B3:24:1D5: 12.含金属离子钴的维生素是：DB6ABIRB2CB123.动物体组织中不含有的化学成分是；B粗纤维钙A粗脂肪C粗蛋白D4．牛春秋放牧季节青草控李是由于缺乏：B磷镁锰A钙D5.测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为：乙醇乙酥乙酸D氢氧化钠6.对家禽维生素D2的活性仅为D3的：A10%B20%C1/2-1/3D1/20—1/307.羔羊发生白肌病可能是因缺乏矿物元素：A碘B硒C锰D铜8.动物体组织生长与沉积的规律是A骨胳-肌肉-脂肪B肌肉脂肪骨胳C骨胳--脂肪--肌肉D肌肉--骨胳脂肪9.饲料中添加丁基化羟基甲苯（BHT）的作用是：A抗氧化B防霉C驱虫D促生长10.对反台动物一般消化能转化为代谢能的效率为：D96%A20%B62%C82%11.在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的：2%B1%C5%D 0.1%12.不属于营养添加剂的物质是是：D土霉素A维生素AB硫酸铜C赖氨酸五。计算题：（5分）1.测定某饲料含氮量为3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？（2分）2.玉米和大豆饼蛋白质含量分别为9%和40%，现用来配制蛋白质含量为16%的混合饲料，两者用量的比例为多少？（3分）六。问答题：（45分）1.饲料能量在动物体内如何转化？（5分）怎样提高牛羊对粗饲料的利用率？（5分）2.3.配合饲料的种类及其相互关系？（5分）一肝脏氨素循环”及其意义。（10分）4、简述反负动物的“瘤胃一5.青饲料的营养特性？（5分）6.试述维生素E与维生素A、D的相互关系？（5分）7.饲养标准的概念、作用及其在生产中如何应用？（10分）

四．选择题：（12 分 每题 1 分 正确答案“”） 1．磷酸氢钙中钙和磷含量比例基本上是： A 2：1 B 3：2 C 4：1 D 5：1 2．含金属离子钴的维生素是： A B1 B B2 C B12 D B6 3．动物体组织中不含有的化学成分是： A 粗脂肪 B 粗纤维 C 粗蛋白 D 钙 4．牛春秋放牧季节青草痉挛是由于缺乏： A 钙 B 磷 C 镁 D 锰 5．测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为： A 乙醇 B 乙醚 C 乙酸 D 氢氧化钠 6．对家禽维生素 D2 的活性仅为 D3 的： A 10% B 20% C 1/2—1/3 D 1/20—1/30 7．羔羊发生白肌病可能是因缺乏矿物元素： A 碘 B 硒 C 锰 D 铜 8．动物体组织生长与沉积的规律是： A 骨胳-肌肉-脂肪 B 肌肉-脂肪- 骨胳 C 骨胳-脂肪-肌肉 D 肌肉-骨胳-脂肪 9．饲料中添加丁基化羟基甲苯（BHT）的作用是： A 抗氧化 B 防霉 C 驱虫 D 促生长 10．对反刍动物一般消化能转化为代谢能的效率为： A 20% B 62% C 82% D 96% 11．在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的： A 2% B 1% C 5% D 0.1% 12．不属于营养添加剂的物质是是： A 维生素 A B 硫酸铜 C 赖氨酸 D 土霉素 五．计算题：（ 5 分） 1．测定某饲料含氮量为 3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？ （2 分） 2．玉米和大豆饼蛋白质含量分别为 9%和 40%，现用来配制蛋白质含量为 16%的 混合饲料，两者用量的比例为多少？（3 分） 六．问答题： （45 分） 1．饲料能量在动物体内如何转化？（5 分） 2．怎样提高牛羊对粗饲料的利用率？（5 分） 3．配合饲料的种类及其相互关系？（5 分） 4．简述反刍动物的“瘤胃——肝脏氮素循环”及其意义。（10 分） 5．青饲料的营养特性？（5 分） 6．试述维生素 E 与维生素 A、D 的相互关系？（5 分） 7．饲养标准的概念、作用及其在生产中如何应用？（10 分）