石河子大学：《动物营养与饲料学》课程教学资源（试卷习题）营养2002-2003试卷A1（试题）

6. 雏鸡不足时的典型症状为足跟关节肿胀，趾内向弯曲呈石河子大学2002至2003学年第学期拳状。动物营养与饲料学课程试卷A17一般青贮的实质是在，利用发酵产生乳酸，使者院贮物中的PH下降到，所有微生物处于题号总分8：磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较得分多而且其中含量较高。9.在骨粉或磷酸盐生产中，应控制其中有害成分的含量。：名词解释：（20分，每题2分）系10.反乌动物的碳水化合物营养不同于单胃动物，碳水化合物主要被分解1.粗蛋白质2.粗纤维3、必需氨基酸4.蛋白能量比5.表观消化率为而被吸收利用，以形式被吸收的数量则很少。密6.能量饲料7.维持需要8.饲粮9.孕期合成代谢10.NND班级二、填空题：（10分，每空0.5分）封三，是非题：（8分每题1分正确“"，错误“×"）1.必需脂肪酸包括18碳三烯酸和20碳四烯酸。线1.蛋白质营养的实质是氨基酸营养。()2．在单胃动物的蛋白质消化过程中，起主要作用的消化酶是()2.赖氨酸和精氨酸可相互转化。娃名而的作用则较小。3.将青草制成干草是为了保存饲料。()及乳腺内经胡3.动物机体吸收的胡萝下素在()4.植物性饲料中不含维生素B12:萝卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素 A。5：家禽既能利用L-蛋氨酸也能利用D--蛋氨酸。()4.产蛋家食的能量需要主要包括维持需要和产蛋需要，维持需要取决于学号()6.非必需氨基酸对动物无任何作用。和7.棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。()5.营养性添加剂包括()8.维生素D的主要作用是调节钙、磷代谢。和命题组组长签字：A组第1页（本试卷共2页）

命题组组长签字： （ A ） 组 第 1 页 （本试卷共 2 页 ） 石河子大学 2002 至 2003 学年第 学期 动物营养与饲料学 课程试卷 A1 题 号 一 二 三 四 五 六 七 总分 得 分 一．名词解释：（20 分，每题 2 分） 1．粗蛋白质 2．粗纤维 3．必需氨基酸 4．蛋白能量比 5．表观消化率 6．能量饲料 7．维持需要 8．饲粮 9．孕期合成代谢 10．NND 二．填空题：（10 分，每空 0.5 分） 1．必需脂肪酸包括 、 18 碳三烯酸和 20 碳四烯酸。 2．在单胃动物的蛋白质消化过程中，起主要作用的消化酶是 ， 而 的作用则较小。 3．动物机体吸收的胡萝卜素在 、 及乳腺内经胡 萝卜素酶的作用可转变为具有活性的维生素 A。 4．产蛋家禽的能量需要主要包括维持需要和产蛋需要，维持需要取决于 和 。 5．营养性添加剂包括 、 、 和 。 6．雏鸡 不足时的典型症状为足跟关节肿胀，趾内向弯曲呈 拳状。 7 一般青贮的实质是在 ，利用 发酵产生乳酸，使青 贮物中的 PH 下降到 ，所有微生物处于 。 8．磨碎后的玉米粉易于酸败变质，不宜长久贮存，因为玉米含有较 多 ，而且其中 含量较高。 9．在骨粉或磷酸盐生产中，应控制其中有害成分 的含量。 10．反刍动物的碳水化合物营养不同于单胃动物，碳水化合物主要被分解 为 而被吸收利用，以 形式被吸收的数量则很少。 三．是非题：（ 8 分 每题 1 分 正确“”，错误“”） 1．蛋白质营养的实质是氨基酸营养。 （ ） 2．赖氨酸和精氨酸可相互转化。 （ ） 3．将青草制成干草是为了保存饲料。 （ ） 4．植物性饲料中不含维生素 B12。 （ ） 5．家禽既能利用 L-蛋氨酸也能利用 D-蛋氨酸。 （ ） 6．非必需氨基酸对动物无任何作用。 （ ） 7．棉籽饼中对动物有毒性的物质为棉酚。 （ ） 8．维生素 D 的主要作用是调节钙、磷代谢。 （ ） 密 封 线 院 系 班 级 姓 名 学 号

四。选择题：(12分每题1分正确答案“")8.为何世界各国均用ME作为评定家禽能量价值的指标？（5分）1.产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是：41A2:1B31CD5:12．与维生素B12合成有密切关系的微量元素是：D钻铁C锰3铜3．初生仔猪贫血的原因是：C缺锌D缺碘A缺铁B缺锰4．在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素A效率最高的是：A家禽B猪C马D牛5.测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为：A乙醇B乙醚D氢氧化钠C乙酸6.对家禽维生素D2的活性仅为D3的A10%B20%C 1/21/3D 1/20—I/307.小麦麸中，含量较高的是c锰DA钙B磷8.动物体组织生长与沉积的规律是；A骨/肌肉--脂肪B 肌肉--脂肪骨/骨胳-脂肪-肌肉D肌肉--骨胳---脂肪9.饲料中添加丙酸盐的作用是：DA抗氧化B防霉C驱虫促生长10.反负动物饲喂尿素，一般喂量不可超过日粮中总氮量的：A1/3B12C2/3D10%11.在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的：2%5%B1%D 0.1%12.以干物质计，以下饲料属于能量饲料的是：首著B 胡萝卜C玉米秸D棉仁饼五，计算题：（5分）1.测定某饲料含氮量为3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？（2分）有3%乳脂率的牛奶20千克，试折算成标准乳有多少千克？（3分）2.3六．问答题：（45分）1.饲料能量在动物体内如何转化？（5分）2.配合日粮的基本原则有哪几方面？（5分）3，粗纤维在动物饲养中的作用？（5分）4.简述反乌动物的“瘤胃一—肝脏氨素循环”及其意义。（5分）5.利用青饲料应注意哪些问题？（5分）6.试述微量元素硒与维生素E的缺乏症状及两者的相互关系？（10分）7.饲养标准的概念及其在生产中如何应用？（5分）

四．选择题：（12 分 每题 1 分 正确答案“”） 1．产蛋鸡饲粮中钙和磷的适宜比例是： A 2：1 B 3：1 C 4：1 D 5：1 2．与维生素 B12 合成有密切关系的微量元素是： A 铁 B 铜 C 锰 D 钴 3．初生仔猪贫血的原因是： A 缺铁 B 缺锰 C 缺锌 D 缺碘 4．在家禽、猪、马和牛中，转化胡萝卜素为维生素 A 效率最高的是： A 家禽 B 猪 C 马 D 牛 5．测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为： A 乙醇 B 乙醚 C 乙酸 D 氢氧化钠 6．对家禽维生素 D2 的活性仅为 D3 的： A 10% B 20% C 1/2—1/3 D 1/20—1/30 7．小麦麸中，含量较高的是： A 钙 B 磷 C 锰 D 铜 8．动物体组织生长与沉积的规律是： A 骨胳-肌肉-脂肪 B 肌肉-脂肪- 骨胳 C 骨胳-脂肪-肌肉 D 肌肉-骨胳-脂肪 9．饲料中添加丙酸盐的作用是： A 抗氧化 B 防霉 C 驱虫 D 促生长 10．反刍动物饲喂尿素，一般喂量不可超过日粮中总氮量的： A 1/3 B 1/2 C 2/3 D 10% 11．在牛、羊日粮中，一般食盐用量占风干物质的： A 2% B 1% C 5% D 0.1% 12．以干物质计，以下饲料属于能量饲料的是： A 苜蓿 B 胡萝卜 C 玉米秸 D 棉仁饼 五．计算题：（ 5 分） 1．测定某饲料含氮量为 3%，该饲料中粗蛋白质的含量是多少？ （2 分） 2．有 3%乳脂率的牛奶 20 千克，试折算成标准乳有多少千克？（3 分） 六．问答题： （45 分） 1．饲料能量在动物体内如何转化？（5 分） 2．配合日粮的基本原则有哪几方面？（5 分） 3．粗纤维在动物饲养中的作用？（5 分） 4．简述反刍动物的“瘤胃——肝脏氮素循环”及其意义。（5 分） 5．利用青饲料应注意哪些问题？（5 分） 6．试述微量元素硒与维生素 E 的缺乏症状及两者的相互关系？（10 分） 7．饲养标准的概念及其在生产中如何应用？（5 分） 8．为何世界各国均用 ME 作为评定家禽能量价值的指标？（5 分）