《动物营养与饲料学》课程实验教学大纲

动物营养与饲料学实验教学大纲动物科技学院学院动物营养实验中心大纲制定人：祁凤华程编10206课程名称动物营养与饲料学英文名称un实验总学时2周开设实验项目数10个课程性质专业必修课实验教材或指导书自编实验考核方式平时操作60%实验报告40%适用专业动物科学开出实验项目序号实验类型学时实验项目名称设计性实验1饲料营养价值的综合评价122饲料营养成分分析前的准备综合性实验43风干样本吸附水的测定综合性实验44粗蛋白质的测定综合性实验65粗脂肪的测定综合性实验46粗纤维的测定综合性实验6粗灰分的测定、无氮浸出物的计算综合性实验748钙的测定综合性实验6磷的测定综合性实验9410能量测定综合性实验6

动物营养与饲料学实验教学大纲 动物科技学院学院 动物营养实验中心 大纲制定人：祁凤华 课程名称 动物营养与饲料学 英文名称 Animal Nutrition and feeding stuff 课程编码 S102016 实验总学时 2周 开设实验项目数 10 个 课程性质 专业必修课 实验教材或指导书 自编 实验考核方式 平时操作60%实验报告40% 适用专业 动物科学 开出实验项目 序号 实验项目名称 实验类型 学时 1 饲料营养价值的综合评价 设计性实验 12 2 饲料营养成分分析前的准备 综合性实验 4 3 风干样本吸附水的测定 综合性实验 4 4 粗蛋白质的测定 综合性实验 6 5 粗脂肪的测定 综合性实验 4 6 粗纤维的测定 综合性实验 6 7 粗灰分的测定、无氮浸出物的计算 综合性实验 4 8 钙的测定 综合性实验 6 9 磷的测定 综合性实验 4 10 能量测定 综合性实验 6

饲料营养价值的综合评价实验实验类型设计性实验学时12学时开出时间第4学期计划每组人数8人现有每组人数6-7人实验的目的：1．掌握饲料营养分析方法，分析饲料原料的营养成分。掌握配制家畜日粮的方法，根据试验设计选择饲料及其营养成分设计饲料配方。3.了解用全收粪法进行消化试验的具体方法与步骤，并测定饲料与日粮中养分或能量的消化率了解并掌握代谢试验的具体方法与步骤，熟悉营养物质平衡试验的方法，测定饲料或日粮中某养分的营养价值和代谢能通过饲养试验及消化、代谢试验对饲料与日粮进行综合评价。为初学动物营养与饲料学的同学，在验证课堂教学内容方面得到进一步的理解与启发。培养学生善于观察、独立思考和运用理论知识分析、解决实际问题的的能力。实验的内容：试验设计2.根据试验设计选择饲料，设计饲料配方及试验日粮的准备3.。试验动物的选择与预饲正饲期及排泄物的收集日粮与排泄物的养分分析6．数据处理及结果讨论实验操作要点及注意事项：1．正饲期的饲养管理及数据收集2.排泄物收集应仔细、处理应及时3．养分分析准确4.数据处理方法正确，分析讨论严谨。主要仪器设备序号主要设备名称数量规格型号动物代谢笼52肉中鸡30-353【红外线鼓风干燥箱404—1一9246MBE电热恒温鼓风干燥箱5电热恒温干燥箱ZG57101WKL-26消煮炉17茂福炉SPTX-4-91索氏脂肪抽提器18722N型9分光度计310氧弹式热量计GR—3500型11微机氧弹式热量计WHR-151BS210S12电子分析天平413植物粉碎机FZ1022

饲料营养价值的综合评价 实验 实验类型 设计性实验 学时 12 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 8 人 现有每组人数 6-7 人 实验的目的： 1． 掌握饲料营养分析方法，分析饲料原料的营养成分。 2． 掌握配制家畜日粮的方法，根据试验设计选择饲料及其营养成分设计饲料配方。 3． 了解用全收粪法进行消化试验的具体方法与步骤，并测定饲料与日粮中养分或能量的 消化率。 4． 了解并掌握代谢试验的具体方法与步骤，熟悉营养物质平衡试验的方法，测定饲料或 日粮中某养分的营养价值和代谢能。 5． 通过饲养试验及消化、代谢试验对饲料与日粮进行综合评价。为初学动物营养与饲料 学的同学，在验证课堂教学内容方面得到进一步的理解与启发。培养学生善于观察、 独立思考和运用理论知识分析、解决实际问题的的能力。 实验的内容： 1． 试验设计 2． 根据试验设计选择饲料，设计饲料配方及试验日粮的准备 3． 试验动物的选择与预饲 4． 正饲期及排泄物的收集 5． 日粮与排泄物的养分分析 6． 数据处理及结果讨论 实验操作要点及注意事项： 1． 正饲期的饲养管理及数据收集 2． 排泄物收集应仔细、处理应及时 3． 养分分析准确 4． 数据处理方法正确，分析讨论严谨。 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 动物代谢笼 5 2 肉中鸡 30-35 3 红外线鼓风干燥箱 404—1 1 4 电热恒温鼓风干燥箱 9246MBE 3 5 电热恒温干燥箱 ZG—5710 1 6 消煮炉 WKL—2 1 7 茂福炉 SPTX—4—9 1 8 索氏脂肪抽提器 18 9 分光度计 722N 型 3 10 氧弹式热量计 GR—3500 型 1 11 微机氧弹式热量计 WHR—15 1 12 电子分析天平 BS210S 4 13 植物粉碎机 FZ102 2

实验样本成分分析前的准备实验类型综合性实验学时4学时开出时间第4学期计划每组人数8人现有每组人数7—8人实验的目的：1．掌握样本采集、制备的原则与方法，并用以采样、制样。2．掌握初水分的测定方法，并用以测定样本中的初水分。实验的内容：1．样本采集与制备2.样本的保存3．初水分的测定4.分析天平的构造与使用实验操作要点及注意事项：1．各种条件下样本采集的原则与方法2“四分法”采样正确操作3．分析天平的正确使用方法主要仪器设备序号主要设备名称规格型号数量植物粉碎机JZ.71141植物粉碎机FZ102223植物粉碎机XA-1数显鼓风干燥箱SKFG-0141电热恒温干燥箱ZG-571016电热恒温鼓风干燥箱9246MBE3BS210S电子分析天平TG328A8电光分析天平59电光分析天平TG328B510TG328B5电光分析天平注：实验类型包括：①基本操作训练②验证性实验③综合性实验④设计性实验③开放实验③其它类型实验

样本成分分析前的准备 实验 实验类型 综合性实验 学时 4 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 8 人 现有每组人数 7—8 人 实验的目的： 1． 掌握样本采集、制备的原则与方法，并用以采样、制样。 2． 掌握初水分的测定方法，并用以测定样本中的初水分。 实验的内容： 1． 样本采集与制备 2． 样本的保存 3． 初水分的测定 4． 分析天平的构造与使用 实验操作要点及注意事项： 1． 各种条件下样本采集的原则与方法 2． “四分法”采样正确操作 3． 分析天平的正确使用方法 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 植物粉碎机 JZ．7114 1 2 植物粉碎机 FZ102 2 3 植物粉碎机 XA—1 1 4 数显鼓风干燥箱 SKFG—01 1 5 电热恒温干燥箱 ZG—5710 1 6 电热恒温鼓风干燥箱 9246MBE 3 7 电子分析天平 BS210S 4 8 电光分析天平 TG328A 5 9 电光分析天平 TG328B 5 10 电光分析天平 TG328B 5 注：实验类型包括：①基本操作训练 ②验证性实验 ③综合性实验 ④设计性实验 ⑤开放实验 ⑥其它类型实验

风干样本吸附水的测定实验实验类型综合性实验学时4学时开出时间第4学期计划每组人数1人现有每组人数1人实验的目的：1.吸附水测定的方法2.测定样本中干物质质量实验的内容：！：天平的工作原理及天平称量的熟练操作2.称样3.样本烘至恒重4.计算实验操作要点及注意事项1.天平称量的正确操作2．不同样本烘恒所需的温度和时间主要仪器设备序号主要设备名称数量规格型号植物粉碎机JZ. 7114一植物粉碎机FZ102XA-1植物粉碎机31SKFG-01数显鼓风干燥箱1电热恒温干燥箱ZG571019246MBE6电热恒温鼓风干燥箱3电子分析天平BS210S4TG328A电光分析天平5电光分析天平TG328B910TG328B电光分析天平

风干样本吸附水的测定 实验 实验类型 综合性实验 学时 4 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 1 人 现有每组人数 1 人 实验的目的： 1．吸附水测定的方法 2．测定样本中干物质质量 实验的内容： 1． 天平的工作原理及天平称量的熟练操作 2． 称样 3． 样本烘至恒重 4． 计算 实验操作要点及注意事项： 1．天平称量的正确操作 2．不同样本烘恒所需的温度和时间 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 植物粉碎机 JZ．7114 1 2 植物粉碎机 FZ102 2 3 植物粉碎机 XA—1 1 4 数显鼓风干燥箱 SKFG—01 1 5 电热恒温干燥箱 ZG—5710 1 6 电热恒温鼓风干燥箱 9246MBE 3 7 电子分析天平 BS210S 4 8 电光分析天平 TG328A 5 9 电光分析天平 TG328B 5 10 电光分析天平 TG328B 5

实验粗蛋白质的测定实验类型综合性实验学时6学时开出时间第4学期计划每组人数4人现有每组人数4-5人实验的目的：1．掌握粗蛋白质的测定方法2．测定各种样本的粗蛋白质含量实验的内容：1.配制50%NaOH、1%H:BO4、0.01NH2SO42．试样的消煮3．氨的蒸馏4.滴定5.空白测定6.计算实验操作要点及注意事项：1.相关仪器的正确使用2．样本消化液蒸馏时的步骤3.向反应室加样本消化液时速度的控制4.滴定终点的准确判断主要仪器设备序号主要设备名称规格型号数量消化炉LWK-801消化炉2WKL-2消化炉KDN2远红外消化炉K-43541电热套KDM6凯氏半微量定氮仪凯氏半微量6电子分析天平BS210S4电光分析天平TG328A85电光分析天平TG328B电光分析天平TG328B101

粗蛋白质的测定 实验 实验类型 综合性实验 学时 6 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 4 人 现有每组人数 4—5 人 实验的目的： 1． 掌握粗蛋白质的测定方法 2． 测定各种样本的粗蛋白质含量 实验的内容： 1． 配制 50%NaOH、1%H3BO4、0．01NH2SO4 2． 试样的消煮 3． 氨的蒸馏 4． 滴定 5．空白测定 6．计算 实验操作要点及注意事项： 1．相关仪器的正确使用 2．样本消化液蒸馏时的步骤 3．向反应室加样本消化液时速度的控制 4．滴定终点的准确判断 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 消化炉 LWK—80 1 2 消化炉 WKL—2 1 3 消化炉 KDN 2 4 远红外消化炉 K-435 1 5 电热套 KDM 6 6 凯氏半微量定氮仪 凯氏半微量 6 7 电子分析天平 BS210S 4 8 电光分析天平 TG328A 5 9 电光分析天平 TG328B 5 10 电光分析天平 TG328B 5

粗脂肪的测定实验实验类型综合性实验学时4学时开出时间第4学期计划每组人数1人现有每组人数1人实验的目的：1．掌握粗脂肪的测定方法测定样本中粗脂肪含量实验的内容：1.粗滤纸、棉线脱脂2.包脂肪包3.脂肪抽提4.脂肪包烘恒5.计算实验操作要点及注意事项：1．脂肪包的长度控制（不能超过虹吸管高度的三分之二）2．不同样本的抽提时间及每小时乙醚回流次数3．脂肪包初烘时烘箱门应半开主要仪器设备序号主要设备名称数量规格型号索氏脂肪抽提器6六孔电热恒温水浴锅HH. S11-6323电热恒温干燥箱ZG57101电子分析天平BS210S45电光分析天平TG328A5电光分析天平TG328BS电光分析天平TG328B75

粗脂肪的测定 实验 实验类型 综合性实验 学时 4 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 1 人 现有每组人数 1 人 实验的目的： 1． 掌握粗脂肪的测定方法 2． 测定样本中粗脂肪含量 实验的内容： 1． 粗滤纸、棉线脱脂 2． 包脂肪包 3． 脂肪抽提 4． 脂肪包烘恒 5． 计算 实验操作要点及注意事项： 1． 脂肪包的长度控制（不能超过虹吸管高度的三分之二） 2． 不同样本的抽提时间及每小时乙醚回流次数 3． 脂肪包初烘时烘箱门应半开 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 索氏脂肪抽提器 16 2 六孔电热恒温水浴锅 HH．S11—6 3 3 电热恒温干燥箱 ZG—5710 1 4 电子分析天平 BS210S 4 5 电光分析天平 TG328A 5 6 电光分析天平 TG328B 5 7 电光分析天平 TG328B 5

实验粗纤维的测定实验类型综合性实验学时6学时开出时间第4学期计划每组人数1人现有每组人数1人实验的目的：1．掌握粗纤维测定方法2.测定样本中粗纤维含量实验的内容：1．称样及样品脱脂2.配制0.255NH2SO4、0.313NNaOH3．样品的酸、碱、醇处理4.残渣烘恒及烧恒5.计算实验操作要点及注意事项：1．当量浓度酸、碱的配制2．酸、碱处理时间的控制3．酸、碱液微沸时液体体积及温度的控制4．残渣收集时应仔细不得遗漏主要仪器设备序号数量主要设备名称规格型号DB-3 电热板42六联控温电炉DL-15ZG5710电热恒温干燥箱1BS210SA「电子分析天平4TG328A「电光分析天平36电光分析天平TG328B5TG328B电光分析天平

粗纤维的测定 实 验 实验类型 综合性实验 学时 6 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 1 人 现有每组人数 1 人 实验的目的： 1． 掌握粗纤维测定方法 2． 测定样本中粗纤维含量 实验的内容： 1． 称样及样品脱脂 2． 配制 0．255N H2SO4、0．313N NaOH 3． 样品的酸、碱、醇处理 4． 残渣烘恒及烧恒 5. 计算 实验操作要点及注意事项： 1． 当量浓度酸、碱的配制 2． 酸、碱处理时间的控制 3． 酸、碱液微沸时液体体积及温度的控制 4． 残渣收集时应仔细不得遗漏 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 电热板 DB—3 4 2 六联控温电炉 DL—1 5 3 电热恒温干燥箱 ZG—5710 1 4 电子分析天平 BS210S 4 5 电光分析天平 TG328A 5 6 电光分析天平 TG328B 5 7 电光分析天平 TG328B 5

粗灰分的测定、无氮浸出物计算实验实验类型综合性实验学时4学时开出时间第4学期计划每组人数1人现有每组人数1人实验的目的：1．掌握粗灰分的测定方法2．测定样本中的粗灰分3．根据样本分析结果，学习计算样本中无氮浸出物的含量实验的内容：1粗灰分的测定（称样、炭化、灰化、称恒及计算）2．无氮浸出物的计算实验操作要点及注意事项：1.相关仪器的正确使用2．炭化时温度的控制3．炭化完应等埚冷却后再移入茂福炉灰化结束应等茂福炉炉温降至200℃以下，用热的埚钳将移入干燥器内冷却。4.主要仪器设备序号数量主要设备名称规格型号相式电阻炉SPTX-4-91相式电阻炉SX-4-9223.六联控温电炉DL—15电子分析天平4.BS210S4电光分析天平TG328A5TG328B电光分析天平65电光分析天平TG328B5

粗灰分的测定、无氮浸出物计算 实 验 实验类型 综合性实验 学时 4 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 1 人 现有每组人数 1 人 实验的目的： 1． 掌握粗灰分的测定方法 2． 测定样本中的粗灰分 3． 根据样本分析结果，学习计算样本中无氮浸出物的含量 实验的内容： 1． 粗灰分的测定（称样、炭化、灰化、称恒及计算） 2． 无氮浸出物的计算 实验操作要点及注意事项： 1． 相关仪器的正确使用 2． 炭化时温度的控制 3． 炭化完应等坩埚冷却后再移入茂福炉 4． 灰化结束应等茂福炉炉温降至 200℃以下，用热的坩埚钳将坩埚移入干燥器内冷却。 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 相式电阻炉 SPTX—4—9 1 2 相式电阻炉 SX—4—9 2 3 六联控温电炉 DL—1 5 4 电子分析天平 BS210S 4 5 电光分析天平 TG328A 5 6 电光分析天平 TG328B 5 7 电光分析天平 TG328B 5

实验钙的测定实验类型综合性实验学时4学时开出时间第4学期计划每组人数现有每组人数1人1人实验的目的：1.掌握高锰酸钾法测定样本中钙含量的方法2.测定样本中的钙含量实验的内容：1.配制1:3H2SO4、1:3HCI、1:1NH4OH、1:50NH4OH、4.2%（NH4）2C204、0.05NKMNO42.试样处理（称样、炭化、灰化）3.溶灰4.沉钙5.沉淀洗涤6.滴定7.空白测定8.计算实验操作要点及注意事项：：当量浓度KMNO4溶液的配制2.沉钙时应准确调灰化液PH值3.加入热的4.2%（NH4）2C2O4时，应分数次并边加边搅拌4.测定（NH4）2C204是否洗尽时，时间必须保证为30秒后。5.滴定时温度的控制及滴定终点的准确判断主要仪器设备序号主要设备名称数量规格型号电热恒温磁力搅拌器HJ-33相式电阻炉SPTX-4-921相式电阻炉3SX-492六联控温电炉DL15电子分析天平BS210S4电光分析天平TG328A6电光分析天平TG328B5电光分析天平TG328B5

钙的测定 实 验 实验类型 综合性实验 学时 4 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 1 人 现有每组人数 1 人 实验的目的： 1．掌握高锰酸钾法测定样本中钙含量的方法 2．测定样本中的钙含量 实验的内容： 1． 配制 1：3 H2SO4、1：3 HCl、1：1 NH4OH、1：50 NH4OH、4．2%（NH4）2C2O4、 0．05N KMNO4 ２．试样处理（称样、炭化、灰化） 3．溶灰 4．沉钙 5．沉淀洗涤 6．滴定 7．空白测定 8．计算 实验操作要点及注意事项： 1． 当量浓度 KMNO4 溶液的配制 2． 沉钙时应准确调灰化液 PH 值 3． 加入热的 4．2%（NH4）2C2O4 时，应分数次并边加边搅拌。 4．测定（NH4）2C2O4 是否洗尽时，时间必须保证为 30 秒后。 5．滴定时温度的控制及滴定终点的准确判断 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 电热恒温磁力搅拌器 HJ—3 3 2 相式电阻炉 SPTX—4—9 1 3 相式电阻炉 SX—4—9 2 4 六联控温电炉 DL—1 5 5 电子分析天平 BS210S 4 6 电光分析天平 TG328A 5 7 电光分析天平 TG328B 5 8 电光分析天平 TG328B 5

磷的测定实验实验类型综合性实验学时2学时开出时间第 4学期计划每组人数1人现有每组人数1人实验的目的：1．掌握应用比色法测定样本中的磷含量法测定样本中磷的含量实验的内容：1．配制：钼酸铵溶液、对氢醒对本二酚溶液、无水亚硫酸钠、磷标准溶液2．试样处理（同钙的测定）3．绘制磷标准曲线4.试样测定5.计算实验操作要点及注意事项：1.磷标准曲线的绘制2.不同含磷量样本灰化液取量不同，应以每25毫升稀释液含磷40微克左右为宜。主要仪器设备数量序号主要设备名称规格型号722分光光度计2分光光度计722N3相式电阻炉SPTX-4-91相式电阻炉SX-4-92六联控温电炉DL-1电子分析天平BS210S467电光分析天平TG328A5TG328B8电光分析天平S电光分析天平TG328B

磷 的 测 定 实 验 实验类型 综合性实验 学时 2 学时 开出时间 第 4 学期 计划每组人数 1 人 现有每组人数 1 人 实验的目的： 1． 掌握应用比色法测定样本中的磷含量法 2． 测定样本中磷的含量 实验的内容： 1． 配制：钼酸铵溶液、对氢醌对本二酚溶液、无水亚硫酸钠、磷标准溶液 2． 试样处理（同钙的测定） 3． 绘制磷标准曲线 4． 试样测定 5． 计算 实验操作要点及注意事项： 1． 磷标准曲线的绘制 2． 不同含磷量样本灰化液取量不同，应以每 25 毫升稀释液含磷 40 微克左右为宜。 主要仪器设备 序号 主要设备名称 规格型号 数量 1 分光光度计 722 1 2 分光光度计 722N 3 3 相式电阻炉 SPTX—4—9 1 4 相式电阻炉 SX—4—9 2 5 六联控温电炉 DL—1 5 6 电子分析天平 BS210S 4 7 电光分析天平 TG328A 5 8 电光分析天平 TG328B 5 9 电光分析天平 TG328B 5