《动物营养与饲料学》课程教学资源（PPT课件）第二十一章 蛋白质饲料

第二十一章蛋白质饲料

第二十一章 蛋白质饲料

目的要求了解蛋白质饲料的概念、种类、营养特性及使用过程中应注意的问题

目的要求 了解蛋白质饲料的概念、种类、营养 特性及使用过程中应注意的问题

一、概述蛋白质饲料是干物质中CF含量低于18%，同时cp含量为20%及20%以上的饲料包括：植物性蛋白质饲料动物性蛋白质饲料非蛋白氮饲料合成的AA单细胞蛋白质饲料食品工业和酿造工业的副产品

一、概述 蛋白质饲料是干物质中CF含量低于18%， 同时cp含量为20%及20%以上的饲料。 包括： 植物性蛋白质饲料 动物性蛋白质饲料 非蛋白氮饲料 合成的AA 单细胞蛋白质饲料 食品工业和酿造工业的副产品

二植物性蛋白质饲料植物性Pro饲料包括：豆科籽实，油料籽实，豆科和油料籽实的副产品。饼粕类。③某些谷实类饲料的加工副产品

二．植物性蛋白质饲料 植物性Pro饲料包括： ①豆科籽实，油料籽实，豆科和油料籽实的 副产品。 ②饼粕类。 ③某些谷实类饲料的加工副产品

(一)大豆1.特性：①PrO含量丰富，平均35%。Pro品质好特别是Lys含量丰富，达2.3%。②脂肪含量高，16-20%。③含CF低，平均4%。因此能量高，有效能高

(一)大豆 １. 特性： ①PrO含量丰富，平均35%。Pro品质好， 特别是Lys含量丰富，达2.3%。 ②脂肪含量高，16-20%。 ③含CF低，平均4%。因此能量高，有效能高

(一)大豆2.不足：含Met不足。3。 利用： 尿素酶、红血球凝集素、：抗Vit因子、抗甲状腺素。而热处理可破坏这些物质，提高饲料的利用率

(一)大豆 ２. 不足：含Met不足。 ３. 利用：尿素酶、红血球凝集素、抗Vit因 子、抗甲状腺素。而热处理可破坏这些物 质,提高饲料的利用率

饼粕类(二)所有的蛋白饲料中比例最大的我国每年饼类2000万吨其中：大豆饼粮1000万吨棉籽饼300万吨，菜籽饼200万吨葵籽饼粮140万吨花生饼粕400万吨芝麻饼粕40万吨

（二）饼粕类 所有的蛋白饲料中比例最大的。 我国每年饼粕类2000万吨。 其中:大豆饼粕 1000万吨， 棉籽饼粕 300万吨， 菜籽饼粕 200万吨， 葵籽饼粕 140万吨， 花生饼粕 400万吨， 芝麻饼粕 40万吨

1.大豆饼粕为我国最常用的植物性蛋白质饲料。粗蛋白质含量为40%-44%，脱皮大豆的蛋白质含量在48%以上

１. 大豆饼粕 为我国最常用的植物性蛋白质饲料。粗蛋 白质含量为40%—44%，脱皮大豆粕的蛋白 质含量在48%以上

1．大豆饼粕营养特点：①含Pro丰富，含有效能较高。在所有Pro饲料中，大豆饼最好。Pro含量饼低一些粕高一些。大豆饼Pro含量。大豆饼粕含Lys丰富，平均2.5%，高于其他饼粕类。但是Met不足。②含CF低，平均5%，营养价值高③适口性好，各种动物都爱吃，易消化

１. 大豆饼粕 营养特点： ①含Pro丰富，含有效能较高。在所有Pro饲 料中，大豆饼粕最好。Pro含量饼低一些， 粕高一些。大豆饼Pro含量。大豆饼粕含 Lys丰富，平均2.5%，高于其他饼粕类。 但是Met不足。 ②含CF低，平均5%，营养价值高。 ③适口性好，各种动物都爱吃，易消化

1．大豆饼粕大豆饼中含抗营养因子，其中最主要的是抗胰蛋白酶这些有害物质大都不耐热，在适当水分下经加热即可分解，有害作用消失。加热过度，会降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时也会使胱氨酸遭到破坏注意：不能喂生豆饼。猪和家禽喂生豆饼后会拉稀，影响Pro利用

１. 大豆饼粕 大豆饼粕中含抗营养因子，其中最主要的 是抗胰蛋白酶。 这些有害物质大都不耐热，在适当水分下 经加热即可分解，有害作用消失。加热过 度，会降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时 也会使胱氨酸遭到破坏。 注意：不能喂生豆饼。猪和家禽喂生豆饼后 会拉稀，影响Pro利用