中国农业大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇 面食制品加工技术 第二章 面包 4.2.1 第一节 面包的分类

◼面包的分类 ◼面包加工技术 第二章 面包

◼面包的分类 ◼面包加工技术 第二章 面包

第一节 面包的分类 ◼柔软度：硬式面包和软式面包 ◼用途：主食面包和点心面包 ◼成型方法：普通面包和花色面包 ◼用料：奶油面包、水果面包、鸡蛋面 包、椰蓉面包、巧克力、全麦面包

第一节 面包的分类 ◼柔软度：硬式面包和软式面包 ◼用途：主食面包和点心面包 ◼成型方法：普通面包和花色面包 ◼用料：奶油面包、水果面包、鸡蛋面 包、椰蓉面包、巧克力、全麦面包