《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）实验二 油镜使用和革兰氏染色

实验三油镜的使用和革兰氏染色一、目的要求1.熟悉普通光学显微镜的构造及各部分的功能2.掌握油镜的原理和使用方法3.掌握革兰氏染色的原理和染色方法二、实验原理1.细菌细胞小而透明，在普通光学显微镜下不易识别染色后菌体与背景形成明显色差，从而能清除地观察到其形态和结构。2.革兰氏染色原理（略）

实验三 油镜的使用和革兰氏染色 一、目的要求 1. 熟悉普通光学显微镜的构造及各部分的功能。 2. 掌握油镜的原理和使用方法。 3. 掌握革兰氏染色的原理和染色方法。 二、实验原理 1.细菌细胞小而透明，在普通光学显微镜下不易识别。 染色后菌体与背景形成明显色差，从而能清除地观察 到其形态和结构。 2.革兰氏染色原理（略）

三、实验材料菌种：金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌溶液和试剂：香柏油、二甲苯、结晶紫染液碘液、95%乙醇、番红染液仪器及其它用品：显微镜、擦镜纸

三、实验材料 菌种：金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌 溶液和试剂：香柏油、二甲苯、结晶紫染液、 碘液、95％乙醇、番红染液 仪器及其它用品：显微镜、擦镜纸

四、实验内容及步骤1.显微镜的结构2.显微镜的使用方法和维护显微镜的使用方法：安置一→开光源一→调目镜一→调聚光镜一低倍镜观察一高倍镜观察一油镜观察油镜的使用方法：高倍镜或低倍镜下找到样品区一升高镜筒一滴香柏油一小心降下镜筒，使镜头浸在油中并几乎与标本接触一→开足光源一将镜筒缓慢上升，观察维护：擦镜纸擦镜头一→擦镜纸蘸二甲苯擦镜头一擦镜纸擦镜头一下降聚光镜一物镜转成“八”字形下旋

四、实验内容及步骤 1.显微镜的结构 2.显微镜的使用方法和维护 显微镜的使用方法：安置→开光源→调目镜→调聚光镜 →低倍镜观察→高倍镜观察→油镜观察 油镜的使用方法：高倍镜或低倍镜下找到样品区→升高 镜筒 →滴香柏油 →小心降下镜筒，使镜头浸在油中并几 乎与标本接触 →开足光源 →将镜筒缓慢上升，观察 维护：擦镜纸擦镜头→擦镜纸蘸二甲苯擦镜头→擦镜纸 擦镜头→下降聚光镜→物镜转成“八”字形下旋

3.细菌的简单染色和观察涂片一干燥一→固定一→染色一水洗一干燥一→低倍镜观察一高倍镜观察一油镜观察4.细菌的革兰氏染色和观察涂片一干燥一→固定→初染一水洗一媒染→水洗→复染→水洗一→干燥一→低倍镜观察一高倍镜观察一油镜观察

3.细菌的简单染色和观察 涂片→干燥→固定→染色→水洗→干燥→低倍镜观察→ 高倍镜观察→油镜观察 4.细菌的革兰氏染色和观察 涂片→干燥→固定→初染→水洗 →媒染 → 水洗→复染 →水洗→干燥→低倍镜观察→高倍镜观察→油镜观察

五、实验结果记录并描绘观察结果六、注意事项1、严格掌握酒精脱色的程度2、菌龄也影响染色结果

五、实验结果 记录并描绘观察结果。 六、注意事项 1、严格掌握酒精脱色的程度。 2、菌龄也影响染色结果