《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）实验三 培养基的配制

实验一培养基的配制与灭菌目的要求1.明确培养基的配制原理和原则。2.掌握配制培养基的一般方法和步骤3.掌握各种实验室灭菌的方法

实验一 培养基的配制与灭菌 一、 目的要求 1.明确培养基的配制原理和原则。 2.掌握配制培养基的一般方法和步骤。 3.掌握各种实验室灭菌的方法

二、基本原理微生物的生长繁殖需一定的营养物质和适当的pH。因此，培养基中应含有适当种类和数量的营养成分（包括碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子和水）。不同微生物对pH要求不一样，所以配制培养基时，都要根据不同微生物对象将培养基的pH调到合适的范围。此外，已配制好的培养基必须立即灭菌，以防止其中的微生物生长繁殖而消耗养分和改变培养基的酸碱度而带来的不利影响

二、基本原理 微生物的生长繁殖需一定的营养物质和适当的pH。因此， 培养基中应含有适当种类和数量的营养成分（包括碳源、 氮源、能源、无机盐、生长因子和水）。不同微生物对pH 要求不一样，所以配制培养基时，都要根据不同微生物对 象将培养基的pH调到合适的范围。此外，已配制好的培养 基必须立即灭菌，以防止其中的微生物生长繁殖而消耗养 分和改变培养基的酸碱度而带来的不利影响

三、实验内容1.培养基(牛肉膏蛋白陈）2.无菌水制备、玻璃器血的包扎及棉塞制作

三、实验内容 1.培养基(牛肉膏蛋白胨） 2.无菌水制备、玻璃器皿的包扎及棉塞制作

四、操作步骤称量药品→溶化→调pH→融化琼脂一→过滤一→分装一一无菌检香加塞一包扎一灭菌一搁置斜面

四、操作步骤 称量药品 →溶化→调pH→融化琼脂→过滤→分装→ 加塞→包扎→灭菌→搁置斜面→无菌检查

五、灭菌方法及适用范围、注意事项湿热灭菌法：煮沸消毒法、高压蒸汽火菌法干热灭菌法：干燥箱灭菌、火焰灭菌。高压蒸汽灭菌法：原理：操作步骤：加水一→装料、加盖一→加热升压一排气一升压一→保压一降压

五、灭菌方法及适用范围、注意事项 湿热灭菌法：煮沸消毒法、高压蒸汽灭菌法。 干热灭菌法：干燥箱灭菌、火焰灭菌。 高压蒸汽灭菌法： 原理: 操作步骤：加水→装料、加盖→加热升压→排气→升压 →保压→降压

六、思考题1.试述高压蒸汽灭菌的过程及注意事项2.制备培养基时应注意什么问题？

六、思考题 1.试述高压蒸汽灭菌的过程及注意事项。 2.制备培养基时应注意什么问题？