浙江农林大学（浙江林学院）：《食品微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第五章 微生物的新陈代谢 5.2 第二节 微生物代谢回补途径

☆TCA循环重要功能除产能外，为一些氨基酸和其它化合 物的合成提供了中间产物； ☆生物合成中所消耗的中间产物若得不到补充，循环就会中 断； ☆回补方式：①通过某些化合物的CO2固定作用， ②一些转氨基酶所催化的反应也能合成草酰 乙酸和-酮戊二酸， ③通过乙醛酸循环 第二节 微生物代谢回补途径

☆TCA循环重要功能除产能外，为一些氨基酸和其它化合 物的合成提供了中间产物； ☆生物合成中所消耗的中间产物若得不到补充，循环就会中 断； ☆回补方式：①通过某些化合物的CO2固定作用， ②一些转氨基酶所催化的反应也能合成草酰 乙酸和-酮戊二酸， ③通过乙醛酸循环 第二节 微生物代谢回补途径

★通过某些化合物的CO2固定作用使三羧酸循环的中 间产物得到回补： 丙酮酸羧化酶： CO2+丙酮酸+ATP+H2O Mg++ 草酰乙酸+ADP+Pi 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶: CO2 +PEP+ H2O 草酰乙酸+H3PO4 苹果酸酶: CO2 +丙酮酸+NADPH+H+ 苹果酸+ NADP+ 为了能够在己糖或戊糖的中间代谢物上进行好氧生长，异 养微生物至少要具备上述几种酶之种的一个酶。 CO2固定作用补充TCA环的中间产物

★通过某些化合物的CO2固定作用使三羧酸循环的中 间产物得到回补： 丙酮酸羧化酶： CO2+丙酮酸+ATP+H2O Mg++ 草酰乙酸+ADP+Pi 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶: CO2 +PEP+ H2O 草酰乙酸+H3PO4 苹果酸酶: CO2 +丙酮酸+NADPH+H+ 苹果酸+ NADP+ 为了能够在己糖或戊糖的中间代谢物上进行好氧生长，异 养微生物至少要具备上述几种酶之种的一个酶。 CO2固定作用补充TCA环的中间产物

乙醛酸循环 草酰乙酸 柠檬酸 琥珀酸 异柠檬酸 苹果酸 延胡索酸 乙醛酸 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酸 乙酸

乙醛酸循环 草酰乙酸 柠檬酸 琥珀酸 异柠檬酸 苹果酸 延胡索酸 乙醛酸 乙酰CoA 乙酰CoA 乙酸 乙酸

能够利用乙酸的微生物具有乙酰CoA合成酶，它使乙酸转 变为乙酰CoA； 然后在异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶的作用下进入乙醛 酸循环。 乙醛酸循环的主要反应： 异柠檬酸 琥珀酸 +乙醛酸 乙醛酸 + 乙酸 苹果酸 琥珀酸 + 乙酸→ → → 异柠檬酸 净反应：2乙酸 苹果酸 乙醛酸循环

能够利用乙酸的微生物具有乙酰CoA合成酶，它使乙酸转 变为乙酰CoA； 然后在异柠檬酸裂解酶和苹果酸合成酶的作用下进入乙醛 酸循环。 乙醛酸循环的主要反应： 异柠檬酸 琥珀酸 +乙醛酸 乙醛酸 + 乙酸 苹果酸 琥珀酸 + 乙酸→ → → 异柠檬酸 净反应：2乙酸 苹果酸 乙醛酸循环

回 补 顺 序 +NH3 谷氨酸 谷氨酸脱氢酶 -酮戊二酸氧化酶

回 补 顺 序 +NH3 谷氨酸 谷氨酸脱氢酶 -酮戊二酸氧化酶

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