重庆医科大学：《儿童保健学》课程教学资源（授课教案）儿童营养与喂养

重庆医科大学儿科学教案 儿童营养与喂养 教师：张玲娜 授课题目 儿童营养与喂养 第几次课 第15次 教学方法 理论大课 教学对象 医学本科2003级 学时 40分x3 授课目的 1、掌握婴儿期能量、各营养素摄入量、来源，宏量营养素供能 比例 2、掌握人工喂养的主食选择和奶量计算，婴儿喂养模式 3、掌握换乳食品添加的方法和原则 4、了解婴儿期进食技能的发展 本课重点 婴儿期能量、各营养素摄入量、来源，宏量营养素供能比例， 人工喂养的主食选择和奶量计算，添加换乳食品的方法和原则 本课难点 消化系统的生理特点 教材 杨锡强主编，《儿科学》第6版，人民卫生出版社，2003年 及参考资料 Behrman RE,Kliegman RM and Jenson HB.Nelson textbook of pediatrics.16th ed 教具 PPT 教学程序 (教学内容详细安排、 教学方 详细见讲稿主要内容及安排 法的运用及时间分配)：

重庆医科大学儿科学教案 儿童营养与喂养 教师：张玲娜 授课题目 儿童营养与喂养 第几次课 第 15 次 教学方法 理论大课 教学对象 医学本科 2003 级 学时 40 分 x 3 授课目的 1、 掌握婴儿期能量、各营养素摄入量、来源，宏量营养素供能 比例 2、掌握人工喂养的主食选择和奶量计算，婴儿喂养模式 3、掌握换乳食品添加的方法和原则 4、了解婴儿期进食技能的发展 本课重点 婴儿期能量、各营养素摄入量、来源，宏量营养素供能比例， 人工喂养的主食选择和奶量计算，添加换乳食品的方法和原则 本课难点 消化系统的生理特点 教材 杨锡强主编，《儿科学》第 6 版，人民卫生出版社，2003 年 及参考资料 Behrman RE, Kliegman RM and Jenson HB. Nelson textbook of pediatrics.16th ed. 教具 PPT 教学程序 （教学内容详细安排、教学方 法的运用及时间分配）： 详细见讲稿主要内容及安排

讲稿主要内容及安排 备注（授课形式） 时间安排 (分钟) 儿童营养与喂养 Nutrition and Feeding PPT 120 第一节营养学基础 [营养代谢特点及摄入量] 0 1.能量：强调婴儿期宏量营养素产能比例 重点是婴儿期的营 2.宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化物 养摄入量及来源，要 3.微量营养素：维生素、矿物质 求掌握

讲稿主要内容及安排 备注（授课形式） 时间安排 （分钟） 儿童营养与喂养 Nutrition and Feeding PPT 120 第一节 营养学基础 [营养代谢特点及摄入量] 40 1. 能量：强调婴儿期宏量营养素产能比例 重点是婴儿期的营 养摄入量及来源,要 求掌握 2. 宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化物 3. 微量营养素：维生素、矿物质

4.水和膳食纤维 [消化系统解剖生理特点： 了解 17 1解剖特点：口腔、胃、肠 2.生理特点：消化酶的发育和蛋白质、脂肪、碳水化物的 消化吸收特点 3.肠道菌群和粪便 第二节喂养方法 10 [进食技能的发展和训练] 熟悉 8 觅食、吸吮与吞咽 咀嚼 喝 味觉敏感期 [婴儿喂养 掌握 38 母乳喂养：母乳优点 掌握3平勺奶粉 母乳成分 (13.2g）+90ml 母乳喂养的建立与维持 水=100ml奶 哺乳禁忌 奶粉：水为 换乳期 16.8≈17 部分母乳喂养：补授法 奶粉奶量为 代授法 1:7.58≈17.6的计 人工喂养：兽乳的特点 算，添加辅食的原则 主食的选择：配方奶粉 方法、时间和顺序

4. 水和膳食纤维 [消化系统解剖生理特点]： 了解 17 1. 解剖特点：口腔、胃、肠 2. 生理特点：消化酶的发育和蛋白质、脂肪、碳水化物的 消化吸收特点 3. 肠道菌群和粪便 第二节 喂养方法 10 [进食技能的发展和训练] 熟悉 8 觅食、吸吮与吞咽 咀嚼 喝 味觉敏感期 [婴儿喂养] 掌握 38 母乳喂养：母乳优点 母乳成分 母乳喂养的建立与维持 哺乳禁忌 换乳期 掌 握 3 平 勺 奶 粉 （13.2g）+ 90ml 水 = 100ml 奶 奶 粉 : 水 为 1:6.8≈1:7 奶 粉 : 奶 量 为 1:7.58≈1:7.6 的计 算，添加辅食的原则 方法、时间和顺序 部分母乳喂养：补授法 代授法 人工喂养：兽乳的特点 主食的选择： 配方奶粉

奶量计算 食物的转换：婴儿喂养模式 添加的原则方法、时间和顺序 [幼儿的膳食] 了解 7 幼儿进食特点 膳食安排原则 [结课剽 回顾课堂内容，说明重点要求掌握的内容， 布置见习的内容和要求 总结及补充修正 授课年级 总结及修正补充内容 备注 03级 1)营养素摄入量按中国营养学会最新修订的量作了些改动 以后补充 2)注意课堂调动学生的主动性能

奶量计算 食物的转换：婴儿喂养模式 添加的原则方法、时间和顺序 [幼儿的膳食] 了解 7 幼儿进食特点 膳食安排原则 [结课] 3 回顾课堂内容，说明重点要求掌握的内容， 布置见习的内容和要求 总结及补充修正 授课年级 总结及修正补充内容 备注 03 级 1) 营养素摄入量按中国营养学会最新修订的量作了些改动 2) 注意课堂调动学生的主动性能 以后补充