福州大学：《食品分析》课程教学资源（作业习题）名词解释

名词解释 蛋白质系数 视周形物 硫酸磺化法（磺化法） 牛乳外表酸度和真实酸度 平均样品 湿法消化 食品添加剂 农药残留 黄曲霉毒素 活化 食品句装 硅胶GF 蒸发残渣 防腐剂 护色剂 汤柱还原效幸 白剂 抗氧化剂 活性脂 功能食品 检样 原始样品 回收率 对照试验 空白试验 平行试验 水分活度 总灰 有效酸度 固有酸度 膳食纤维 粗蛋白 非蛋白氮 食品添加剂 有毒元素 掩蔽剂 原子吸收法 紫外分光光度法 国际糖度刻度尺

名词解释 蛋白质系数 视固形物 硫酸磺化法（磺化法） 牛乳外表酸度和真实酸度 平均样品 比旋光 食品粗脂肪含量 湿法消化 食品添加剂 农药残留 黄曲霉毒素 活化 食品包装 硅胶 GF254 蒸发残渣 防腐剂 护色剂 镉柱还原效率 漂白剂 抗氧化剂 活性脂 功能食品 检样 原始样品 回收率 对照试验 空白试验 平行试验 水分活度 总灰分 有效酸度 固有酸度 膳食纤维 粗蛋白 非蛋白氮 食品添加剂 有毒元素 掩蔽剂 原子吸收法 紫外分光光度法 国际糖度刻度尺

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