延安大学：《营养学——营养学基础与科学膳食》课程教学资源（PPT课件）第一章 食物的体内过程

第一章 食物的体内过程 延安大学医学院樊霞

第一章 延安大学医学院 樊霞

主要内容 消化系统的组成和功能 二、食物的消化过程 三、营养物质的吸收 四、营养物质的体向输 五、代谢物的排泄

主要内容 一、消化系统的组成和功能 二、食物的消化过程 三、营养物质的吸收 四、营养物质的体内运输 五、代谢物的排泄

消化系扰的组和功能

一、消化系统的组成和功能

消化系统的组成和劝能 消化道的起始 部位,内有牙齿 ↓唾液腺分泌唾液其内的淀粉 舌和唾液腺,口腔 酶能够初步消化淀粉 食物的通道咽 一食道食物的通道通过蠕 动将食物推入胃中 人体最大的消 化腺分泌胆汁肝脏 消化道中最膨大部分, 十二指肠 胃有暂时贮存食物和初 步消化蛋白质的作用 小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口 胰分泌胰液 消化和吸收 大肠的起始部位, 在腹腔的右下部盲肠 小肠的主要场所 阑屠 大肠暂时贮存粪便 肛门

一、消化系统的组成和功能 口腔 消化道的起始 部位,内有牙齿. 舌和唾液腺. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉 食物的通道 咽 食道 食物的通道,通过蠕 动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分, 有暂时贮存食物和初 步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消 化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内 有胆管和胰管的开口. 消化和吸收 小肠 的主要场所 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位, 在腹腔的右下部. 盲肠 阑尾

排背 位置:上下颌骨的牙槽内 分类:门齿、犬齿和白齿。 功能:切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物) 牙齿的形态结构: 牙历冠 A釉和质(人体最硬的物质损坏后不能再生) 齿的三部 牙颈 3B牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经) C牙本质(构成牙齿的主要物质) 分(牙根 D牙骨质 返回

位置:上下颌骨的牙槽内. 分类:门齿、犬齿和臼齿。 功能:切断、撕裂和磨碎 (咀嚼食物) 牙齿的形态结构: 牙冠 牙颈 牙根 釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生) 牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经) 牙本质(构成牙齿的主要物质) 牙骨质 牙 齿 的 三 部 分 返回

位置:左上腹 部,呈囊状 胃璧分四属 (由角向黏膜黏膜下层肌肉层浆膜 黏膜上皮凹陷入胃壁中 形成胃腺胃腺分泌的 胃壁肌肉发达, 胃液中盐酸和蛋白酶, 肌肉收缩使食物与 可以初步消化蛋白质。 胃液充分混合有助于 胃液又称胃酸。 食物的消化 返回

胃壁分四层 (由内向外): 胃壁肌肉发达, 肌肉收缩使食物与 胃液充分混合有助于 食物的消化. 黏膜上皮凹陷入胃壁中 形成胃腺,胃腺分泌的 胃液中盐酸和蛋白酶, 可以初步消化蛋白质。 胃液又称胃酸。 返回 位置:左上腹 部,呈囊状. 黏膜 黏膜下层 肌肉层 浆膜

位置:深红色,大部分位 肝 于腹腔的右上部 左叶 前面 一胆管 (运输胆汁进入小肠) (贮存胆汁)胆襄 右叶 你知道肝脏的功能? 1肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化 2.具有解毒的作用 3在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用. 返回

前面 位置:深红色,大部分位 于腹腔的右上部. 返回 右叶 左叶 (贮存胆汁)胆囊 胆管 (运输胆汁进入小肠) 你知道肝脏的功能? 1.肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化. 2.具有解毒的作用. 3.在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用

位置:位于腹腔胃的背面. 胰导管 肝脏和胰脏位置图 ①.分泌胰液,通过胰导 管进入十二指肠,胰液 中含有消化糖类、蛋白 通入小肠 质和脂肪的酶 腆脏间有雨种腺辋飚: ②.分泌胰岛素, 调节糖的代谢 返回

位置:位于腹腔胃的背面. 胰导管 通入小肠 ①.分泌胰液,通过胰导 管进入十二指肠,胰液 中含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶. ②.分泌胰岛素, 调节糖的代谢 胰脏内有两种腺细胞: 返回 肝脏和胰脏位置图

是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物 和吸收营养物质的主要场所肠壁结构与胃壁 相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行 的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的 突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺 毛细血管小肠绒毛壁 绒毛壁、毛细血管壁和毛细 9小淋巴管壁都由一层上皮细胞 肠构成→利于营养物质的吸收 毛细淋巴管 绒思为什么小肠是消化食物和 毛老吸收营养物质的主要场所? ①最长,面积大②肠壁四层, 肌肉层发达,③消化液的种类 肠腺多,④小肠线毛的结构特点 分泌肠液,胰液中含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的酶 返回

是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物 和吸收营养物质的主要场所.肠壁结构与胃壁 相似,也分四层.内表面(黏膜)形成许多环行 的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的 突起→小肠绒毛;黏膜上皮凹陷形成肠腺. 小 肠 绒 毛 毛 细 淋 巴 管 毛细血管 小肠绒毛壁 分泌肠液,胰液中含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的酶. 绒毛壁、毛细血管壁和毛细 淋巴管壁都由一层上皮细胞 构成→利于营养物质的吸收 思 考 为什么小肠是消化食物和 吸收营养物质的主要场所？ ①最长,面积大,②肠壁四层, 肌肉层发达,③消化液的种类 多,④小肠绒毛的结构特点. 返回 肠腺

消化系统的组戚 消化道:消化食物和吸收营养物质的场所 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化腺:分泌消化液(含有消化酶,消化食物 位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺 唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺 唾液胰液胆汁胃液肠液 (淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶(蛋白酶)(多种酶)

消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶)(蛋白酶) (多种酶)