复旦大学：《药物分析 Pharmaceutical Analysis》课程教学资源（PPT课件讲稿）14 第十四章 维生素类药物的分析

第十四章 维生素类药物的分析

第十四章 维生素类药物的分析

维生素: 是维持人体正常代谢机能所必需的微量 营养物质。人体不能合成维生素

维生素： 是维持人体正常代谢机能所必需的微量 营养物质。人体不能合成维生素

分类: 脂溶性ⅤitA、D2、D3E、K1等 水溶性vitB族(B1、B2、B6、B12) ⅤiC、叶酸、烟酸、泛酸

脂溶性 VitA、D2、D3、 E、K1 等 水溶性 VitB族(B1、B2、B6、B12) VitC、叶酸、烟酸、泛酸 分类：

第一节维生素A的分析 3 CH3 CH3 CHoR CH3 CH3 全反式 H 维生素A醇 R COCH3维生素A醋酸酯 COCH3维生素A棕榈酸酯

-H 维生素A醇 -COCH3 维生素A醋酸酯 -COC15H31 维生素A棕榈酸酯 R : 第一节 维生素A的分析 全反式

结构与性质 (一)结构:具有共轭多烯侧链的环己烯 1mac相对生物效价顺反异构 维生素A 325.5 100 全反式 新维生素Aa328 75% 2-顺 新维生素Ab320.5 24 4-顺 新维生素Ac3105 15% 2,4-顺 异维生素Aa323 21 6-顺 异维生素Ab324 24 2,6-顺

维生素A 325.5 100% 全反式 新维生素Aa 328 75% 2－顺 新维生素Ab 320.5 24% 4－顺 新维生素Ac 310.5 15% 2，4－顺 异维生素Aa 323 21% 6－顺 异维生素Ab 324 24% 2，6－顺  m ax 相对生物效价 顺反异构 （一）结构：具有共轭多烯侧链的环己烯 一、结构与性质

共轭多烯侧链易发生脱氢、脱水、聚合反应 CH2OH ⅤitA2 CH2 VitA CH2OH CH2OH C H 鲸醇

VitA2 VitA3 共轭多烯侧链易发生脱氢、脱水、聚合反应 鲸醇

CH2OH 环氧化物 O H ⅤitA醛 COOH ⅤitA酸

环氧化物 VitA醛 VitA酸

(二)性质 1溶解性:易溶于有机溶剂和植物油等,不溶于水 2不稳定性 3紫外吸收特性 4与三氯化锦呈色 ⅴitA_SC→>蓝色→紫红 CHCI3

⎯ ⎯ ⎯3 → 蓝 色 → 紫 红 S bCl V itA CHCl3 （二）性质 1.溶解性：易溶于有机溶剂和植物油等，不溶于水 2.不稳定性 3.紫外吸收特性 4.与三氯化锑呈色

二、鉴别试验 (一)三氯化锑反应 VitA S bCI 蓝色→紫红 CHCI3 条件:无水、无醇 SbCl 水 Sboc 乙醇可使碳正离子的正电荷消失

（一）三氯化锑反应 条件： 无水、无醇 ⎯ ⎯ ⎯3 → 蓝 色 → 紫 红 S bCl V itA CHCl3 二、鉴别试验 SbCl3 水 SbOCl 乙醇可使碳正离子的正电荷消失

CH Sbc·RcOO 蓝色 (人 sbCl5·RCoO 紫红

- SbC l5 RCOO + CH2 蓝色 紫红 + CH2 - SbC l5 RCOO