山东第一医科大学（泰山医学院）：《食品理化检验》课程教学资源（PPT课件）第十二章 食品容器和包装材料的卫生检验

066660066 十一章 概述 定义 转基因食品的特征 转基因成分检验 PCR检测外源DNA 表达产物 四种分类 CTAB原理 PCR 基因芯片技术

十一章 概述 定义 转基因食品的特征 转基因成分检验 PCR检测外源DNA 表达产物 四种分类 CTAB原理 PCR 基因芯片技术 十一章

复习内容 ■ 转基因食品的特征及应用PCR技术检测 外源DNA的方法 CTAB法原理

复习内容 ◼ 转基因食品的特征及应用PCR技术检测 外源DNA的方法 ◼ CTAB法原理

浸泡实验 采集制备与浸泡 综合检测项目 容器涂料及包装用纸 塑料制品 十二章 搪瓷、陶瓷、不锈钢和铝制品 橡胶制品

十二章 采集制备与浸泡 塑料制品 橡胶制品 容器涂料及包装用纸 搪瓷、陶瓷、不锈钢和铝制品 浸泡实验 综合检测项目 十二章

第十二章食品容器和包装材料的卫生检验 12.1样品的采集、制备与浸泡试验 ■ 12.2食品用塑料制品的卫生检验 ■12.3食品用橡胶制品的卫生检验 ■12.4食品容器涂料及食品包装用纸的卫生检验 ■12.5陶瓷、搪瓷、不锈钢和铝制品的检验 哈哈，我又翻身了！ —次性餐具

第十二章 食品容器和包装材料的卫生检验 ◼ 12.1 样品的采集、制备与浸泡试验 ◼ 12.2 食品用塑料制品的卫生检验 ◼ 12.3 食品用橡胶制品的卫生检验 ◼ 12.4 食品容器涂料及食品包装用纸的卫生检验 ◼ 12.5 陶瓷、搪瓷、不锈钢和铝制品的检验

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食品容器和包装材料(food containers packaging materials)是指包装、盛放食品用的 纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、 天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品 的涂料

◼ 食 品 容 器 和 包 装 材 料 （ food containers packaging materials）是指包装、盛放食品用的 纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、 天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品 的涂料

在食品生产、加工、贮存、运输、销售及使用 等接触食品的过程中，食品器具和包装材料的 某些成分会移溶到食品中，而可能对人体造成 一定的毒害作用。为了防止其中有害因素进入 食品，保障人民的健康，必须对食品器具和包 装材料进行检验

◼ 在食品生产、加工、贮存、运输、销售及使用 等接触食品的过程中，食品器具和包装材料的 某些成分会移溶到食品中，而可能对人体造成 一定的毒害作用。为了防止其中有害因素进入 食品，保障人民的健康，必须对食品器具和包 装材料进行检验