《零售学》课程教学资源（教案讲义）第一章 零售导论

零售学教案 第一章零售导论 课程名称 授课 翠售学 题目 第一章翠售导论 授课教师 宋瑛 教学 b6贸经 学时 3 日期 对象 一、教材：《零售学》，中国商务出版社，曾庆均编 二、教学目的： 通过本章的教学，使学生达到以下目的： 1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念 2.了解零售组织的基本类型及特点： 3.了解国外零售组织发展演变的相关理论 4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景： 5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。 三、教学重点： 1,零售组织演化规律理论的主要内容及在我国的应用情况。 2.零售业四次重大变革的主要内容、背景及对零售业的影响。 四、教学难点： 1.如何理解零售组织演化规律的内容及其局限性： 2.如何理解零售业四次重大变革的基本特征、背景及其影响： 3.如何理解我国目前零售业正在发生急剧，把握国内零售企业面临的挑战。 五、教学手段： 课堂讲授、课堂讨论、调查研究、案例分析、网络辅助 多媒体教学：有文字、图片、音像、动画等： 启发式教学方法：课堂提问，引导学生思考：师生互动，让学生参与课堂教学。 六、授课内容： 第一章零售导论 第一节零售及零售业 、零售 零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之 用的全部活动。这一定义包括以下几点： 1.零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。 2.零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。 3,零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式

零售学教案 第一章 零售导论 课程名称 零售学 授课 题目 第一章 零售导论 授课教师 宋瑛 教学 对象 06 贸经 学时 3 日期 一、教材： 《零售学》，中国商务出版社，曾庆均编著 二、教学目的： 通过本章的教学，使学生达到以下目的： 1.掌握零售、零售商、零售业等基本概念； 2.了解零售组织的基本类型及特点； 3.了解国外零售组织发展演变的相关理论； 4.了解西方零售业历次重大变革特点及背景； 5.了解我国现阶段零售业发展变革的基本情况。 三、教学重点： 1．零售组织演化规律理论的主要内容及在我国的应用情况。 2．零售业四次重大变革的主要内容、背景及对零售业的影响。 四、教学难点： 1．如何理解零售组织演化规律的内容及其局限性； 2．如何理解零售业四次重大变革的基本特征、背景及其影响； 3．如何理解我国目前零售业正在发生急剧，把握国内零售企业面临的挑战。 五、教学手段： 课堂讲授、课堂讨论、调查研究、案例分析、网络辅助 多媒体教学：有文字、图片、音像、动画等； 启发式教学方法：课堂提问，引导学生思考；师生互动，让学生参与课堂教学。 六、授课内容： 第一章 零售导论 第一节 零售及零售业 一、零售 零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之 用的全部活动。这一定义包括以下几点： 1．零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。 2．零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。 3．零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式

如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等，无论商品以何种方式出售或在何地出售， 都不会改变零售的实 4。 零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客 二、零售商活动 1.零售商活动特点 (1)交易规草小，衣易场密高 (2)即兴购买多，且受情感影响较大 去商店购物 是顾客的主要购物方式。 2.零售商活动内容 零售商从事的活动，就是把制造商生产出来的产品及相关服务出售给最终销售品，从 而使产品和服务增值。 零售业是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为 的行业。 零售业是一个国家最古老的行业之一。 零售业也是一个国家最重要的行业之一。零售业的每一次变革和进步，都带来了人们 生活质量的提高，甚至引发了一种新的生活方式。 国家 济运行状况的晴雨表。国民经济是否协调发展，社会 与经济结构 是否合理，首先在流通领域，特别是在消费品市场上表现出来。 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道。由于零售业对劳动就业的突出贡献，很多 国家甚至把扶持、发展零售业作为解决就业问题的一项经济政策。 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。现在，零售商们运用者最先进的计算机 和各种通信技术对变化中的消费需求迅速做出反应。 第二节零售组织发展规律 一、零售组织分类 零售组织虽然与零售商的概念相近，但还是有一些区别的。零售商更多的是指一个独 立核算的盈利机构，而零售组织则强调这一机构所进行的零售活动组织方式。例如，百货 商店、超级市场 便利店可以被称作不同的零售组织形式，但一个零售商可以同时拥有百 货商店、超级市场和便利店三种经营形式。 由于零售组织形式繁多，划分的标准也不统一。目前，对零售组织的分类主要有三种 方法：按零售组织的目标市场及经营策略不同划分：按是否设立门店划分：按零售组织所 有权形式划分。 1种立滴店 2.直营连锁商店 3.特许经营 4.租赁商品部 5.垂直营销系统 6.消费者合作社 零售组织演化规律理论 1.零售轮转理论 零售轮转理论又被称作车轮理论，是美国哈佛商学院零售专家M麦克尔教授提出的。 他认为，零售组织变革有着一个周期性的像一个旋转的车轮一样的发展趋势。新的零售组 织最初都采取低成本、低毛利、低价格的经营政策。当它取得成功时，必然会引起他人效

如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等，无论商品以何种方式出售或在何地出售， 都不会改变零售的实质。 ４．零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。 二、零售商活动 1.零售商活动特点 （1）交易规模小，交易频率高。 （2）即兴购买多，且受情感影响较大。 （3）去商店购物仍是顾客的主要购物方式。 2.零售商活动内容 零售商从事的活动，就是把制造商生产出来的产品及相关服务出售给最终销售品，从 而使产品和服务增值。 三、零售业 零售业是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主 的行业。 零售业是一个国家最古老的行业之一。 零售业也是一个国家最重要的行业之一。零售业的每一次变革和进步，都带来了人们 生活质量的提高，甚至引发了一种新的生活方式。 零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。国民经济是否协调发展，社会 与经济结构是否合理，首先在流通领域，特别是在消费品市场上表现出来。 零售业是一个国家和地区的主要就业渠道。由于零售业对劳动就业的突出贡献，很多 国家甚至把扶持、发展零售业作为解决就业问题的一项经济政策。 现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。现在，零售商们运用着最先进的计算机 和各种通信技术对变化中的消费需求迅速做出反应。 第二节 零售组织发展规律 一、零售组织分类 零售组织虽然与零售商的概念相近，但还是有一些区别的。零售商更多的是指一个独 立核算的盈利机构，而零售组织则强调这一机构所进行的零售活动组织方式。例如，百货 商店、超级市场、便利店可以被称作不同的零售组织形式，但一个零售商可以同时拥有百 货商店、超级市场和便利店三种经营形式。 由于零售组织形式繁多，划分的标准也不统一。目前，对零售组织的分类主要有三种 方法：按零售组织的目标市场及经营策略不同划分；按是否设立门店划分；按零售组织所 有权形式划分。 1.独立商店 2.直营连锁商店 3.特许经营 4.租赁商品部 5.垂直营销系统 6.消费者合作社 二、零售组织演化规律理论 1．零售轮转理论 零售轮转理论又被称作车轮理论，是美国哈佛商学院零售专家 M·麦克尔教授提出的。 他认为，零售组织变革有着一个周期性的像一个旋转的车轮一样的发展趋势。新的零售组 织最初都采取低成本、低毛利、低价格的经营政策。当它取得成功时，必然会引起他人效

仿，结果，激列的音争促使其不得不采取价格以外的音争管收，者如增加服条、改善店内 环培，这势必增加费用支出， 使之化为高费用 高毛利的零售组 又会有新的革新者以低成本 低价格为 色的零售组织开始问世 于是轮子又国 新转动。超级市场、折扣商店、仓储式商店都是沿着这一规律发展起来的。 2,手风要理论 手风琴理论早在1943年就有人提出了，1960年又有人对其完善。它是用拉手风琴正 风囊的宽窄变化来形容零售组织变化的产品线特征。 手风琴在演奏时不断地被张开和合 售组织的经营范围与此相似地发生变化， 即从综合到专业 再从专业到 循环往复， 直继续下去。拉尔夫·豪尔说： “在整个零售业发展历史中 (事买上，所有 行业都如此)，似乎具有主导地位的经营方法存在若交替现象。 一方面是向单个商号经营 商品的专业化发展，另一方面是从这一专业化向单个商号经营商品的多元化发展。”根据 这理论，羊困西方国家表售业大致经历了五个时期。 一是杂货店时期： 一是专业店时 三是百货店时期：四是超市、 便利店时期： 五是购物中心时期 3.自然淘汰理论 一理论的具体内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生 产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永 远。否则将会自然地被淘汰或走向衰落。适者生存的思想，是公认的真理。对于某种零售 组织来说， 个与其环境相适应的时代，但环境不是僵化不变的。当环境变化 时，就极有可能 与零售组织的发生不协调。因此，任何 一种 组织都难以永远辉煌 生存和发展，就必须不断进行自我调整，适应变化的环境。当然，调整也不是无限的， 周整冲破了原有零售组织的局限，就表明这一类型组织将消亡。 4,辨证过程理论 零售业的辨证过程理论基于黑格尔的辩证法。就零售业来说，辨证模型是指各零售组 织面对对手的竞争相互学 并趋于相 因此 个企业遇到具有差别优势的竞争者的 战时， 将会米取 些战略和战术以获取这 ·优势，从而消除了新者的部分吸力，而 时，这革新者也不是保特不变。更确切地说，这革新者总是倾向于按其否定的企业的情识 改进或修正产品和设施。这种相互学习的结果，是两个零售企业逐渐在产品、设施、铺助 服务和价格方面趋向一致。他们因此变得没有差别，至少是非常相似，变成一种新的零售 即合题。这种新的企业会 辨证过程又重新开始 。辨辽 过程理论带有普遍 生，它揭示了零售组织发展变化的一般规律，即从肯定到否定，再到 定之否定的变化过程。但是，这一规律描述得过于抽象，并把程度不同的变化等同起来。 实际上，不少正、反、合的变化并没有引起组织形式的更替，只是各种零售组织自身进行 了反向调整。 5.生命周期理论 零售专家戴维森等人认为，零售组织象生物一样， 有它自己的生命周期。随着时 代的发展，每一种零售组织都将经历创新期、发展期、成熟期、衰退期四个阶段。这 论分析了各种零售组织从产生到成熟的间隔期，并对各个阶段求售组织的特点作了描术 提出了处于不同阶段的各零售组织可采取的相应策略，包括投资增长和风险决策方面、中 心业务管理方面、管理控制技术的运用方面和最佳的管理作用方面等。 商品攀升理论 与手风琴理论有些类似，商品攀升理论也是从零售组织的产品线角度解释其发展变化 的。不过，商品攀升理论说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当零售组纱 增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发生了商品攀升。例如， 一家鞋店原先经营的品种主要有皮鞋、运动鞋、拖鞋、短袜、鞋油等商品，经过一段时间

仿，结果，激烈的竞争促使其不得不采取价格以外的竞争策略，诸如增加服务、改善店内 环境，这势必增加费用支出，使之转化为高费用、高价格、高毛利的零售组织。与此同时， 又会有新的革新者以低成本、低毛利、低价格为特色的零售组织开始问世，于是轮子又重 新转动。超级市场、折扣商店、仓储式商店都是沿着这一规律发展起来的。 2．手风琴理论 手风琴理论早在 1943 年就有人提出了，1960 年又有人对其完善。它是用拉手风琴时 风囊的宽窄变化来形容零售组织变化的产品线特征。手风琴在演奏时不断地被张开和合 起，零售组织的经营范围与此相似地发生变化，即从综合到专业，再从专业到综合，如此 循环往复，一直继续下去。拉尔夫·豪尔说：“在整个零售业发展历史中（事实上，所有 行业都如此），似乎具有主导地位的经营方法存在着交替现象。一方面是向单个商号经营 商品的专业化发展，另一方面是从这一专业化向单个商号经营商品的多元化发展。”根据 这一理论，美国等西方国家零售业大致经历了五个时期：一是杂货店时期；二是专业店时 期；三是百货店时期；四是超市、便利店时期；五是购物中心时期。 3．自然淘汰理论 这一理论的具体内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生 产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永 远。否则将会自然地被淘汰或走向衰落。适者生存的思想，是公认的真理。对于某种零售 组织来说，总是产生在一个与其环境相适应的时代，但环境不是僵化不变的。当环境变化 时，就极有可能与零售组织的发生不协调。因此，任何一种零售组织都难以永远辉煌。要 生存和发展，就必须不断进行自我调整，适应变化的环境。当然，调整也不是无限的，当 调整冲破了原有零售组织的局限，就表明这一类型组织将消亡。 4．辨证过程理论 零售业的辨证过程理论基于黑格尔的辩证法。就零售业来说，辨证模型是指各零售组 织面对对手的竞争相互学习并趋于相同。因此，一个企业遇到具有差别优势的竞争者的挑 战时，将会采取某些战略和战术以获取这一优势，从而消除了创新者的部分吸引力，而同 时，这革新者也不是保持不变。更确切地说，这革新者总是倾向于按其否定的企业的情况 改进或修正产品和设施。这种相互学习的结果，是两个零售企业逐渐在产品、设施、辅助 服务和价格方面趋向一致。他们因此变得没有差别，至少是非常相似，变成一种新的零售 企业，即合题。这种新的企业会受到新的竞争者的“否定”，辨证过程又重新开始。辨证 过程理论带有普遍性，它揭示了零售组织发展变化的一般规律，即从肯定到否定，再到否 定之否定的变化过程。但是，这一规律描述得过于抽象，并把程度不同的变化等同起来。 实际上，不少正、反、合的变化并没有引起组织形式的更替，只是各种零售组织自身进行 了反向调整。 5．生命周期理论 美国零售专家戴维森等人认为，零售组织象生物一样，有它自己的生命周期。随着时 代的发展，每一种零售组织都将经历创新期、发展期、成熟期、衰退期四个阶段。这一理 论分析了各种零售组织从产生到成熟的间隔期，并对各个阶段零售组织的特点作了描述， 提出了处于不同阶段的各零售组织可采取的相应策略，包括投资增长和风险决策方面、中 心业务管理方面、管理控制技术的运用方面和最佳的管理作用方面等。 6．商品攀升理论 与手风琴理论有些类似，商品攀升理论也是从零售组织的产品线角度解释其发展变化 的。不过，商品攀升理论说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当零售组织 增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发生了商品攀升。例如， 一家鞋店原先经营的品种主要有皮鞋、运动鞋、拖鞋、短袜、鞋油等商品，经过一段时间

的发展，其经营的商品种类越来越多，又增加了诸如手袋、皮带、伞、帽子、毛衣、手套 等商品， 这就是攀升了的商品组合 第三节西方零售业四次重大变革 零售业中的某些变化之所以能提升到重大变革的高度，必须满足三方面的条件， 革新性，即这一变化应产生一种全新的零售经营方式、组织形式和管理方法，并取得支配 即新的零售组织和经营方式将对旧组织和旧 式带来强烈的河 时也影响着顾客购物方式的变化和 厂商关系的调整： 即这场变革不是转瞬目 逝，而是扩展到一定的空间、延续到一定的时间。从这几个方面考察，西方零售业历史 曾出现过三次重大变革。 一、第一次零售变革：百货商店的诞生 零售业的第一次重大变革是以具有现代意义的百货商店的诞生为标志的。学术界称之 为“现代商 次革命 足见其 时代的意 尽管当时百货商店被称为 有革剂 性的经营手法现在看来十分平常，诸如明码标价和商品退换制度：店内装饰豪华 项客边 出自由：店员服务优良，对顾客一视同仁：商场面积巨大，陈列商品繁多，分设若干商品 部，实施一体化管理等。但这些改革对当时传统零售商来说，已是一个质的飞跃。 1.销售方式上的根本性变革 商店是世界商业史上第 个实行新销售方法的现代大量销售组织。其新型销售 法，概括起来就是 ●项客可以章无顾忌地、自由自在地进出商店： ●商品销售实行“明码标价” 商品都有价格标签，对任何顾客都以相同的价格出售： ●陈列出大量商品，以便干顾交任意挑洗 ●顾客购买的商品， 加里不满音时，可以退 这些销售方式 在现在看来虽然是一件十分平常的事情，但它是由百货商店的诞生及 其对零售销售的变革而来的 2.经营上的根本性变革 当时出现的百货商店最大一个特点是，设有若干不同的商品部，这些商品就像是一个 层顶下的“商店群”，即把许多商品按商品举别分成部门，并由部门来负责细织讲货和销 售。而且 百货商店主要以生活用品为中 实行综合经营的大量 售组 只。按不同商 和不同销售部位来经营，虽然每个部位的经营规模不大，但由于它是汇聚在一个经营体 中的，因而这种综合经营的规模比起之前的杂货店和专门店来说就十分庞大。因此，百货 商店实行综合经营也是其适应大量生产和大量消费的根本性变革内容之一 3.组织管理上的根本性变革 传统的城市零售店和乡村杂货店，店主不仅亲自营业，而且自行负责人、钱、物的窄 与此根本性不同，百货商店由于同时经营若干系列的商品，企业规模庞大，因而其 营活动分化成相对独立的专业性部门，实行分工和合作；而管理工作则是分层进行的，企 业订有统一的计划和组织管理原则，然后由若干职能管理部门分头执行。因此，百货商店 是在一个资本的计划和统制下，按商品系列实行分部门、分层次组织和管理的。 、第二次零售变革：超级市场的诞生 . 革命性变化 级市场标志着一场零售革命的爆发，其对零售业的革新和发展以及整个社会的变化 带来了以下影响： ●开架售货方式流行」 ●人们购物时间大大节省

的发展，其经营的商品种类越来越多，又增加了诸如手袋、皮带、伞、帽子、毛衣、手套 等商品，这就是攀升了的商品组合。 第三节 西方零售业四次重大变革 零售业中的某些变化之所以能提升到重大变革的高度，必须满足三方面的条件，一是 革新性，即这一变化应产生一种全新的零售经营方式、组织形式和管理方法，并取得支配 地位；二是冲击性，即新的零售组织和经营方式将对旧组织和旧方式带来强烈的冲击，同 时也影响着顾客购物方式的变化和厂商关系的调整；三是广延性，即这场变革不是转瞬即 逝，而是扩展到一定的空间、延续到一定的时间。从这几个方面考察，西方零售业历史上 曾出现过三次重大变革。 一、第一次零售变革：百货商店的诞生 零售业的第一次重大变革是以具有现代意义的百货商店的诞生为标志的。学术界称之 为“现代商业的第一次革命”，足见其划时代的意义。尽管当时百货商店被称为具有革新 性的经营手法现在看来十分平常，诸如明码标价和商品退换制度；店内装饰豪华，顾客进 出自由；店员服务优良，对顾客一视同仁；商场面积巨大，陈列商品繁多，分设若干商品 部，实施一体化管理等。但这些改革对当时传统零售商来说，已是一个质的飞跃。 1．销售方式上的根本性变革 百货商店是世界商业史上第一个实行新销售方法的现代大量销售组织。其新型销售方 法，概括起来就是： ⚫顾客可以毫无顾忌地、自由自在地进出商店； ⚫商品销售实行“明码标价”，商品都有价格标签，对任何顾客都以相同的价格出售； ⚫陈列出大量商品，以便于顾客任意挑选； ⚫顾客购买的商品 ，如果不满意时，可以退换。 这些销售方式，在现在看来虽然是一件十分平常的事情，但它是由百货商店的诞生及 其对零售销售的变革而来的。 2．经营上的根本性变革 当时出现的百货商店最大一个特点是，设有若干不同的商品部，这些商品就像是一个 屋顶下的“商店群”，即把许多商品按商品类别分成部门，并由部门来负责组织进货和销 售。而且，百货商店主要以生活用品为中心，实行综合经营的大量销售组织。按不同商品 和不同销售部位来经营，虽然每个部位的经营规模不大，但由于它是汇聚在一个经营体之 中的，因而这种综合经营的规模比起之前的杂货店和专门店来说就十分庞大。因此，百货 商店实行综合经营也是其适应大量生产和大量消费的根本性变革内容之一。 3．组织管理上的根本性变革 传统的城市零售店和乡村杂货店，店主不仅亲自营业，而且自行负责人、钱、物的管 理。与此根本性不同，百货商店由于同时经营若干系列的商品，企业规模庞大，因而其经 营活动分化成相对独立的专业性部门，实行分工和合作；而管理工作则是分层进行的，企 业订有统一的计划和组织管理原则，然后由若干职能管理部门分头执行。因此，百货商店 是在一个资本的计划和统制下，按商品系列实行分部门、分层次组织和管理的。 二、第二次零售变革：超级市场的诞生 1．革命性变化 超级市场标志着一场零售革命的爆发，其对零售业的革新和发展以及整个社会的变化 带来了以下影响： ⚫开架售货方式流行。 ⚫人们购物时间大大节省

●都活的购物环培普及 ●促进了 商品包装的变革。 2.产生背景 超级市场的出现和发展现在看来有其历史的必然，其产生背景是： ●经济危机是招级市场产生的导火线。 ●生活方式的变化促成了绍级市场。 。枯术进非为超级市场告了条件 第三次零售变革：连锁商店的兴起 连锁商店是现代大工业发展的产物，是与大工业规模化的生产要求相适应的。其实质 就是通过社会化大生产的基本原理应用于流通领域，达到提高协调运作能力和规模化经营 效益的目的。连锁商店的基本特征表现在四个方面： ●标准化管 ●专业化分 ●集中化进货 ●简单化作业 四、信息技术解化零售业第四次变革 信息时代，网络技术的发展对零售业的影响是巨大的，它的影响绝不亚于前三次生产 方面的技术革新对零售业影响的深度和广度。网络技术引发了零售业的第四次变革，它甚 至改 个零售业 这种影响具体表现在以下 儿万面 1,网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要。 2销售方式发牛变化，新型业态倔起。 3.零售商内部组织面临重组」 4.经营费用大大下降，零售利润进一步降低。 第四节急刷变革的中国零售业 、中国零售业的变革历程 1.第一阶段：改革开放初至1989年底，传统百货商店占零售市场绝对主导地位： 2.第二阶段：1990一1992年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店的市场基础。 3第二阶. 1993年 各种新型零售组织崭露头角， 出现百花齐放局面 4.第四阶段：1996一1999年， 跨国零售商进入，加速了零售业现代化进程 5.第五阶段：1999年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。 二、中国零售业变革的动因 对于中国这场正在进行的深入而广泛的零售变革，目前有三种说法解释其背后引发的 原因和源动力。 第 种说法是零售业的变革源于技术进步力量的推动。近代以来，西方零售业的发用 经历了三次重大变革，并在信息技术的催化下正在酝酿第四次重大变革，如今西方国家发 达的现代零售业就是这几次零售革命的必然结果。近代零售业的多次变革，每一次都能找 到技术力量推动的影子，它是伴随着同期技术革命所引发的产业革命而诞生的李生兄弟。 尤其是信息时代，网络技术在社会、经济各个领域的广泛运用，电子商务的兴起，迫使传 统零售企业从管理观念 管理模式、组织结构和作业流程都将发生相 而在中国 引发前三次零售革命的技术条件均已成熟，网络技术也已逐渐渗透到社会经济生活的各个 角落，因而中国零售业变革是大势所趋。与西方发达国家不同的是，中国零售业是多项变 革同时进行，而不是呈阶段性发展，这就导致这场变革的复杂性和急剧性。 第二种说法是零售业外部市场环境变化导致零售业内部做出相应调整。根据“零售组

⚫舒适的购物环境普及。 ⚫促进了商品包装的变革。 2．产生背景 超级市场的出现和发展现在看来有其历史的必然，其产生背景是： ⚫经济危机是超级市场产生的导火线。 ⚫生活方式的变化促成了超级市场。 ⚫技术进步为超级市场创造了条件。 三、第三次零售变革：连锁商店的兴起 连锁商店是现代大工业发展的产物，是与大工业规模化的生产要求相适应的。其实质 就是通过社会化大生产的基本原理应用于流通领域，达到提高协调运作能力和规模化经营 效益的目的。连锁商店的基本特征表现在四个方面： ⚫ 标准化管理。 ⚫专业化分工。 ⚫集中化进货。 ⚫简单化作业。 四、信息技术孵化零售业第四次变革 信息时代，网络技术的发展对零售业的影响是巨大的，它的影响绝不亚于前三次生产 方面的技术革新对零售业影响的深度和广度。网络技术引发了零售业的第四次变革，它甚 至改变了整个零售业。这种影响具体表现在以下几方面： 1.网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要。 2.销售方式发生变化，新型业态崛起。 3.零售商内部组织面临重组。 4.经营费用大大下降，零售利润进一步降低。 第四节 急剧变革的中国零售业 一、中国零售业的变革历程 1.第一阶段：改革开放初至 1989 年底，传统百货商店占零售市场绝对主导地位。 2.第二阶段：1990—1992 年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店的市场基础。 3.第三阶段：1993 年—1995 年底，各种新型零售组织崭露头角，出现百花齐放局面。 4.第四阶段：1996—1999 年，跨国零售商进入，加速了零售业现代化进程。 5.第五阶段：1999 年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。 二、中国零售业变革的动因 对于中国这场正在进行的深入而广泛的零售变革，目前有三种说法解释其背后引发的 原因和源动力。 第一种说法是零售业的变革源于技术进步力量的推动。近代以来，西方零售业的发展 经历了三次重大变革，并在信息技术的催化下正在酝酿第四次重大变革，如今西方国家发 达的现代零售业就是这几次零售革命的必然结果。近代零售业的多次变革，每一次都能找 到技术力量推动的影子，它是伴随着同期技术革命所引发的产业革命而诞生的孪生兄弟。 尤其是信息时代，网络技术在社会、经济各个领域的广泛运用，电子商务的兴起，迫使传 统零售企业从管理观念、管理模式、组织结构和作业流程都将发生相应变革。而在中国， 引发前三次零售革命的技术条件均已成熟，网络技术也已逐渐渗透到社会经济生活的各个 角落，因而中国零售业变革是大势所趋。与西方发达国家不同的是，中国零售业是多项变 革同时进行，而不是呈阶段性发展，这就导致这场变革的复杂性和急剧性。 第二种说法是零售业外部市场环境变化导致零售业内部做出相应调整。根据“零售组

织进化论”的“适者生存”观点：零售企业必须同社会经济环境的变化相适应，才能继续 存在和发展 发生了根本性的变化， 避免地被淘 经过多年的经济体制改華 中国市场环 在 方市场向买方 场转 化过程中， 消费者逐渐成为控制市场血 主导力量，信息技术的发展使得消费者的个性化和多样化需求得到充分满足，如果零售商 不相应调整经营方式，则制造商极有可能越过中间商直接向消费者提供商品和服务：同时， 路闲无售集团的讲入，以更先讲的管匣方式提世事代质的师安那条，使中国秀售音争在更 高平台上展开，这些都迫使中国零 商为赢得生存空间而进 全方位的变革与 第三利 是经济发展 程中零售业自身发展规律所引发的内部结构调整。 从近代 方发达国家零售业发展路径来看，零售业有着自身的发展规律，如西方学者总结的“零售 轮转学说” “零售综合化和专业化循环学说”了 “零售辨证学说”、和“零售组织生命 周期学说”等，都从不同角度阐释了零售业发展演变规律，说明商品流通系统通过自身的 发展变革，能够在大量生产与多样化消费之间，通过创造新的组织形式，充分发挥协调生 消费的 在中国经济高速发展时期 的自我更新引起零售业的嬗变 方新型组织形式和经营方式的引入促进了零售业内部进行着质的变化。 三、中国零售商面临的挑战 1.面临零售业自身变革带来的挑战。 面临消费者需求变 来的挑战 4。面临竞争与合作的挑战

织进化论”的“适者生存”观点：零售企业必须同社会经济环境的变化相适应，才能继续 存在和发展，否则就将不可避免地被淘汰。经过多年的经济体制改革，中国市场环境已经 发生了根本性的变化，在从卖方市场向买方市场转化过程中，消费者逐渐成为控制市场的 主导力量，信息技术的发展使得消费者的个性化和多样化需求得到充分满足，如果零售商 不相应调整经营方式，则制造商极有可能越过中间商直接向消费者提供商品和服务；同时， 跨国零售集团的进入，以更先进的管理方式提供更优质的顾客服务，使中国零售竞争在更 高平台上展开，这些都迫使中国零售商为赢得生存空间而进行全方位的变革与创新。 第三种说法是经济发展进程中零售业自身发展规律所引发的内部结构调整。从近代西 方发达国家零售业发展路径来看，零售业有着自身的发展规律，如西方学者总结的“零售 轮转学说”、“零售综合化和专业化循环学说”、“零售辨证学说”、和“零售组织生命 周期学说”等，都从不同角度阐释了零售业发展演变规律，说明商品流通系统通过自身的 发展变革，能够在大量生产与多样化消费之间，通过创造新的组织形式，充分发挥协调生 产与消费的功能。在中国经济高速发展时期，零售组织的自我更新引起零售业的嬗变，西 方新型组织形式和经营方式的引入促进了零售业内部进行着质的变化。 三、中国零售商面临的挑战 1. 面临零售业自身变革带来的挑战。 2. 面临技术进步带来的挑战。 3. 面临消费者需求变化带来的挑战。 4. 面临竞争与合作的挑战