辽宁农业职业技术学院：《食用菌生产与加工》课程教学课件（PPT讲稿）14 黄伞栽培技术

第 十 四 章 黄 伞 栽 培 技 术

第 十 四 章 黄 伞 栽 培 技 术

本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产

本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产

教学目标：熟练掌握黄伞顺季节和反 季节栽培技术 教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理

教学目标：熟练掌握黄伞顺季节和反 季节栽培技术 教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理

第一节 生物学特征 黄伞（Pholiota adiposa)：属于 真菌门、担子菌纲、伞菌目、球 盖菇科、鳞伞属，又名多脂鳞伞、 柳蘑

第一节 生物学特征 黄伞（Pholiota adiposa)：属于 真菌门、担子菌纲、伞菌目、球 盖菇科、鳞伞属，又名多脂鳞伞、 柳蘑

二、食药用价值： 1.丰富的氨基酸和多种维生素 2.含有的粗蛋白高于平菇和香菇 3.保持精力旺盛和抗肿瘤：表面粘性物质含粘 多糖、核酸、维生素

二、食药用价值： 1.丰富的氨基酸和多种维生素 2.含有的粗蛋白高于平菇和香菇 3.保持精力旺盛和抗肿瘤：表面粘性物质含粘 多糖、核酸、维生素

三、形态特征： 野生黄伞子实体中等大，单生或少丛生。盖径3—12cm， 初扁半球形，谷黄色，具粘液，有褐色近平伏的鳞片； 菌肉白色或淡黄色。菌褶黄色至锈褐色，直生至近弯生， 稍密，不等长。柄长5cm，粗0.5—3cm，圆柱形，与盖 同色，有褐色反卷的鳞片，纤维质，内实。菌环淡黄色， 膜质，生菌柄基部。易脱落。 孢子锈色，平滑，椭圆形或 长椭圆形，7.5—9.5μm

三、形态特征： 野生黄伞子实体中等大，单生或少丛生。盖径3—12cm， 初扁半球形，谷黄色，具粘液，有褐色近平伏的鳞片； 菌肉白色或淡黄色。菌褶黄色至锈褐色，直生至近弯生， 稍密，不等长。柄长5cm，粗0.5—3cm，圆柱形，与盖 同色，有褐色反卷的鳞片，纤维质，内实。菌环淡黄色， 膜质，生菌柄基部。易脱落。 孢子锈色，平滑，椭圆形或 长椭圆形，7.5—9.5μm

四、生活习性 1.营养 黄伞为典型木腐生菌，为褐腐生形。因此， 富含纤维素和半纤维素的植物性材料以 及含氮源、矿质元素、维生素丰富的农 产品下脚料都是很好的营养物质。菌丝 生长阶段C/N为20—30:1，子实体生长 阶段C/N为30—40:1

四、生活习性 1.营养 黄伞为典型木腐生菌，为褐腐生形。因此， 富含纤维素和半纤维素的植物性材料以 及含氮源、矿质元素、维生素丰富的农 产品下脚料都是很好的营养物质。菌丝 生长阶段C/N为20—30:1，子实体生长 阶段C/N为30—40:1

四、生活习性 2.温度 菌丝生长适温22—24℃。于改良PDA培 养基上培养，一般7—10d长满斜面。菌丝 初期洁白，中等粗细，致密，老化时气生 菌丝分泌黄褐色色素。原种、栽培种以木 屑为主料，于500ml罐头瓶培养，适温下 25—30d长满。子实体生长适温15—18℃。 原基分化需5—10℃变低温刺激

四、生活习性 2.温度 菌丝生长适温22—24℃。于改良PDA培 养基上培养，一般7—10d长满斜面。菌丝 初期洁白，中等粗细，致密，老化时气生 菌丝分泌黄褐色色素。原种、栽培种以木 屑为主料，于500ml罐头瓶培养，适温下 25—30d长满。子实体生长适温15—18℃。 原基分化需5—10℃变低温刺激

四、生活习性 3.水分、湿度 培养料水分以60%为宜。发菌期空气 湿度需60—70%；原基分化期需湿 度80—85%；子实体生长期需达到 90—95%

四、生活习性 3.水分、湿度 培养料水分以60%为宜。发菌期空气 湿度需60—70%；原基分化期需湿 度80—85%；子实体生长期需达到 90—95%

三、生活习性 4.空气 发菌和子实体生长期均需充足的氧气。为此发菌 期间根据制作工艺进行相应的补养措施，如微 孔增氧。子实体生长发育期需加大出菇环境的 通风换气

三、生活习性 4.空气 发菌和子实体生长期均需充足的氧气。为此发菌 期间根据制作工艺进行相应的补养措施，如微 孔增氧。子实体生长发育期需加大出菇环境的 通风换气