辽宁农业职业技术学院：《食用菌生产与加工》课程教学课件（PPT讲稿）08 香菇栽培技术

第八章 香菇栽培

第八章 香菇栽培

本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产

本章知识体系 形态特征 生活条件 培养料制作 栽培技术 出菇管理 后期增产

教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地 栽培技术 教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理

教学目标：熟练掌握香菇袋式和露地 栽培技术 教学重点：1.栽培料制作 2.接种方法 教学难点：3.发菌管理 4.出菇管理

第一节 概 述 香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等 一、香菇的营养价值 1.丰富的蛋白质、碳水化合物 2.含有18种氨基酸，其中7种人体所必需 3. 维生素D原（即麦角甾体）含量高

第一节 概 述 香菇又名香菌、香蕈、香信、冬菇、花菇等 一、香菇的营养价值 1.丰富的蛋白质、碳水化合物 2.含有18种氨基酸，其中7种人体所必需 3. 维生素D原（即麦角甾体）含量高

二、香菇的药用价值 1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒← 维生素D 2.抗肿癌←香菇多糖 3.抗病毒←双链核糖核酸

二、香菇的药用价值 1.促进钙吸收、降低胆固醇、预防感冒← 维生素D 2.抗肿癌←香菇多糖 3.抗病毒←双链核糖核酸

三、香菇的栽培历史及现状 我国800多年栽培史 老法香菇砍花栽培 日本改革 目前，国内外方法有段木栽培法和 代用料栽培法

三、香菇的栽培历史及现状 我国800多年栽培史 老法香菇砍花栽培 日本改革 目前，国内外方法有段木栽培法和 代用料栽培法

. 1段木栽培

. 1段木栽培

2. 早期的代用料压块栽培

2. 早期的代用料压块栽培

3. 脱袋床架式栽培

3. 脱袋床架式栽培

4. 脱袋地畦栽培

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