《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第一章 绪论Biochemistry 2/2

He 1.008 4.003 3 5 6 8 0 4 88 B N 0 10.81 12.011 14.01 16.00 19.00 20.18 1 15 16 17 Na Mg Al Si P CI Ar 22.99 24.31 26.98 28.09 30.9 32.06 35.45 39.95 19 20 21 22 2 24 2 26 27 28 29 3 32 33 34 35 6 Ca Se Ti r n 5 G Ga Ge As Se Br 40.08 44.96 47.90 50.94 52.00 54.9 69.72 72.59 74.92 78.96 79.90 83.80 37 39 41 42 45 46 47 48 49 50 51 53 54 Sr Zr Nb Mo Te Ru Rh Pd Ag In Sn Sb Te Xe 85.47 87.62 8891 91.22 92.91 95.94 98.91 101.07 102.9 106.4 107.8 112.40 114.82 118.69 121.75 127.60 126.90 131.30 56 73 74 75 77 78 79 80 81 82 83 84 85 Cs Ba Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Bi 132.91 po Rn 137.34 178.49180.95183.85 186.2 190.2 192.2 195.09 196.97 200.59 204.37 207.19 208.98 (209) (210 (222 87 88 Lanthanides Ra 223) 226.03 Actinides

(三)生命物质的特征 1.生命物质大多由轻元素组成 2.生物分子是碳的化合物 3.每种细胞组分都具有三维结构特征 4.生物分子之间的相互作用具有立体特异性 stereospecificity 5.细胞中的手性化合物一般仅以一种形式存在

（三）生命物质的特征 1. 生命物质大多由轻元素组成 2. 生物分子是碳的化合物 3. 每种细胞组分都具有三维结构特征 4. 生物分子之间的相互作用具有立体特异性 （stereospecificity） 5. 细胞中的手性化合物一般仅以一种形式存在

(四)生命过程中的主要化学反应类型 l.基团转移(Group transfer G+ATP6-磷酸葡萄糖酸十NADPH 3.分子重排(Rearrangement) G-1-P←→F-6-P 4.裂解反应(Cleavage》 1,6-二磷酸葡萄糖←→二羟丙酮磷酸十甘油醛3-磷酸 5.缩合反应(Condensation)AA,+AA,<>二肽

（四）生命过程中的主要化学反应类型 1. 基团转移（Group transfer） G＋ATPG-1-P＋ADP 2. 氧化还原（Oxidation-reduction） G-6-P ＋ NADP+6-磷酸葡萄糖酸＋NADPH 3. 分子重排（Rearrangement） G-1-PF-6-P 4. 裂解反应（Cleavage） 1,6-二磷酸葡萄糖二羟丙酮磷酸＋甘油醛3-磷酸 5. 缩合反应（Condensation） AA1＋AA2 二肽

三、水一生命的溶剂 (一)水的重要作用 1.水是生命物质的溶剂 2.水作为底物或产物参与生物化学反应 3.水环境非常适合生命体

三、 水—生命的溶剂 （一）水的重要作用 1. 水是生命物质的溶剂 2. 水作为底物或产物参与生物化学反应 3. 水环境非常适合生命体

(二)水是极性分子 水的特殊性质： 水具有比较高的熔点、沸点和蒸发热。 此性质源于相邻水分子间比较强的吸引 力一高的内聚力。 ？？?

（二）水是极性分子 水的特殊性质: 水具有比较高的熔点、沸点和蒸发热。 此性质源于相邻水分子间比较强的吸引 力－高的内聚力。 ？？？

H 水是极性分子 8 (a (b) 104.59 Hydrogen bond 0.177nm Covalent bond 0.0965nm (c)

水是极性分子

(三)水与溶质形成氢键 电负性原子(O,N)和与电负性原子 共价连接的氢原子之间可形成氢键

（三）水与溶质形成氢键 电负性原子（O, N）和与电负性原子 共价连接的氢原子之间可形成氢键

(四)水与电解质的作用 水溶解盐，是通过 水化(hydration)和 电荷屏蔽作用(charge screening) 实现的

（四）水与电解质的作用 水溶解盐，是通过 水化（hydration）和 电荷屏蔽作用（charge screening） 实现的

Nat H20 Hydrated Hydrated Na+ion

F=Q Q2/Er2 F:离子间作用力 Q:所带电荷 :介电常数 :电荷基团间距

F=Q1Q2 /r 2 F：离子间作用力 Q：所带电荷 : 介电常数 r: 电荷基团间距