《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 蛋白质（蛋白质的组成）第二节 氨基酸-蛋白质的构件分子

第二节氨基酸-蛋白质的构件分子 一、氨基酸的分类 (一)常见蛋白质氨基酸(standard amino acid) C一氨基酸结构通式 一氨基酸的区别在于侧链R基的不同

（一）常见蛋白质氨基酸（standard amino acid） －氨基酸结构通式 －氨基酸的区别在于侧链R基的不同 一、氨基酸的分类 第二节 氨基酸-蛋白质的构件分子

L非极性R基氨基酸(Aromatic R Groups)8种

1 非极性R基氨基酸（Aromatic R Groups） 8种

Alanine Isoleucine Leucine Methionine la) (Ile) Leu) et) A c00 c00 L c00 M c00 HgN-C-H HgN-C-H HgN-C-H HgN-C-H CH3 H-C-CH3 CH2 CH2 CH2 CH CH2 CHa HaC CH3 CHs Phenylalanine Tryptophan Proline Valine (Phe) (Trp) (Val) C00 c00 (Pro) c00 P HgN- C-H HgN-c-H C00 HgN-C-H CH2 CH2 H2N-C-H C=CH H2C. CH2 HaC CHa NH CH2 吲哚基团 Amino acids with hydrophobic side chains 非极性R基氨基酸

非极性R基氨基酸 吲哚基团

2不带电荷的极性R基氨基酸 (Polar,uncharged R Group)7

2 不带电荷的极性 R 基氨基酸 （Polar,uncharged R Group） 7种

Serine Threonine Asparagine Glutamine (Ser) hr) Asn) (GIn) T N Q c00 c00 c00 c00 HaN-C-H HzN-C-H HzN-C-H HsN-C-H CH2OH H-C-OH CH2 CH2 CH3 CH2 H2N O Amino acids with polar but uncharged side chains

Cysteine Glycine Tyrosinc (Cys) ly) c G C00 C00 c00 H-一H HaN-C-H HgN-C-H CH2 H CH: SH OH Special cases

Amino Acids with Aliphatic Hydroxyl-containing Side Chains Serine Threonine (Ser,S) (Thr,T) coo c00 *HgN-C-H "HgN-C-H H-C-OH H-C-OH H CH3

3带正电荷的R基氨基酸 (Positively Charged R Group) 3种 碱性氨基酸，在pH7时携带正净电荷

3 带正电荷的R基氨基酸 （Positively Charged R Group） 3种 碱性氨基酸,在pH7时携带正净电荷

Positive Arginine Histidine Lysine (Arg) (His) (Lys) R H K C00- C00- C00- HaN-C-H HaN-C-H HgN-C-H CH2 CH2 CH2 CH2 C-NH CH2 CH2 CH2 NH HC一NH CH2 组氨酸（咪唑基） ONH3 NH2 精氨酸（胍基） 赖氨酸(-氨基

精氨酸(胍基) 组氨酸(咪唑基) 赖氨酸(-氨基)

4带负电荷的R基氨基酸 (Negatively Charged R Group) 2种 酸性氨基酸，含有2个羧基，在pH7时分子 带负电荷

4 带负电荷的R基氨基酸 （Negatively Charged R Group） 2种 酸性氨基酸, 含有2个羧基,在pH7时分子 带负电荷