山东农业大学：《生物分离工程实验》课程教学大纲

《生物分离工程实验》教学大纲学时：27学分：1.5课程代码：BB034317课程性质：必修适用专业：生物工程审定人：王秀娟执笔人：孙中涛、刘凯一、实验课的性质与任务《生物分离工程实验》是生物工程专业学生的主要必修课与专业课，是《生物分离工程》的配套实验课程，与《生物分离工程》具有同等重要的地位。本课程的任务是使学生将理论与实践结合起来，掌握常规发酵工程单元操作技术。《生物分离工程实验》课程教学跳出具体的产品，而是按典型单元操作流程编排教学内容，强调对分离技术基本原理的理解，强调对分离过程的共性规律的掌握，同时也能了解生物过程研究的多样性。通过《生物分离工程实验》的学习，将技术基础课和专业课与发酵工业的操作实践结合起来，为今后从事生物工程的有关科研和生产打下良好的基础。与原教学大纲相比，《生物分离工程实验》从《生物分离工程》中独立出来，设置成一门独立的课程，以强调其重要性。二、实验目的与要求生物分离工程实验课是一门综合性很强的课程，涉及到数学、化学、生物学、生物化学、微生物学、物理化学、有机化学、化工原理等多个学科，基础理论性和实践性均很强，同时要求基础理论和生产时间密切结合。学生通过该课程的学习将会缩短理论与生产实践的距离，建立用理论知识分析和解决生产实际问题的概念和能力，动手能力也将有所提高。三、实验项目及内容提要发酵工程实验（课程代码：BB034017）实验类型序学心选基内容提要实验名称号设时开开验本综操证合计作细胞破壁通过酶法、自溶1法、超声波法、高6压均质法对酵母细胞进行破壁。发酵液预处理采用凝聚与素凝方2与固液分离法对发醇液进行顶处理，采用板框过o滤的方式进行固液分离。双水相萃取分制作相图，并采用离蛋白酶双水相萃取的方式6从发酵液中分离蛋白酶。分子筛柱层析采用分子筛柱层析6的方法对蛋白酶进行分离纯化蛋白酶的喷雾采用喷雾干燥的方干燥式对蛋白酶浓缩液3进行干燥四．实验报告格式实验报告分为以下几部分：题目，实验目的、实验原理、材料与设备、实验方法、实验结果、讨论，作业。五、本课程考核方式、方法及实验成绩评定方法实验课成绩单独按100分记录考试成绩。凡实验成绩不及格者，该门课程必须重修。学生的实验成绩应以平时考查为主，一般应占总分的70%，其平时成绩又要以实验实际操作的优劣作为主要考核依据。在学期末或课程结束时，为复习和巩固实验教学内容，进一步对学生作补充了解，也可举行一定的实验操作考试，但无论采取何种方式进行考核，都必须按实验课的目的要求，以实际实验工作能力的强弱作为评定成绩的主要依据。因此，最终的集中考试结果只能占总成绩的30%。评定各级成绩时，可参考以下标准：（一）优秀（很好）能正确理解实验的目的要求，能独立、顺利而正确地完成各项实验操作，会分析和处理实验中遇到的问题，能掌握所学的各项实验技能，能较好地完成实验报告及其它各项实验作业，有一定创造精神和能力。有良好的实验室工作作风和习惯。（二）良好（较好）

《生物分离工程实验》教学大纲 课程代码：BB034317 学时：27 学分：1.5 适用专业：生物工程 课程性质：必修 执笔人：孙中涛、刘凯 审定人：王秀娟 一、实验课的性质与任务 《生物分离工程实验》是生物工程专业学生的主要必修课与专业课，是《生物分离工程》的配套实验课程，与《生物分离工程》具有同 等重要的地位。本课程的任务是使学生将理论与实践结合起来，掌握常规发酵工程单元操作技术。《生物分离工程实验》课程教学跳出具体的 产品，而是按典型单元操作流程编排教学内容，强调对分离技术基本原理的理解，强调对分离过程的共性规律的掌握，同时也能了解生物过程 研究的多样性。通过《生物分离工程实验》的学习，将技术基础课和专业课与发酵工业的操作实践结合起来，为今后从事生物工程的有关科研 和生产打下良好的基础。与原教学大纲相比，《生物分离工程实验》从《生物分离工程》中独立出来，设置成一门独立的课程，以强调其重要 性。 二、实验目的与要求 生物分离工程实验课是一门综合性很强的课程，涉及到数学、化学、生物学、生物化学、微生物学、物理化学、有机化学、化工原理等 多个学科，基础理论性和实践性均很强，同时要求基础理论和生产时间密切结合。学生通过该课程的学习将会缩短理论与生产实践的距离，建 立用理论知识分析和解决生产实际问题的概念和能力，动手能力也将有所提高。 三、实验项目及内容提要 发酵工程实验 （课程代码：BB034017 ） 序 号 实验名称 学 时 必 开 选 开 实验类型 内容提要 验 证 基 本 操 作 综 合 设 计 1 细胞破壁 6 √ √ 通过酶法、自溶 法、超声波法、高 压均质法对酵母细 胞进行破壁。 2 发酵液预处理 与固液分离 6 √ √ 采用凝聚与絮凝方 法对发酵液进行预 处理，采用板框过 滤的方式进行固液 分离。 3 双水相萃取分 离蛋白酶 6 √ √ 制作相图，并采用 双水相萃取的方式 从发酵液中分离蛋 白酶。 4 分子筛柱层析 6 √ √ 采用分子筛柱层析 的方法对蛋白酶进 行分离纯化 5 蛋白酶的喷雾 干燥 3 √ √ 采用喷雾干燥的方 式对蛋白酶浓缩液 进行干燥 四．实验报告格式 实验报告分为以下几部分：题目，实验目的、实验原理、材料与设备、实验方法、实验结果、讨论，作业。 五、本课程考核方式、方法及实验成绩评定方法 实验课成绩单独按100分记录考试成绩。凡实验成绩不及格者，该门课程必须重修。学生的实验成绩应以平时考查为主，一般应占总分的 70%，其平时成绩又要以实验实际操作的优劣作为主要考核依据。在学期末或课程结束时，为复习和巩固实验教学内容，进一步对学生作补充 了解，也可举行一定的实验操作考试，但无论采取何种方式进行考核，都必须按实验课的目的要求，以实际实验工作能力的强弱作为评定成绩 的主要依据。因此，最终的集中考试结果只能占总成绩的30%。 评定各级成绩时，可参考以下标准： （一）优秀（很好） 能正确理解实验的目的要求，能独立、顺利而正确地完成各项实验操作，会分析和处理实验中遇到的问题，能掌握所学的各项实验技 能，能较好地完成实验报告及其它各项实验作业，有一定创造精神和能力。有良好的实验室工作作风和习惯。 （二）良好（较好）

能理解实验的目的和要求，能认真而正确地完成各项实验操作，能分析和处理实验中遇到的一些问题。能掌握所学实验技能的绝大部分，对难点较大的操作完成有困难。能一般完成实验报告和其它实验作业。有较好的实验习惯和工作作风。(三）中等（一般）能粗浅理解实验目的要求，能认真务力进行各项实验操作，但技巧较差。能分析和处理实验中一些较容易的问题，掌握实验技能的大部分。有30%掌握得不好。能一般完成各项实验作业和报告。处理问题缺乏条理。工作作风较好。能认真遵守各项规章制度。学习努力。（四）及格（较差）只能机械地了解实验内容，能一般按图、或按实验步骤“照方抓药”完成实验操作，能完成60%所学的实验技能，有些虽作但不准确。遇到问愿常常缺乏解决的办法，在别人启发下能作些简单处理，但效果不理想。能一般完成实验报告，能认真遵守实验室各项规章制度，工作中有小的习惯性毛病（如工作无计划，处理问题缺乏条理）。（五）不及格（很差）盲目地“照方抓药”，只掌握50%的所学实验技能。有些实验虽能作，但一般效果不好，操作不正确。工作忙乱无条理。一般能遵守实验室规章制度，但常有小的错误。实验报告较多的时候有结果，遇到问题时说不明原因，在教师指导下也较难完成各项实验作业。或有些小聪明但不务力，不求上进。六、配套应配套的主要仪器设备及台（套）数套数设备与仪器2超声波破碎仪2高压均质机2层析柜1喷雾干燥剂附：教学参考书目1.刘叶青：生物分离工程实验.高等教育出版社：第1版（2009年1月1日）2.刘同军：生物分离工程实验，山东轻工业学院，2006

能理解实验的目的和要求，能认真而正确地完成各项实验操作，能分析和处理实验中遇到的一些问题。能掌握所学实验技能的绝大部 分，对难点较大的操作完成有困难。能一般完成实验报告和其它实验作业。有较好的实验习惯和工作作风。 （三）中等（一般） 能粗浅理解实验目的要求，能认真努力进行各项实验操作，但技巧较差。能分析和处理实验中一些较容易的问题，掌握实验技能的大部 分。有30%掌握得不好。能一般完成各项实验作业和报告。处理问题缺乏条理。工作作风较好。能认真遵守各项规章制度。学习努力。 （四）及格（较差） 只能机械地了解实验内容，能一般按图、或按实验步骤“照方抓药”完成实验操作，能完成60%所学的实验技能，有些虽作但不准确。 遇到问题常常缺乏解决的办法，在别人启发下能作些简单处理，但效果不理想。能一般完成实验报告，能认真遵守实验室各项规章制度，工作 中有小的习惯性毛病（如工作无计划，处理问题缺乏条理）。 （五）不及格（很差） 盲目地“照方抓药”，只掌握50%的所学实验技能。有些实验虽能作，但一般效果不好，操作不正确。工作忙乱无条理。一般能遵守实 验室规章制度，但常有小的错误。实验报告较多的时候有结果，遇到问题时说不明原因，在教师指导下也较难完成各项实验作业。或有些小聪 明但不努力，不求上进。 六、配套应配套的主要仪器设备及台（套）数 设备与仪器 套数 超声波破碎仪 2 高压均质机 2 层析柜 2 喷雾干燥剂 1 附：教学参考书目 1. 刘叶青:生物分离工程实验.高等教育出版社; 第1版 (2009年1月1日) 2. 刘同军：生物分离工程实验，山东轻工业学院，2006